संपूर्ण इतिहासात पर्शियन पाककृती जगातील सर्वात रुचकर आणि परिष्कृत मानली जाते. आज इराणचे पाककृती आवेशांना जागृत करणे चालू ठेवते आणि देशास भेट देण्याचा हा एक चांगला दावा आहे. सर्व शहरे आणि लहान शहरांमध्ये आपण कमी पैशासाठी वैशिष्ट्यपूर्ण रेस्टॉरंटमध्ये खाऊ शकता. द पारंपारिक रेस्टॉरंट्स, लहान आणि उबदार आणि विदेशी चहाची घरे उत्कृष्ट पदार्थांची चव घेण्यासाठी आणि देशातील पारंपारिक संगीत ऐकण्यासाठी ही आदर्श ठिकाणे आहेत.
अक्षांश असूनही, इराणमध्ये दुपारचे जेवण आणि रात्रीच्या जेवणाची वेळ भूमध्यसागरीय देशांपेक्षा मध्य आणि नॉर्डिक युरोपमधील लोकांसारखीच आहे. रात्री 21 नंतर रात्रीचे जेवण नाही, जरी याचा अर्थ असा नाही की संध्याकाळ संपली आहे. रात्री उशिरापर्यंत चहा, मिठाई आणि संगीत सोबत जेवणाबरोबर.
उत्सुकतेने मिष्टान्नपेक्षा दही स्टार्टर म्हणून जास्त वापरला जातो. हे एक सर्वव्यापी उत्पादन आहे जे एकट्याने सेवन केले जाते किंवा काकडी किंवा मूसिर (तरुण लसूण) सोबत घेतले जाते, परंतु साखर कधीच नसते. हे देखील हायलाइट करते डघ, spearmint किंवा पुदीना सह मिश्रित दही. चीज आणि मलई सारख्या उर्वरित दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये पर्शियन ब्रेडसह न्याहारीसाठी दिले जाते.
इराणमधील मुख्य डिश भाज्या, शेंगदाणे, मांस आणि तांदूळ यावर आधारित आहेत, जरी इराणी राष्ट्रीय डिश बरोबरीचे सेलो कबाब: प्रथम दर्जेदार कोकरू मांस बरोबर उत्कृष्ट आणि लांब तांदूळ. तांदूळ, शिजवलेले आणि वाफवलेले, केशरने सजवलेल्या वेगळ्या ट्रेवर दिले जातात, तर मांस, लांब पट्ट्यामध्ये, कोळशाच्या स्कीव्हर्सच्या रूपात तयार केले जाते. या डिशसह लोणी, अंडी अंड्यातील पिवळ बलक आणि असतात sumac (वन्य बेरी) आणि असंख्य सॉस.
बेकिंग स्वतंत्र धडा पात्र आहे. मिठाई, मिठ्ठ व आंबट जसे की फालुदेसारखे एक उत्तम प्रकार आहे, तर पेय विभागात असे दिसते चहा, जे कधीच दुधात मिसळले जात नाही आणि ते सर्वत्र पाहुणचार म्हणून दर्शविले जाते.