इटलीतील सर्वात सामान्य मिष्टान्न

प्रवासाचा आणि इतर संस्कृतींबद्दल शिकण्याचा भाग म्हणजे इतर चव शोधण्यासाठी खाणे. मला वाटते की जर आपण आपले टाळू इतर संवेदनांसाठी उघडले नाही तर आपल्या सहलीला काही अर्थ नाही, म्हणून मी नेहमी आपले लक्ष वेधून घेणारी प्रत्येक गोष्ट वापरून पाहण्याची शिफारस करतो. फक्त फोटो काढणे आणि खरेदी करणे एवढेच नाही.

आम्ही गेलो तर इटालिया त्याच्या पाककृतीमध्ये आनंद न करणे अशक्य आहे, परंतु पिझ्झा आणि पास्ताच्या पलीकडे एक गोड जग आहे जे आपल्याला आश्चर्यचकित करेल: इटलीतील सर्वात सामान्य मिष्टान्न ते अतुलनीय आहेत. ते काय आहेत ते पाहूया.

तिरामीसु

आमची यादी ठराविक इटालियन मिष्टान्न च्या नेतृत्वाखाली आहे तिरामीसु. हे एक मिष्टान्न आहे जे जितके सोपे आहे तितकेच ते स्वादिष्ट आहे, म्हणून ते घरी सहजपणे बनवता येते आणि घटकांशी जुळवून घेते, जे आणखी चांगले आहे. हे सुमारे ए कॉफीमध्ये बुडवलेल्या स्पंज केक किंवा व्हॅनिला बीन्सच्या थरांसह स्पॉन्जी डेझर्ट, सर्वत्र मस्करपोन चीज आणि किसलेले चॉकलेट.

मस्करपोन चीज कधीकधी शोधणे कठीण किंवा खूप महाग असते, म्हणून स्वस्त आवृत्त्या नियमित क्रीम चीजसह बनविल्या जातात. इतर आधुनिक आवृत्त्या रोल किंवा पायनोनोचे रूप घेतात किंवा लहान चष्मामध्ये तिरामिसू देतात. प्रत्येक चव साठी. आहे इटालियन मिष्टान्नांमध्ये प्रतिष्ठित.

व्हॅनिला पन्ना कोटा

उन्हाळ्यात असे काही नसते सॉफ्ट मिष्टान्न, जे तोंडात विरघळते आणि कोणत्याही हंगामी फळाशी गोड आणि सुपर सुसंगत आहे हे बर्याचदा स्ट्रॉबेरी कंपोटेसह दिले जाते.. ते फक्त ए शिजवलेले मलई ज्याची पाककृती मूळतः पिडमॉन्टे प्रदेशातील आहे.

मलई, साखर आणि व्हॅनिला किंवा एक्स्प्रेसो एसेन्स फेटून त्या क्रीममध्ये थोडे चूर्ण केलेले अनफ्लेव्हर्ड जिलेटना मिसळले जाते. मग ते अधिक सुसंगतता प्राप्त करते, आणि ते लहान साच्यात ओतले जाते आणि थंडीत ठेवले जाते. परिणाम म्हणजे एक अतिशय सौम्य चव असलेली एक मलईदार मिष्टान्न आहे जी सहसा ताजी लाल फळे किंवा स्ट्रॉबेरी कंपोटेसह दिली जाते. अनेक भिन्नता आहेत.

कॅनोली

आणखी एक क्लासिक इटली पासून मिष्टान्न. हे एक आहे ठराविक, गोड आणि कुरकुरीत पास्ता, मूळचा सिसिलीचा, जो क्रीमी रिकोटाने भरलेला आहे ज्यामध्ये तुम्ही एक चमचे मस्करपोन चीज घालू शकता. यामुळे फिलिंग आणखी क्रीमी होते. आणि काही पॉलिश केलेले फळ, किंवा चॉकलेटचे तुकडे किंवा पिस्ते....

पीठ विकत घेता येते पण ते घरीही बनवलं जातं आणि ते आहे सिसिलीचे वैशिष्ट्यपूर्ण काहीतरी जे रस्त्यावरच्या स्टॉल्समध्ये आणि जत्रेत दिसते. सत्य हे आहे की इटलीतील या मिष्टान्नाने त्याचे मूळ स्थान सोडले आणि संपूर्ण देशात हलविले, इतर आवृत्त्या दिसू लागल्या: चॉकलेटसह, पिठात मार्सला वाइन, कॉफी किंवा दालचिनीसह.

तोर्टा डेला नन्ना

Este इटली पासून मिष्टान्न हे देशातील घरांचे वैशिष्ट्य आहे आणि फक्त असे भाषांतरित करते "आजीचा केक किंवा केक". हा मलईदार गोड केक जे रविवारी दुपारच्या जेवणासाठी किंवा चहासाठी मिष्टान्न म्हणून उत्तम आहे. ते खूप अष्टपैलू आहे.

टोर्टा डेला नोन्ना गोड पिठात भरपूर लोणी, कुरकुरीत, क्रीम भरलेले असते. हे चूर्ण साखर किंवा आइसिंग आणि पाइन नट्सने सजवलेले आहे.

पॅनफोर्टे

हे एक आहे 13 व्या शतकाच्या आसपास सिएनामध्ये जन्मलेले मिष्टान्न, काहीतरी आकर्षक आणि गोड, कारण ते तयार केले जाते शेंगदाणे, सुकामेवा, मध आणि बरेच मसाले जसे दालचिनी, जायफळ, लवंगा, धणे...

आपण हे कसे करू ठराविक इटालियन मिष्टान्न? चॉकलेट वितळले जाते आणि मध साखरेसह विरघळते. वापरण्यात येणारे काजू पिठात मिसळले जातात आणि संपूर्ण पीठ दुहेरी तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवले जाते आणि उच्च आचेवर ठेवले जाते. अर्थात या टप्प्यावर हे असे काहीतरी आहे जे कोणत्याही पेस्ट्री शॉपमध्ये आणि अगदी सुपरमार्केटमध्ये देखील खरेदी केले जाऊ शकते.

आज अनेक भिन्नता आहेत, आणि कॉफी किंवा गोड वाइनचा ग्लास सोबत. आजकाल, जरी ते देशभर लोकप्रिय झाले असले तरी, सिएनाला "पॅनफोर्टेची राष्ट्रीय राजधानी" म्हटले जाते.

सेमिफ्रेडो

"हाफ कोल्ड" हे या क्लासिक इटालियन मिष्टान्नचे नाव आहे जे असे काहीतरी आहे आईस्क्रीम. हे ज्ञात आहे की ते फ्रेंचमधून आले आहे परफेट आणि ते 19व्या शतकात कधीतरी इटलीला आले. सेमीफ्रेडो हे साखर, मलई आणि अंड्यातील पिवळ बलक सह बनवले जाते आणि परिणाम a च्या सुसंगततेसह एक मिष्टान्न आहे उंदीर

तुम्ही त्या क्रीममध्ये कोणतीही फळे, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी आणि सुंदरपणे जोडू शकता a सोबत आहे कुलिस.

चॉकलेट सॉससह हेझलनट आइस्क्रीम

ही चवदार मिष्टान्न कोणाला आवडत नाही? हेझलनट्सची चव उत्कृष्ट आहे, मला वाटते की ती अक्रोड किंवा बदामापेक्षा जास्त आहे. आणि आइस्क्रीममध्ये ते फक्त सर्वोत्तम आहे.

इटली मध्ये हे मिष्टान्न म्हणून ओळखले जाते gianduia आणि त्याला एक विशिष्ट चव आहे Nutella, स्पष्टपणे. रेसिपीमध्ये सोललेली आणि टोस्ट केलेले हेझलनट्स, दूध, मलई, साखर, अंड्यातील पिवळ बलक, चिमूटभर मीठ आणि कडू कोको पावडर समाविष्ट आहे. हेझलनट लिकर किंवा जोडा फ्रेन्जेलिको आणि उच्च दर्जाचा व्हॅनिला अर्क उपलब्ध आहे.

अफोगाटो

मध्ये माझे आवडते इटालियन मिष्टान्न. गंभीरपणे, इतके सोपे की मी ते नेहमी घरी बनवते. जर तुमच्याकडे फक्त एक छान काच आणि एक छान चमचा असेल तर ते मोहक देखील असू शकते. ऍफोगाटो म्हणजे काय? सरळ व्हॅनिला आइस्क्रीम किंवा एस्प्रेसो कॉफीसह क्रीम.

एक शोभिवंत काचेचा ग्लास, आइस्क्रीमचा एक स्कूप, एक चविष्ट एस्प्रेसो असलेला जग आणि तुम्ही तुमच्या आईस्क्रीममध्ये तुम्हाला हवी असलेली रक्कम जोडता. आपण करू शकता काही वेगळ्या किंवा तुटलेल्या अमरेटीस सोबत, आइस्क्रीम बद्दल.

बिस्कॉटी

इटालियन बिस्कॉटी सर्व कॅफेमध्ये आहेत आणि मला वाटते की ते चांगल्या कॉफीसाठी आदर्श साथीदार आहेत. आहेत बदामाच्या चवीसह अतिशय खुसखुशीत इटालियन कुकीज, ज्याची एक बाजू देखील असू शकते, ते व्हॅनिलासारखे असतात, गडद चॉकलेटने सजवलेले असतात.

बिस्कॉटी म्हणूनही ओळखले जाते कॅंटुची आणि ते एक आहे मिष्टान्न टस्कनीपासून, विशेषत: प्राटो शहरातून उगम पावते. ते आहेत दुहेरी शिजवलेले, त्यामुळे ते किती कुरकुरीत आणि कोरडे आहेत आणि ते सहसा विन सॅंटोमध्ये बुडवले जातात, मालवासिया आणि ट्रेबियानो किंवा संगीओव्हेसे द्राक्षे वापरून बनवलेले वाइन, परिणामी गुलाब वाइन बनते.

मूळ रेसिपीमध्ये पीठ, साखर, अंडी, पाइन नट्स आणि बदाम वापरतात जे टोस्ट केलेले किंवा सोललेले नाहीत. लोणी किंवा तेल किंवा दूध नाही, म्हणून एक आहे जेमतेम ओलसर पीठ जे दोनदा शिजवले जाते, एकदा पिंडाच्या आकारात आणि दुसरे, त्यानंतर, ज्यामध्ये त्याचे तुकडे केले जातात. हा दुसरा स्वयंपाक बिस्कॉटी किती कठीण असेल हे ठरवेल.

Zabaione आणि cassata

यापैकी पहिल्याला इटालियन मिष्टान्न म्हणूनही ओळखले जाते zabaglione आणि गरम किंवा थंड सर्व्ह केले जाऊ शकते. हे एक मिष्टान्न आहे जे अंड्यातील पिवळ्या बलकाने बनवले जाते जे साखर आणि गोड वाइन, सामान्यतः मार्सला वाइन, हवादार आणि हलके होईपर्यंत एकत्र केले जाते. झाबायोने हे 15 व्या शतकापासून इटलीमध्ये तयार केले गेले आहे आणि ते खूप लोकप्रिय आहे, अ मिष्टान्न फळे किंवा bicottis सह, किंवा a आइस्क्रीमची चव.

तुझ्या बाजूने, cassata एक सिसिलियन मिष्टान्न आहे जे मोठ्या किंवा वैयक्तिकरित्या तयार केले जाऊ शकते, नंतर त्याला म्हणतात कॅसॅटिन सिसिलियन रेसिपीमध्ये आहे लिंबूवर्गीय फळे, बदाम आणि रिकोटा आणि याबद्दल आहे एक केक भरा जे बकरीच्या दुधापासून चॉकलेट चिप्समध्ये मिसळून बनवलेल्या रिकोटासह बहुस्तरीय आहे. हे मर्झिपन आणि ग्लेझच्या थराने झाकलेले आहे आणि पॉलिश फळांनी सजवले आहे.

विहीर, हे फक्त काही आहेत इटलीतील सर्वात सामान्य मिष्टान्न. आमच्यासाठी एक संपूर्ण यादी तयार करणे कठीण होईल कारण इटालियन गॅस्ट्रोनॉमी जगातील सर्वात वैविध्यपूर्ण आणि चवदार आहे हे लक्षात घेता, ते जवळजवळ अंतहीन असेल.

पण कल्पना अशी आहे की जर तुम्ही प्रवास करत असाल तर तुम्हाला वेगवेगळ्या फ्लेवर्स वापरून पाहण्यासाठी प्रोत्साहित केले जाईल. तुम्ही काय विकत घेतले किंवा कोणता फोटो काढला यावरून प्रवासाचा सारांश सांगता येत नाही. त्यात फ्लेवर्स आणि सुगंधांचाही समावेश असणे आवश्यक आहे, कारण ते असेच असतील की, जेव्हा तुम्ही त्यांना पुन्हा अनुभवता, तेव्हा तो क्षण पुन्हा जिवंत करण्यासाठी तुम्हाला वेळ आणि जागेत त्वरित घेऊन जाईल.