Gaļa no kobe vērsis ir viens no iekārojamākajiem pārtikas produktiem Austrālijā Japāna. Šīs pārtikas ārkārtas kvalitāte tiek iegūta, pateicoties ļoti īpašai audzēšanas metodei. Noslēpums ir šāds: vasarā dzīvnieks tiek barots ar alu, kas izraisa pārmērīgu apetīti, kas liek patērēt vairāk lopbarības. Vērši saņem visu veidu lutināšanu un kopšanu, piemēram, masāžas ar fona mūziku, kas liek viņiem atslābināties un tauki lēnām iekļūst gaļā. Rezultāts: garšīgs gardums, kura cena ir aptuveni 200 eiro par kilogramu.
Patiešām, Waygu gaļa (japāņu govs) tauki ir vienmērīgi sadalīti visā muskuļu masā. Tā ir maiga, garšīga un ļoti veselīga gaļa, kas bagāta ar Omega 3. Tādā valstī kā Japāna, kur tiek patērēts daudz zivju, gaļa noteikti ir greznība, un Waygu ir vēl jo vairāk.
Dažās saimniecībās apsaimniekotāji pēc tradīcijas ievēro divus tūkstošus gadu vecu, kas sastāv no mazgājiet vēršus sakē vairākas stundas pāris reizes mēnesī, kas teorētiski liek Japānas nacionālā dzēriena būtībai un aromātam iziet cauri dzīvnieka ādai un piešķirt tam īpašu delikatesi un aromātu. Kurš ir mēģinājis kobe liellopa gaļa nodrošina, ka tā tekstūrai ir līdzīga foie un maiga un nesalīdzināma garša.
Ja mēs vēlamies nobaudīt Waygu gaļu, nebraucot uz Japānu, mums būs jāsaskrāpē kabatas. Daži restorāni Madridē un Barselonā jau piedāvā šo gardumu savās ēdienkartēs. Ēdiens mums maksās ne mazāk kā 35 eiro, lai gan mēs varam arī doties uz tirgu, Chamartín Madridē vai La Boquería Barselonā, lai nopirktu gaļu (kā mēs teicām, kilograma cena ir aptuveni 200 €) un pagatavojiet to uz plīts, no mājām līdz svētkiem paši.