Ja jūs ceļojat uz Luksemburga, mazā, bet pārtikušā Beniluksa štatā, un vēlaties izmēģināt tipiskāko tās gastronomiju, jums jāsēžas pie laba tradicionālā restorāna galda un jāpasūta Kuddelfleks. Labāk neuzzināt, no kā tas ir izgatavots (jo tas ir cepts govs kuņģis ar rīvmaizi) vienkārši uzticieties pavāru labajam darbam un ļaujieties sev.
Mēs varētu teikt, ka tie ir sava veida spāņu "tripi", kaut arī ar diezgan atšķirīgu garšu un tekstūru. Ideāls ēdiens, lai apkarotu hercogistes skarbās ziemas un ko mēs varam atrast gandrīz visu klasisko restorānu valstī ēdienkartē, it īpaši, ja tas ir auksts. Daudz garšīgāk, nekā varētu domāt.
Bet, ja, neraugoties uz visiem šiem paskaidrojumiem, Kuddelfleck jums joprojām šķiet pārmērīgs, varat pārlūkot citus Luksemburgas gastronomijas ēdienus, piemēram, pārliecinošo Džuda paklājs Gaardebounen, cūkas vaigi ar pupiņām, Tierteg, kas ir vietējā franču kāpostu versija un tiek pasniegta ar kartupeļu biezeni vai sieru Kačkeiss, kas pagatavots pēc receptes, kuru XNUMX. gadsimtā atnesa spāņi un ko pasniedz kā desertu.
Kā redzat, Luksemburgas ģeogrāfiskās atrašanās vietas dēļ Eiropas centrā valsts gastronomiju visā tās vēsturē ir ietekmējušas daudzas kultūras: ķelti un romieši, spāņi un itāļi, angļi un austrieši ...
Visbeidzot, neaizmirstiet visu aplaistīt ar labu Mozeles vīns jebkurā no tā šķirnēm: Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc vai Elbling.