प्रवास करण्याचा एक मार्ग आहे इतर पाककृती प्रयत्न करा. इतर प्रदेश किंवा देशांचे खाद्यपदार्थ आपल्याला अंतराळात घेऊन जातात. हे शोधाचे प्रवास आहे. आपणास वेगळ्या खाण्यासाठी जाण्यापूर्वी परंतु आज जग अधिक कनेक्ट झाले आहे. तर, वेगवेगळ्या पाककृती एकट्याने प्रवास करतात आणि जसे स्पेनच्या कोप in्यात आम्ही कोरियन पाककृती खाऊ शकतो, सोलच्या एका कोप in्यात आम्ही स्पॅनिश च्युरोस खाऊ शकतो, उदाहरणार्थ.
आशियाई पाककृतीचा सामान्य भाजक म्हणजे तांदूळ. आशियाई लोक भरपूर तांदूळ खातात आणि वेगवेगळ्या प्रकारे.. त्यातील एक मार्ग म्हणजे तळणे तळलेले तांदूळ आशियामध्ये ब्रेडइतकेच सामान्य आहे. याबद्दल जाणून घेऊया कोरियन शैली कोळंबी मासा तळलेले तांदूळ कसे आहे, अशा अनेक रूपांपैकी एक.
तळलेला भात
एक त्वरित तळलेले तांदूळ चिनी पाककृतीसह जोडते त्याची उत्पत्ती चीनमध्ये आहे तंतोतंत. हे केव्हा अस्तित्त्वात आले ते नेमके माहित नसले तरी असा अंदाज आहे की तो जिआंग्सु प्रांतातील सुई राजवंशाच्या (589 618 - - XNUMX१XNUMX इ.स.पू.) राज्यकाळात होता.
फार पूर्वी, भात हे मुख्य पीक होते, ते सर्व जेवणात आणि या प्रकरणात खायचे साहित्य मिश्रण तयार तयारी, हाताने काय होते, इतर तयारीतून काय उरले आहे.
सर्वसाधारणपणे तळलेले तांदूळ ते एका वोकमध्ये बनविलेले आहेचीनमध्ये जन्मलेल्या आशिया खंडातील पारंपारिक पाककृतीचे जहाज, कालांतराने आशियाच्या इतर भागात आणि या प्रदेशाच्या दक्षिण-पूर्व भागात पसरले आहे. वोकच्या सहाय्याने आपण फक्त अन्न फ्राय करू शकत नाही तर त्यास स्टीम देखील करू शकता, उकळवून घेऊ शकता, ब्रेस लावू शकता, शिजवलेले आणि बरेच काही करू शकता.
तळलेला भात हे आधी उकडलेले आहे आणि फक्त मग ते इतर घटकांसह वॉकमध्ये एकत्र केले जाते ते वेगळे असू शकते भाज्या, मांस, मासे किंवा शंख. रितो तांदळाच्या बर्‍याच प्रकार आहेत आणि ही एक डिश आहे जी इतर संस्कृतींशी जुळवून घेत बदलतच राहते.
कोणताही तळलेला तांदूळ उत्तम बनवण्यासाठी एक दिवस आधी तांदूळ शिजवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड करा किंवा दुसर्‍या डिशमधील उरलेले तांदूळ थेट करा. अशी कल्पना आहे की हे ताजे उकडलेले तांदूळ नाही कारण धान्य अजूनही जास्त आर्द्रता आहे आणि वोक च्या उष्णतेमुळे स्टीम शिजवण्यास कारणीभूत ठरेल.
जेव्हा मी तळलेले तांदळासाठी पाककृती पाहतो तेव्हा त्यापैकी कोणत्याही घरात नेहमी नसलेली तेले नेहमीच असतात, म्हणून माझा सल्ला असा आहे की चिनटाउनला भेट द्या आणि खरेदी करा तीळ किंवा शेंगदाणा तेल, कारण ते ऑलिव्ह किंवा सूर्यफूल तेल नसलेला एक विशेष स्पर्श देते.
ते म्हणाले की, काय ते पाहूया कोरियन पाककृती आणि त्यात कोरियन शैलीतील तळलेले तांदूळ.
कोरियन पाककृती
कोरियन पाककृतीमध्ये चिनी संपत्ती किंवा पुरातन वास्तव्य नसते, परंतु आता काही काळापासून ते आंतरराष्ट्रीय स्तरावरील आशियाई पाककृतींमध्ये स्थान मिळविण्यास सुरवात करते. कोरियन कृषी प्रथा जन्मअसं असलं तरी, शेकडो काळापासून शेतीपासून दूर राहणारा आणि नुकताच औद्योगिकरित्या बनलेला देश असा आहे.
हे प्रामुख्याने आधारित आहे तांदूळ, शेंग, धान्य, मांस आणि भाज्या आणि इतर आशियाई पाककृतींप्रमाणेच कोरियन टेबलावर विविध प्रकारचे आणि डिशेसचे विलक्षण प्रदर्शन आहे. शक्यतो तीळ तेल वापरा, आंबवलेल्या बीन पेस्ट, लसूण, आंबवलेल्या मिरचीची पेस्ट आणि सोया सॉस.
कोरियन पाककृती सौम्य किंवा मसालेदार असू शकते आणि त्याच्या लहान द्वीपकल्प भूगोलमध्ये डिशेसची सामग्री आणि शैली वेगवेगळ्या असतात. किमची नंतर, कोरियन पदार्थांमधील सर्वात पारंपारिक, मला असे वाटते की तळलेले तांदूळ सर्वोत्तम आहे.
कोरियन-शैलीतील कोळंबी तळलेले तांदूळ
याला स्यूओ बोकएअमबॅप म्हणतात आणि ते एक आहे साधी प्लेट, परिचित, घरगुती, कोणीही तयार करू शकेल. जेव्हा रेफ्रिजरेटरमध्ये उरलेल्या भाजीपाला असतात तेव्हा कोरियन गृहिणी प्रथम करतात ती म्हणजे बोक्केमबॅप आणि सर्व गोष्टीपासून मुक्त होते.
मी कोणत्या प्रकारच्या घटकांबद्दल बोलत आहे? लसूण, कांदे, गाजर, मिरपूड वेगवेगळ्या रंगांचे, मशरूम, अंडी, zucchinis, chives, जे काही हातावर आहे. काही जोडा कोळंबी मासा (डुकराचे मांस, कोंबडी किंवा गोमांस सर्व वापरण्याची सर्वात सोपी रेसिपी) आणि होय किंवा होय करण्याचा प्रयत्न करा तीळ तेल अन्यथा आपल्याला ठराविक आशियाई चव जाणवणार नाही.
तसेच, या अर्थाने जोडणारी एखादी गोष्ट म्हणजे ऑयस्टर सॉस किंवा फिश सॉस. ते मजबूत आहेत, परंतु थेंब वापरल्यामुळे बाटली बराच काळ टिकते.
येथे मी तुला एक चांगला आणि सोडतो द्रुत कृती कोरियन शैलीतील कोळंबी मासा तळलेले तांदूळ:
- 3 कप कोल्ड शिजवलेले पांढरा तांदूळ
- 2 Cucharadas डी एसेसाइट वनस्पती
- Chop चिरलेला कांदा कप
- 1 कप कोळंबी (लहान किंवा मोठी)
- 2 लसूण पाकळ्या, किसलेले
- आपल्या आवडीच्या 3 कप चिरलेल्या भाज्या
- 2 चमचे तीळ तेल
- 2 चमचे ऑयस्टर सॉस
- काळी मिरी पावडर
- मीठ
प्रथम आपण उच्च उष्णता वर एक त्वेष किंवा एक मोठे स्कीलेट गरम करा. आपण तेल, कांदा आणि लसूण घाला. हलके तपकिरी होईपर्यंत एक मिनिट परता. नंतर कोळंबी घाला आणि थोडासा रंग बदल होईपर्यंत दोन किंवा तीन मिनिटे परता.
भाजी घाला आणि दोन किंवा तीन मिनिटे तळणे, तांदूळ घाला आणि एकत्रित करण्यासाठी नीट ढवळून घ्यावे. तुम्ही तीन ते पाच मिनिटे शिजवा. मग आपण ऑयस्टर सॉस घाला आणि आणखी काही मिनिटे ढवळत रहा. आपण आचेवरून काढा आणि तीळ तेल, मिरपूड पूड आणि चिरलेली चिव घाला.
आपण नीट ढवळून घ्या आणि आपल्याकडे आधीपासूनच आहे saeoooo bokkembap प्लेट तयार. आपण पहातच आहात की ही एक सोपी आणि परिचित डिश आहे की जर आपल्याकडे तांदूळ आधीपासूनच तयार असेल तर तो दहा मिनिटांत शिजवेल. असे लोक आहेत जे तळलेल्या अंडी सोबत जे तांदळाच्या पुढे किंवा वर ठेवलेले आहे. आपण मित्राचे मनोरंजन करण्याचा विचार करू शकता, बरोबर?