Daļa no ceļošanas un citu kultūru apguves ietver ēšanu, lai atklātu citas garšas. Es domāju, ka mūsu ceļojumam nav nozīmes, ja mēs neatveram aukslējas citām sajūtām, tāpēc vienmēr iesaku izmēģināt visu, kas piesaista mūsu uzmanību. Runa nav tikai par fotografēšanu un iepirkšanos.
Ja mēs vēlamies Itālija Nav iespējams neiepriecināt tās virtuvi, bet ārpus picas un makaroniem ir salda pasaule, kas mūs pārsteigs: tipiskākie Itālijas deserti Tie ir nepārspējami. Paskatīsimies, kas tie ir.
Tiramisu
Mūsu saraksts tipiski itāļu deserti vada tiramisu. Tas ir deserts, kas ir tikpat vienkāršs, cik garšīgs, tāpēc to var viegli pagatavot mājās un pielāgojot sastāvdaļas, kas ir vēl labāk. Runa ir par a biskvīta deserts ar biskvīta vai vaniļas pupiņu kārtām, kas iemērc kafijā, ar maskarpones sieru un rīvētu šokolādi visur.
Mascarpone sieru dažreiz ir grūti atrast vai tas ir ļoti dārgs, tāpēc lētākas versijas tiek gatavotas ar parasto krēmsieru. Citas modernās versijas ir rullīša vai pionono formā, vai arī ir tiramisu, kas tiek pasniegts mazās glāzēs. Katrai gaumei. Ir ikoniska starp itāļu desertiem.
Vaniļas panna cotta
Vasarā nekā tāda nav mīksts deserts, kas šķīst mutē un ir salds un super saderīgs ar jebkuru sezonas augli, lai gan To bieži pasniedz ar zemeņu kompotu.. Tas ir vienkārši a vārīts krējums kura recepte ir oriģināli no Pjemontas reģiona.
Krējumu, cukuru un vaniļas vai expresso esenci saputo un šim krēmam pievieno nedaudz pulverveida bezaromatizētas želatnas. Tad tas iegūst lielāku konsistenci, un to lej mazās formiņās un liek aukstumā. Rezultāts ir krēmīgs deserts ar ļoti maigu garšu, ko parasti pasniedz ar svaigiem sarkaniem augļiem vai zemeņu kompotu. Ir daudz variāciju.
cannoli
vēl viena klasika deserts no Itālijas. Vai ir tipiski, saldi un kraukšķīgi makaroni, kuru dzimtene ir Sicīlija un kas pildīti ar krēmīgu rikotu kam var pievienot ēdamkaroti maskarpones siera. Tas padara pildījumu vēl krēmīgāku. Un daži pulēti augļi vai šokolādes vai pistāciju gabaliņi....
Mīklu var nopirkt, bet tā tiek gatavota arī mājās, un tā arī ir kaut kas tik raksturīgs Sicīlijai kas ir redzams ielu stendos un gadatirgos. Patiesība ir tāda, ka šim desertam no Itālijas atstājot savu izcelsmes vietu un pārvietojoties pa visu valsti, sāka parādīties citas versijas: ar šokolādi, ar Marsalas vīnu mīklā, ar kafiju vai ar kanēli.
Nonnas kūka
šis deserts no Itālijas Tas ir raksturīgs valsts mājām un tulko vienkārši kā "Vecmāmiņas kūka vai kūka". Tas ir krēmīga salda kūka kas ir lieliski piemērots kā deserts svētdienas pusdienām vai tējai. Tas ir tik daudzpusīgs.
Torta della nonna ir izgatavota no saldas mīklas ar daudz sviesta, kraukšķīga, pildīta ar krēmu, kas Tas ir dekorēts ar pūdercukuru vai glazūru un priežu riekstiem.
panforte
Tas ir deserts, kas dzimis Sjēnā ap 13. gadsimtu, kaut kas lipīgs un salds, jo ir izgatavots ar grauzdēti rieksti, žāvēti augļi, medus un daudzas garšvielas piemēram, kanēlis, muskatrieksts, krustnagliņas, koriandrs...
Kā jūs to darāt tipisks itāļu deserts? Šokolādi izkausē un medu izšķīdina ar cukuru. Izmantojamos riekstus sajauc ar miltiem, un visu mīklu liek dubultā pannā un liek uz lielas uguns. Protams, šobrīd to var iegādāties jebkurā konditorejas veikalā un pat lielveikalā.
Mūsdienās ir daudz variāciju, un kopā ar kafiju vai glāzi salda vīna. Mūsdienās, lai gan tas ir kļuvis populārs visā valstī, Sjēna tiek saukta par "Panfortes nacionālo galvaspilsētu".
Semifreddo
"Puse auksts" ir šī klasiskā itāļu deserta nosaukums, kas ir kaut kas līdzīgs a saldējums. Ir zināms, ka tas cēlies no franču valodas parfait un ka Itālijā ieradās kaut kad 19. gadsimtā. Pusfreddo To gatavo no cukura, krējuma un olu dzeltenumiem un rezultāts ir deserts ar konsistenci a pele.
Šim krēmam varat pievienot jebkurus augļus, zemenes, mellenes un eleganti ir kopā ar a javu.
Lazdu riekstu saldējums ar šokolādes mērci
Kuram gan nevar patikt šis garšīgais deserts? Lazdu riekstu garša ir lieliska, manuprāt, tā daudz pārspēj valriekstu vai mandeļu garšu. Un saldējumā tas ir vienkārši vislabākais.
Itālijā Šis deserts ir pazīstams kā Gianduia un tam ir noteikta garša Nutella, acīmredzot. Receptē iekļauti nomizoti un grauzdēti lazdu rieksti, piens, krējums, cukurs, olu dzeltenumi, šķipsniņa sāls un rūgtais kakao pulveris. Pievieno lazdu riekstu liķieri vai Frangelico un augstākās kvalitātes pieejamais vaniļas ekstrakts.
affogato
Mans mīļākais starp itāļu deserti. Nopietni, tik vienkārši, ka es vienmēr gatavoju to mājās. Tas var būt arī elegants, ja jums ir tikai jauka glāze un jauka karote. Kas ir affogato? Vienkārši vaniļas saldējums vai krējums ar espresso kafiju.
Eleganta stikla glāze, saldējuma karote, krūze ar garšīgu espresso un jūs pievienojat savam saldējumam vēlamo daudzumu. Jūs varat pavada ar kādu atsevišķu vai salauztu amaretu, par saldējumu.
Biscotti
Itāļu biscotti ir visās kafejnīcās, un, manuprāt, tie ir ideāls labas kafijas papildinājums. Ir ļoti kraukšķīgi itāļu cepumi ar mandeļu garšu, kam var būt pat sāns, ir kā vaniļas, dekorētas ar tumšo šokolādi.
Biscotti ir pazīstami arī kā cantucci un tas ir a deserts, kura izcelsme ir Toskānijā, īpaši no Prato pilsētas. tie ir divreiz pagatavots, tāpēc tie ir kraukšķīgi un sausi, un tos parasti iemērc Vin Santo, vīnā, kas gatavots no Malvasia un Trebbiano vai Sangiovese vīnogām, iegūstot rozā vīnu.
Oriģinālajā receptē izmantoti milti, cukurs, olas, priežu rieksti un mandeles, kas nav grauzdētas vai mizotas. Nav sviesta vai eļļas vai piena, tāpēc ir viens tikko mitra mīkla kuru pagatavo divas reizes, vienu reizi lietņa formā un otru, pēc tam, kurā to sagriež šķēlēs. Šī otrā gatavošana noteiks, cik cieti būs cepumi.
Zabaione un cassata
Uz pirmo no šiem Itāļu deserti Tas ir pazīstams arī kā zabaglione un var pasniegt karstu vai aukstu. Tas ir deserts, ko gatavo no olu dzeltenumiem, kurus saputo kopā ar cukuru un saldo vīnu, parasti Marsalas vīnu, līdz tie kļūst gaisīgi un viegli. Zabaione Itālijā to gatavo kopš 15. gadsimta un tas ir ļoti populārs neatkarīgi no tā, vai tiek pasniegts kā a postre ar augļiem vai bicottis, vai kā a saldējuma garša.
Savukārt cassata ir sicīliešu deserts kuru var pagatavot lielu vai atsevišķi, tad to sauc kasetīns. Sicīlijas receptē ir citrusaugļi, mandeles un rikota un tas ir par pildīt kūku kas ir daudzslāņu ar rikotu, kas pagatavota no kazas piena, kas sajaukta ar šokolādes skaidiņām. Tas ir pārklāts ar marcipāna un glazūras slāni un dekorēts ar pulētiem augļiem.
Nu, šie ir tikai daži no tipiskākie Itālijas deserti. Mums būtu grūti izveidot izsmeļošu sarakstu, jo, ņemot vērā, ka itāļu gastronomija ir viena no daudzveidīgākajām un garšīgākajām pasaulē, tas būtu gandrīz bezgalīgs.
Taču ideja ir tāda, ka, ceļojot, jūs tiekat mudināts izmēģināt dažādas garšas. Ceļojumu nevar apkopot pēc pirkuma vai uzņemtā fotoattēla. Tajā jāiekļauj gan garšas, gan arī aromāti, jo tie būs tie, kas, tos atkal sajutuši, uzreiz aizvedīs atpakaļ laikā un telpā, lai izdzīvotu šo mirkli.