च्या मांस कोबे बैल मधील सर्वात लोभयुक्त पदार्थांपैकी एक आहे जपान. या अन्नाची विलक्षण गुणवत्ता अतिशय खास प्रजनन पद्धतीमुळे प्राप्त झाली आहे. गुपित खालीलप्रमाणे आहे: उन्हाळ्यात जनावरांना बिअर दिले जाते, ज्यामुळे तीव्र भूक येते आणि त्यामुळे त्यास जास्त चारा लागतो. बैलांना सर्व प्रकारच्या लाड व काळजी मिळते, जसे की पार्श्वभूमी संगीत असलेल्या मसाजमुळे ते विश्रांती घेतात आणि चरबी हळूहळू मांसाच्या आत शिरतात. परिणामः एक मधुर चवदारपणा ज्याची किंमत प्रति किलो around 200 आहे.
खरंच, वेगु मांस (जपानी गाय) आपल्या स्नायूंच्या वस्तुमानात चरबी समान प्रमाणात वितरीत केली जाते. हे एक कोमल, चवदार आणि अतिशय निरोगी मांस आहे. ओमेगा 3 मध्ये समृद्ध आहे. जपानसारख्या देशात, जेथे मासे भरपूर प्रमाणात खातात, मांस नक्कीच एक लक्झरी आहे आणि वायगु हे अजून बरेच आहे.
काही शेतात अशी परंपरा पाळली जाते ज्यात काळजीवाहू दोन हजार वर्षांच्या प्राचीनतेचे श्रेय देतात, ज्यामध्ये फायद्यासाठी बैल स्नान करा अनेक तास महिन्यातून दोन वेळा, ज्यातून सिद्धांततः जपानी राष्ट्रीय दारूचे सार आणि सुगंध त्या प्राण्याच्या त्वचेवर जातात आणि त्याला एक खास चव आणि सुगंध मिळते. ज्याने प्रयत्न केला आहे कोबे बीफ याची खात्री करुन घ्या की त्यात फोईसारखे एक पोत आहे आणि एक नाजूक आणि अतुलनीय चव आहे.
जपानला न जाता वायगु मांसाची चव घ्यायची असेल तर आपल्याला आपले खिसे खुजावे लागतील. माद्रिद आणि बार्सिलोना मधील काही रेस्टॉरंट्स त्यांच्या मेनूवर आधीपासूनच ही नम्रता देतात. एखादी डिश आमची किंमत € 35 पेक्षा कमी नसते, जरी आम्ही बाजारपेठेत जाऊ शकतो, माद्रिदमधील चमार्टन किंवा बार्सिलोना मधील ला बॉक्वेरिया, मांस विकत घेऊ (जसे आम्ही म्हटल्याप्रमाणे, किलोची किंमत सुमारे २०० डॉलर्स आहे) आणि घरापासून मेजवानीसाठी स्वतः स्टोव्हवर शिजवा.