भूमध्य आहार हा निरोगी आणि संतुलित आहाराचा समानार्थी आहे जो सराव करणा those्यांच्या आरोग्यास विविध फायदे पुरवतो. बर्‍याच प्रसंगी आम्ही हा प्रसिद्ध आहार स्पॅनिश लोकांसह जोडतो, परंतु आपण हे लक्षात ठेवले पाहिजे की तेथे इतर शेजारी गॅस्ट्रोनोमी देखील या प्रकारच्या पाककृतीमध्ये येतात. उदाहरणार्थ, इटालियन किंवा ग्रीक खाद्यपदार्थ, ज्यामध्ये भाज्या व फळे मूलभूत भूमिका बजावितात अशा विविध प्रकारचे स्वाद असतात.
जर आपण ग्रीक खाद्यपदार्थाशी परिचित असाल तर आपल्याला त्याचे सर्व फायदे सांगणे आम्हाला आवश्यक नाही परंतु तसे नसल्यास आम्ही शिफारस करतो की आपण वाचन सुरू ठेवा कारण ही गॅस्ट्रोनोमी इतकी मधुर आहे की आपण आश्चर्यचकित व्हाल की आपण आधी प्रयत्न का केले नाही. त्याला चुकवू नका!
ग्रीक पाककृती बद्दल आपल्याला काय माहित असावे?
आम्ही आधी म्हटल्याप्रमाणे, ग्रीक पाककृती भूमध्य आहाराची सर्व वैशिष्ट्ये सादर करते. टोमॅटो, काकडी, ओबर्गीन्स किंवा मिरपूड यासारख्या भाज्या आणि फळे यांच्याप्रमाणे ऑलिव्ह ऑइलमध्येही चांगली उपस्थिती असते. तथापि, ग्रीक देखील मांस आणि मासे, विशेषतः कोकरू, डुकराचे मांस, गोमांस आणि सॅल्मनचा आनंद घेतात.
त्याचे आणखी एक स्टार उत्पादन फेटा चीज आहे, ज्याला ग्रीक चीज देखील म्हटले जाते. त्याची उत्पत्ती शास्त्रीय पुरातन काळाची आहे आणि साधारणपणे मेंढीच्या दुधाने बनविली जाते. हे चीज नसलेले, कोमल नसलेले परंतु घन सुसंगततेसह चीज आहे.
पेय म्हणून, सर्वात लोकप्रिय वाइन म्हणजे रीट्सिना, पांढ color्या रंगाचा, जरी त्याच्या चवचा आमचा काही संबंध नाही. याव्यतिरिक्त, एक कुतूहल म्हणून, ग्रीक लोक मेजवानी सुरू करण्यापूर्वी आणि अ‍ॅपरिटिफ एकत्रितपणे ओझो म्हणून ओळखल्या जाणा .्या दारूच्या प्रकारची ब्रांडी किंवा बर्फ न घेता सहसा घेतात. रुचकर!
ग्रीक पाककृतीचा प्रभाव
स्पॅनिश गॅस्ट्रोनॉमीमध्ये ज्या प्रकारे अमेरिकन किंवा अरबी पाककृतीचा प्रभाव जाणवला जातो त्याच प्रकारे, ग्रीसमध्ये आम्हाला बर्‍याच वर्षांच्या व्यापार्‍यामुळे तुर्कीच्या पाककृतीचा प्रभाव आढळतो. खरं तर, बर्तन बर्‍याच नावांमध्ये तुर्कीचे मूळ आहे (जसे की मेझझेड्स जे eपेटाइझर किंवा डॉल्डेड्स आहेत जे भाज्या असतात) आणि जेवण बनवण्याची आणि त्यांना मसाला देण्याचा मार्ग देखील सामायिक करतात.
ग्रीक पाककृती व्यंजन
फेटा चीज | प्रतिमा एक चांगले पिकलेले किचन
कदाचित आपल्याला सर्वात जास्त वाटणारी पाककृती मुसाका आणि ह्युमस आहेत परंतु सत्य ही आहे की ग्रीक रेसिपी पुस्तकात आणखी बरेच व्यंजन आहेत जे आम्ही खाली आपल्यासमोर सादर करू. काही eपेटाइझर्स चाखत मेजवानी सुरू करण्यापेक्षा काहीही चांगले नाही जेणेकरून आम्ही मेझजेड्सबद्दल बोलत हा विभाग सुरू करू.
ग्रीक क्षुधावर्धक
मेझाझेड्स म्हणून देखील ओळखले जाते, हे आपली भूक मिटविण्यासाठी तयार केलेल्या मधुर ग्रीक स्नॅक्सच्या निवडीपासून बनविलेले आहे. ते मुख्य भांडी आधी आणि टेबलच्या मध्यभागी ठेवलेले असतात जेणेकरून सर्व जेवणाचे कपाट त्याच प्लेटवर ओझू करतात ओझो लिक्यूरच्या काचेच्या बरोबर, ज्याविषयी आपण आधी चर्चा केली आहे.
tzatziki
यात काही शंका नाही, काकडी, लसूण, सुगंधित औषधी वनस्पती आणि काकडीसह बनविलेले ग्रीक खाद्यपदार्थाचे सर्वात वैशिष्ट्यपूर्ण पदार्थ. हे स्टार्टर म्हणून टोस्ट ब्रेडवर पसरलेले खाल्ले जाते आणि त्याची चव ताजे आणि गुळगुळीत असते. सत्य हे आहे की ते स्वादिष्ट आहे आणि खाणे सुरू करण्याचा एक चांगला मार्ग आहे.
ग्रीक बर्गर
आम्हाला कोणत्याही ग्रीक रेस्टॉरंटमध्ये आढळू शकणारे आणखी एक विशिष्ट अ‍ॅप्टिझर म्हणजे ग्रीक बर्गर. हे कोकराच्या मांसाने बनवले जाते ज्यात तझात्झिकी सॉस सहसा जोडला जातो आणि त्यात खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, टोमॅटो सॉस किंवा चीज सारख्या इतर घटक नसतात.
Hummus
ग्रीक पाककृतींपैकी एक सर्वात विशिष्ट मेझझी जो त्याच्या स्वादिष्ट चव आणि आरोग्यासाठी फायद्यासाठी जगभर पसरलेला आहे. हे चणे, लिंबाचा रस, ताहिनी आणि ऑलिव्ह ऑइलची पेस्ट आहे जो पिटा ब्रेड किंवा फलाफळासह खाल्ला जातो. आपण अद्याप ते खाल्लेले नसल्यास, आपण घेतल्या जाणार्‍या प्रथम पदार्थांपैकी हा एक पदार्थ असावा कारण त्याची चव अगदी मधुर आहे. प्रत्येकाला हे आवडते.
मेलिटझानोसलता
मेलिटझानोसालता हा एग्प्लान्टसह बनविलेले कोशिंबीर आहे, ग्रीक खाद्यपदार्थाच्या सर्वात महत्वाच्या भाज्यांपैकी एक, याला बदाम, ऑलिव्ह ऑईल, लसूण आणि फेटा चीज देखील दिले जाऊ शकते. बर्‍याच ग्रीक शंकरामध्ये ते पाता म्हणून दिले जाते परंतु आपल्याला ते बर्‍याच मार्गांनी सापडते.
Platos Principales
मौसाका
मौसाका | प्रतिमा माझे ग्रीक डिश
कदाचित जगातील ग्रीक पाककृतीतील सर्वात प्रसिद्ध डिश. हे बॅचलल, ऑबर्जिन, बटाटा आणि किसलेले मांस बनवलेले आहे आणि डिशच्या सादरीकरणामुळे, बर्‍याचदा याची तुलना इटालियन लासग्नाशी केली जाते. मौसाका इतका चांगला आहे की तो आपल्या तोंडात एक उत्कृष्ट चव घेऊन जाईल.
फासोलाडा
बरेचजण म्हणतात की हे अस्टोनियन फबडाची ग्रीक आवृत्ती आहे कारण ते सोयाबीनचे आणि भाज्या बनवलेले आहे परंतु सत्य ही आहे की प्रत्येकाची स्वतःची वैशिष्ट्ये आहेत. जसे की बर्‍याचदा लोकप्रिय पदार्थांप्रमाणेच, तेथे शिजवलेल्या प्रदेशावर अवलंबून अनेक आवृत्ती आहेत. कोणताही फासोलाडा दुसर्‍यापेक्षा ग्रीक नसतो, म्हणूनच आम्ही तुम्हाला कोणता सर्वोत्तम आहे याचा निर्णय घेण्यासाठी स्वतःहून जास्तीत जास्त प्रयत्न करण्याचा सल्ला देतो.
जेमिस्टा
रत्न | प्रतिमा व्हायाजेट
कोणत्याही ग्रीक शव्यातली आणखी एक आवश्यक डिश. जेमिस्टा योग्य हिरव्या मिरपूड किंवा टोमॅटोने अजमोदा (ओवा), फेटा चीज, तांदूळ, किसलेले मांस, चिरलेला टोमॅटो आणि तळलेले कांदा यांचे मिश्रण असलेले बनलेले असते.
डोल्माडेस
तुर्की मूळच्या या डिशमध्ये एक जिज्ञासू सादरीकरण आहे: द्राक्ष पाने तांदूळ, किसलेले मांस आणि कांदा यांचे मिश्रण असलेल्या सर्व लिंबू आणि मसाल्यांनी भरलेले असतात.
सौवलकी
या प्रकरणात आम्ही मसालेयुक्त डुकराचे मांस किंवा गोमांस च्या skewers पहात आहोत जे अतिशय चवदार आहेत. ते हातांनी, पिटाच्या ब्रेडच्या आत किंवा चिप्स किंवा पिलाफ असलेल्या प्लेटवर स्कीवरने खाल्ले जाते.
डेझर्ट
मिठाईच्या जगात आपल्याला तुर्कीच्या पाककृतींमधून आणलेल्या अधिक पाककृती आढळतात. बकलाव आणि ग्रीक दही बाहेर उभे आहेत.
baklava
हे मधात बुडविलेले व्हॅनिला आणि बदाम पफ पेस्ट्री आहे. हे खूप, खूप गोड आहे, परंतु ते बंद होत नाही. खरं तर, ते मधुर आहे.
ग्रीक दही
हे माहित नसलेल्या सर्वांसाठी, हे एक अतिशय गुळगुळीत आणि मलईयुक्त दही आहे जे फक्त मध सोबत असू शकते आणि त्यात काजू असू शकतात. एक घटक म्हणून हे बर्‍याच पाककृतींमध्ये वापरले जाऊ शकते.
एक उत्सुकता म्हणून, ग्रीक लोक मोठ्या संख्येने मेजवानी घेण्याऐवजी स्नॅकच्या वेळी मिष्टान्न घेतात.