Viens ceļošanas veids ir izmēģiniet citas virtuves. Citu reģionu vai valstu virtuve mūs transportē kosmosā. Tas ir atklājumu ceļojums. Pirms jums bija jāpārceļas ēst citādi, bet šodien pasaule ir vairāk saistīta. Tātad dažādas virtuves ceļo vienatnē, un tāpat kā Spānijas nostūrī mēs varam ēst korejiešu virtuvi, Seulas stūrī mēs varam ēst, piemēram, spāņu churros.
Āzijas virtuves kopsaucējs ir rīsi. Aziāti ēd daudz rīsu un dažādos veidos.. Viens no veidiem ir tā cepšana, tātad cepti rīsi Āzijā ir tikpat izplatīti kā šeit maize. Uzzināsim par kā ir korejiešu gaumē cepti rīsi, viens no šiem daudzajiem variantiem.
Cepti rīsi
Viens uzreiz saista ceptos rīsus ar ķīniešu virtuvi un izcelsme ir Ķīnā precīzi. Lai gan nav precīzi zināms, kad tas parādījās, tiek lēsts, ka tas notika Sui dinastijas valdīšanas laikā (589. - 618. gadā pirms mūsu ēras), Dzjansu provincē.
Jau sen rīsi bija galvenā kultūra, tos mēdza ēst visās ēdienreizēs un šajā gadījumā dzimis gatavojas ar sastāvdaļu sajaukumu, kas bija uz rokas, kas bija palicis pāri no citiem sagatavošanās darbiem.
Cepti rīsi vispār tas ir izgatavots wok, tradicionālās virtuves kuģis Āzijā, kas dzimis Ķīnā un laika gaitā ir izplatījies arī citās Āzijas daļās un šī reģiona dienvidaustrumos. Ar wok jūs varat ne tikai cept ēdienu, bet arī tvaicēt, vārīt, sautēt, pagatavot un daudz ko citu.
Cepti rīsi tas iepriekš ir vārīts un taisnīgi tad tas tiek apvienots wok ar citām sastāvdaļām tas var būt atšķirīgs dārzeņi, gaļa, zivis vai vēžveidīgie. Rito rīsiem ir daudz šķirņu, un tas ir ēdiens, kas turpina mainīties, pielāgojoties citām kultūrām.
Lai padarītu jebkuru ceptu rīsu labākais ir pagatavojiet rīsus dienu iepriekš un atdzesējiet tos ledusskapī vai dariet to tieši ar rīsu atlikumiem no cita ēdiena. Ideja ir tāda, ka tie nav svaigi vārīti rīsi, jo graudos joprojām ir pārāk daudz mitruma, un wok siltums izraisītu vārīšanu tvaikā.
Kad es redzu ceptu rīsu receptes, jebkurā no tām vienmēr ir eļļas, kuru man nav mājās, tāpēc mans padoms ir veikt ekskursiju pa ķīniešu kvartālu un nopirkt sezama vai zemesriekstu eļļa, jo tas piešķir īpašu pieskārienu, kāda nav olīvu vai saulespuķu eļļai.
Ar to teikts, redzēsim, kas korejiešu virtuve un tā iekšpusē korejiešu stilā cepti rīsi.
Korejiešu virtuve
Korejas virtuvei nav ķīniešu bagātības vai senatnes, taču jau kādu laiku tā sāk ieņemt vietu starp starptautiskākajām Āzijas virtuvēm. Dzimis Korejas lauksaimniecības paražāsGalu galā tā ir valsts, kas gadsimtiem ilgi dzīvo no lauksaimniecības un tikai nesen ir kļuvusi industrializēta.
Tas galvenokārt balstās uz rīsi, pākšaugi, graudi, gaļa un dārzeņi Un tāpat kā citas Āzijas virtuves ēdieni, uz tipiskā korejiešu galda ir fenomenāla ēdienu dažādība un daudzums. Vēlams izmantot sezama eļļu, raudzētu pupiņu pastas, ķiploku, raudzētu čili piparu pastas un sojas mērci.
Korejiešu virtuve var būt maigs vai pikants un ēdienu sastāvdaļas un stili atšķiras mazajā pussalas ģeogrāfijā. Pēc kimchi, kas ir tradicionālākais korejiešu ēdiens, es domāju, ka vislabāk ir cepti rīsi.
Korejiešu gaumē cepti rīsi
To sauc par saewoo bokkeaumbap un tas ir a vienkārša plāksne, pazīstams, labi pagatavots mājās, ko var sagatavot ikviens. Kad ledusskapī ir dārzeņu atlikumi, pirmā lieta, ko Korejas mājsaimniece dara, ir bokkeumbap un atbrīvojas no visa.
Par kādām sastāvdaļām es runāju? Ķiploki, sīpoli, burkāni, pipari dažādu krāsu, sēnes, ola, cukini, maurloki, lai kas arī būtu pa rokai. Pievienojiet dažus camarones (visu veidu vienkāršākā recepte izmanto cūkgaļu, vistu vai liellopu gaļu), un mēģiniet būt jā vai jā sezama eļļa pretējā gadījumā jūs nejutīsit tipisko Āzijas garšu.
Turklāt kaut kas, kas šajā ziņā pievienojas, ir austeru vai zivju mērce. Tie ir spēcīgi, bet, tā kā tiek izmantoti pilieni, pudele ilgst ilgu laiku.
Šeit es jums atstāju labu un ātra recepte no saewoo bokkeaumbao, korejiešu gaumē cepti rīsi:
- 3 tases auksti vārītu balto rīsu
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- ½ glāze sasmalcinātu sīpolu
- 1 glāze garneļu (maza vai liela)
- 2 ķiploku daiviņas, maltas
- 3 tases sasmalcinātu dārzeņu pēc izvēles
- 2 ēdamkarotes sezama eļļas
- 2 ēdamkarotes austeru mērces
- melno piparu pulveris
- sāls
Vispirms uz lielas uguns silda woku vai lielu pannu. Jūs pievienojat augu eļļu, sīpolu un ķiploku. Minūti sautē, līdz viegli brūni. Tad pievienojiet garneles un sautējiet divas vai trīs minūtes, līdz tās nedaudz maina krāsu.
Pievienojiet dārzeņus un apcepiet divas vai trīs minūtes, pievienojiet rīsus un labi samaisiet, lai tie integrētos. Jūs gatavojat trīs līdz piecas minūtes. Tad jūs pievienojat austeru mērci un turpiniet maisīt vēl pāris minūtes. Noņemiet no uguns un pievienojiet sezama eļļu, melno piparu pulveri un sasmalcinātus maurlokus.
Jūs labi samaisāt, un jums jau ir saewoo bokkembap gatavs plāksnei. Kā redzat, tas ir vienkāršs un pazīstams ēdiens, kas, ja rīsi ir gatavi, tie pagatavosies desmit minūtēs. Ir cilvēki, kuri Pavadiet ar ceptu olu kas novietots blakus rīsiem vai virs tiem. Jūs varat sākt domāt par drauga izklaidēšanu, vai ne?