आम्ही दुसर्‍या पोस्टमध्ये पूर्णपणे प्रवेश करतो की मी दोन भागांमध्ये विभाजन करणार आहे जपानी खाद्यप्रकार बरेच वैविध्यपूर्ण आहे आणि विशेष लक्ष देण्यास पात्र आहे, विशेषत: जपानी सर्वकाही माश्यासारखे कच्चे खातात या वस्तुस्थितीचे निराकरण करण्यासाठी. आपण हे लक्षात ठेवलेच पाहिजे की आपण ज्या देशातल्या चालीरीती, पाककृती देखील पाश्चिमात्य देशांपासून दूर आहेत, अशा प्रकारच्या नूडल सूप नावाच्या रेस्टॉरंटमध्ये त्यांनी आवाज केला तर आश्चर्यचकित होऊ नका. रमेनजपानमध्ये, हा डिश खाताना आवाज करणे ही जेवणातील जेवणाचा आनंद घेत असल्याचे चिन्ह आहे आणि ते त्यांच्या आवडीनुसार आहे.
El सुशी हे त्याच्या सीमांच्या आत आणि बाहेरील दोन्ही बाजूंनी सर्वात प्रसिद्ध जपानी डिश आहे, परंतु सुशी फक्त कच्च्या माशापेक्षा बरेच काही आहे. टोकियोमध्ये आपण सर्व जपानी पाककृतींपैकी 100% आनंद घेऊ शकता आणि आपण त्यातील पदार्थांच्या अलंकार आणि त्यातील अविश्वसनीय विविधतांचे कौतुक करू शकता.
सुशी
हे लक्षात घ्यावे की बर्‍याच टोकियोतील लोक घराबाहेर खातात कारण ते घरापासून लांब अंतरावर काम करतात म्हणून शहरामध्ये रोजच्या मेनूसह असंख्य रेस्टॉरंट्स आहेत ज्यात खाद्यपदार्थांमध्ये विविधता आहे. पिण्यासाठी बाहेर जाण्याची प्रथा देखील आहे फायद्यासाठी किंवा कामाच्या तासांनंतर सहका with्यांसह बीयर
जपानी रेस्टॉरंट
टोकियोमध्ये बर्‍याच रेस्टॉरंट्समध्ये कटलरी नसल्यामुळे ते स्वयंपाकासाठी योग्य असे साहस जगण्यास सज्ज व्हा, ते आपल्याला चॉपस्टिक्स देतील (ओहाशी) आणि सर्वांचे इंग्रजीमध्ये पत्र नाही. परंतु सर्व काही वाईट होणार नाही, बहुतेक लोकांकडे दृश्यास्पद संदर्भ देण्यासाठी मोममध्ये बनविलेल्या प्लेटची प्रतिकृती आहे.
पुढील अडचण न घेता, आपण जपानी स्वयंपाकघरातील काही महत्त्वाच्या पदार्थांविषयी जाणून घेत आमच्या पाककृती ओडिसी सुरू करूया.
सुशी
निःसंशय स्टार डिश. असे म्हटले जाऊ शकते की ते माशाच्या भागासह भाताचे एक लहान सँडविच आहे. हे ट्यूना, सॅल्मन, स्क्विड, फिश रो, इत्यादी असू शकते. जेव्हा त्यांना डिहायड्रेटेड समुद्री शैवाल म्हटले जाते तेव्हा गुंडाळले जाते नोरि (जे आम्हाला डिपार्टमेंट स्टोअरच्या आंतरराष्ट्रीय खाद्य विभागात आढळू शकते) म्हणतात नॉरमाकी. आणि आपल्याकडे हे पदार्थ बनवताना काळजी घ्या कारण काहीवेळा तो लहान वाडग्याच्या बरोबर असतो पोपटी हिरवा, एक अत्यंत मसालेदार भाजीपाला पेस्ट, सावधगिरी बाळगा.
या डिशचा आनंद घेण्यासाठी, ए जवळजवळ भेट देणे आवश्यक आहे कैतें सुशी, आम्ही सर्व चित्रपटांमध्ये पाहिले आहे की एक सामान्य रेस्टॉरंट जिथे परिपत्रक बार फिरविला जातो तेव्हा बर्‍याच प्रकारचे डिशेस दिले जातात आणि जिथे आपण स्वयंपाक बनवताना पाहू शकता.
पुढील दुव्यामध्ये आपल्याला टोकियो रेस्टॉरंट्सची यादी मिळेल जिथे आपण सुशीचा सर्व प्रकार आणि स्वादांमध्ये आनंद घेऊ शकता. रेस्टॉरंट मार्गदर्शक
भिन्न सुशी
सशिमी
तारेची आणखी एक डिश. ही कच्ची मासा आहे, परंतु पातळ काप, अल्पाइन स्टाईलमध्ये कापली जाते. carpaccio सोया सॉस आणि थोडासा सोबत पोपटी हिरवा.
तेथे पूर्णपणे वैशिष्ट्यीकृत रेस्टॉरंट्स आहेत जिथे जेवणाने मोठ्या फिश टँकमधून त्याला पाहिजे असलेला मासा निवडला आणि त्याच्या समोरचा कुक त्याच्यासाठी जेवण तयार करते. साशिमी आणि हे उत्कृष्ट मार्गात सादर करते. कधीकधी मासे अजूनही जिवंतपणे सादर केले जातात, भाजीपाल्याच्या पाळण्यावर डोके, पाठीचा कण आणि शेपटी सोडून प्लेटच्या काठावर पातळ पट्ट्या शिजवतात.
सशिमी
तेप्पन्याकी
जपानमध्ये मासे बाजूला ठेवून मांस देखील उत्कृष्ट गुणवत्तेचा आनंद घेत आहे. शब्द टप्पन म्हणजे लोखंडी प्लेट आणि याकी मांस, जे मांसासाठी ग्रिलसारखे काहीतरी आहे, जरी भाज्या देखील तयार केल्या जाऊ शकतात. ते फारच कमी तेलाने तयार केले जातात, ज्यामुळे ते खाण्याचा एक चांगला मार्ग बनतो. जगातील सर्वात उत्तम मांस एक जवळच्या नावाच्या शहरात आढळते कोबे, जेथे गायींना पिण्यास बिअर दिले जाते आणि मालिश केले जाते, चरबी उती मांसमध्ये चांगले मिसळल्या जातात, ज्यामुळे त्याला एक उत्कृष्ट सुसंगतता आणि चव मिळते.
हे मांस टी-स्टाईल तयार केले जाऊ शकतेएप्न्याकी किंवा पॅनमध्ये तळलेले तेल आणि हो, साखर.
शाबू शाबू
ही एक शैली आहे फॉन्डूए मांस आणि भाज्या एक मजेदार भोजन कारण जेवण स्वतः स्वयंपाक आहेत, हे टेबलच्या मध्यभागी असलेल्या एका लहान गॅस स्टोव्हमध्ये सॉसपॅनमध्ये तयार केले जाते. मांस आणि भाज्या दोन्ही लहान तुकडे करतात आणि दोन वेगवेगळ्या प्रकारच्या सॉससह सर्व्ह करतात.
या टेबल्स असलेली रेस्टॉरंट्स जे चांगले खातात त्यांच्यासाठी दोन अतिशय मनोरंजक पर्याय उपलब्ध आहेत; अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना तबेहोदाई जिथे आपण यापुढे वेटरला आपल्याला अन्न आणत नाही असे संकेत देत नाही तोपर्यंत आपण जेवण्याचे निवडता रॉडिकोस) आणि दुसरा पर्याय म्हणतात नामीहोदाई जिथे आपण आपले शरीर हाताळू शकत असलेली सर्व बिअर आपण पिऊ शकता. एक जिज्ञासू अनुभव, बरोबर?
शाबू शाबू
आतापर्यंत टोक्यो स्वयंपाकघरातून आमच्या प्रवासाचा पहिला भाग. तुम्हाला अजूनही असे वाटते का की तुम्ही जपानमध्ये फक्त कच्चा मासा आणि तांदूळ खात आहात?