Es dievinu japāņu ēdiensTas ir kaut kas, kas man ļoti patīk ikreiz, kad ceļoju, un kādu laiku arī savā pilsētā. Un tā ir tā, ka ar laiku populāri kļuva arī citi japāņu ēdieni papildus suši.
Tas ir, attiecībā uz tipiski Japānas ēdieni ne viss ir saistīts ar suši. Ir tik daudz garšīgu ēdienu! Tāpēc, ja jūs varat ceļot vai atrast labu japāņu restorānu savā pilsētā, nevilcinieties. Pamēģināt ir teikts!
Japāņu virtuve
Japāņu virtuve ir ļoti sena, un būtībā tā ir virtuve tā pamatā ir rīsi, zivis, vistas gaļa un cūkgaļa. Protams, vienādojumam tiek pievienotas nūdeles, dažās šķirnēs, un aromāti un garšas ļoti atšķiras no tā, pie kā esam pieraduši.
Suši kļuva ļoti populāri pirms daudziem gadiem, taču tas nebūt nav labākais japāņu virtuves pārstāvis. Es atceros žēlošanos, ka manā pilsētā varēja ēst tikai šāda veida ēdienus pirms 20 gadiem, kad es atgriezos no sava pirmā ceļojuma uz Japānu un gribēju turpināt ēst ramen un soba un yakitori un visu pārējo... Kāda vilšanās!
Bet par laimi tagad ikdienas japāņu virtuve ir tuvāk. Paskatīsimies tad tipiski ēdieni.
Onigiri
ES mīlu šo uzkodas un tas ir kaut kas tāds, ko es nekad nepārstāju iegādāties konbini, lielveikali, kas aizpilda katru kvadrātmetru jebkurā Japānas pilsētā vai galamērķī.
Tas ir sava veida rīsu sviestmaize ar dažādiem pildījumiem: tā var būt vistas gaļa, cūkgaļa, dārzeņi, tuncis... Rīsi parasti ir ar garšvielām, un dažkārt tos pārklāj jūraszāļu loksne. Rīsu bumbiņas ir apaļas vai trīsstūrveida formas.
Tie vienmēr tiek pārdoti svaigi un lēti.
Jakiniku
Šodien grils Korejiešu, roku rokā ar k-drāmas, bet japāņiem ir sava versija: jakiniku. Gaļas izcirtņi ir ļoti labas kvalitātes, un to ir iespējams dabūt iekļaut wagyu, to trekno gaļu, kas šajās zemēs ir tik novērtēta un dārga.
Gaļas izcirtņi ir nelieli, un tiek izmantota mērce, kas atšķiras no klasiskajiem bārbekjū ēdieniem.
Soba
Šī ir ļoti populāra un ļoti tradicionāla nūdeļu šķirne. The zaru-soba Tie ir izgatavoti no kviešiem un tiek pasniegti atsevišķi ar mērci. Tātad, pirms ievietošanas mutē, jūs tos samitriniet.
Tas ir vienkāršs ēdiens, ko parasti pasniedz ar maurlokiem un jūraszālēm, un to parasti pārdod veikalos, kas specializējas arī soba vai udon. Tradicionālajos restorānos to parasti netrūkst.
Yakitori
Tas ir ātra plāksne un daudzveidīgs, ko varat pasūtīt mierīgi sēžot bārā vienā no šiem tradicionālajiem mazajiem japāņu restorāniem. Kopumā yakitori ir izgatavoti ar vistas gabaliņi, dažādi griezumi un alus ir labākā kompānija.
Jakitori vistas gaļu izmanto gandrīz visu, jo papildus gaļai viņi ēd orgānus un tos var pasūtīt ar dažādām mērcēm, saldajām, saldskābajām, sāļajām... Ir yakitori veidi, kas ir populārāki par citiem, piemēram, Negima, momo vai tsukune.
Šabu – šabu
Ja dodaties ziemā un ir ļoti auksts, tas ir labi sautējums tas ir labākais, un tas ir Shabu shabu galvenais ēdiens ar daudziem gaļas izcirtņiem un dārzeņiem, kas vārīti buljonā un mērcē. Tas nav smags ēdiens, tieši otrādi, un tas ir diezgan veselīgs tajā esošajam dārzeņu daudzumam.
Shabu shabu ir arī ļoti sabiedrisks ēdiens, jo ir ierasts pulcēties pie katla, kas turpina vārīties uz lēnas uguns, sarunājoties un pavadot laiku.
Okonomiyaki
Es domāju, ka šis ir mans mīļākais ēdiens. Runa ir par a pankūka izgatavots no miltiem, ūdens un sakultām olām, kas tiek pagatavotas uz ļoti karstas pannas un ir tīras sasmalcināti vai sasmalcināti kāposti. Viena no populārākajām šī ēdiena versijām ir okonomiyaki no Hirosimas, tāpēc, ja dodaties pastaigā pa šo pilsētu, neaizmirstiet to izmēģināt. Bet, protams, ir arī citas šķirnes, un nav nepieciešams ceļot uz Hirosiimu, lai to izbaudītu.
Katrā reģionā tiek izmantotas dažādas sastāvdaļas, un tāpēc okonomiyaki garša katrā vietā atšķiras. Un tas nemaz nav dārgs, tas ir bagātīgs un ir ļoti garšīgs.
Japāņu karijs
Ja ir kaut kas, no kā nevar izvairīties, ejot pa Japānu, tas ir sajust japāņu karija aromātu. Īpaši pusdienlaikā. Man personīgi šķiet, ka tas nedaudz piesātina un, ja nepatīk, tu kļūsti īgns, bet tas ir pusdienas ēdienkartes elements, kas vienmēr ir pieejams un tā kā tas ir tik populārs, jūs varat atrast dažādas cenas.
Karijs pats par sevi ir intensīvs, galu galā tas ir garšvielu maisījums un karijs ir Indijā, Šrilankā, Taizemē... Šeit Japānā karijs iet cauri šķīvis gaļas un dārzeņu, kas apvienoti biezā, tumšā mērcē. Un rīsi, protams. Starp visām versijām vispopulārākā ir katsu karijs kurā ietilpst panēta un cepta gaļa, kas var būt cūkgaļa vai vista, rīsi pie sāniem un daudz karija mērces.
Tas ir smags ēdiens, tāpēc, pievienojot tam alus karbonādi, vēlāk nevēlaties iet tālāk.
Tempura
Tempura būtībā ir cepts ēdiens Manuprāt, tai jābūt svaigi ražotai un ar labas kvalitātes eļļu. Ir tempura meistari, tāpēc, ja jums ir kabatas grāmatiņa, jums vajadzētu maksāt par labākajām versijām. Tempura ietver dārzeņus un zivis lai jūs varētu ēst garneles, burkānus, saldos kartupeļus, ķirbi... patiesībā saraksts ir bezgalīgs.
Tempura iet roku rokā ar intensīvu mērci, sāli un dažreiz rīsiem. Jūs pat varat pasūtīt ar nūdelēm, bet visizplatītākā versija ir tikai tempura. Ja vēlaties izmēģināt labu tempuru, tad mēģiniet doties uz a tempura-jā, bet tas tev izmaksās apmēram 50 eiro vai vairāk... Izakajā ir lētāk, no 6 līdz 20 eiro un par individuālu izvairīšanos varat doties uz lielveikaliem, kur cenas ir vēl lētākas.
novērtējums
Mans otrais mīļākais ēdiens? Šī ēdiena saknes it kā ir ķīniešu izcelsmes, taču mūsdienās nav neviena japāņa, kurš nemīlētu šo superjapāņu kļuvušo ēdienu. Ir daudz ramen šķirņuIr stili, garšas, ar dažādām sastāvdaļām, no kurām izvēlēties.
Piemēram, tonkotsu ramen Tas ir izgatavots no cūkgaļas kauliem un ir ļoti populārs. Patiesība ir tāda, ka jūs varat izmēģināt visas šķirnes, nezinot, ko jūs lūdzat. Nevilcinieties, tie visi ir garšīgi. Man nekad nav garšojuši buljoni tik garšīgi, tik garšīgi un ar garšām, kas tik atšķiras no klasiskā vistas vai dārzeņu buljona, ko ēd mājās.
Suši
Nu, Japānas tipisko ēdienu sarakstā jūs nevarat altāra suši, klasisko kombināciju rīsi un zivis. Ir daudzas vietas, kur varat ēst suši, bet, ja runa ir par īpašu pieredzi, vislabāk ir doties uz kādu no šiem restorāniem ar rotējošu suši grupu. The Rotējošie suši»Tas ir ļoti jautri un padara ēšanas pieredzi neaizmirstamu.
Un ja negribas iet ēst suši, tad lielveikalā vai konbiņos arī tos var atrast.