ची अस्सल गॅस्ट्रोनोमी पोर्तु रिको, क्रेओल फूड, केळी आणि डुकराचे मांस या दोन आवश्यक घटकांवर आधारित आहे, सामान्यत: तांदूळ किंवा सोयाबीनसह एकत्रित केले जाते आणि ते मसालेदार पदार्थ अगदी क्वचितच वापरल्या जाण्यापासून दूर आहे. असे म्हटले जाते की कठोर शाकाहारी लोकांना यात अडचण येईल पोर्तु रिको. घटकांसह प्रारंभ करण्यासाठी आमच्याकडे केळी आहे, जुन्या काळापासून स्टार्चचा मुख्य स्त्रोत आहे, जरी वेळोवेळी त्याची जागा युकस आणि इतर उष्णकटिबंधीय कंद देखील घेतो. त्याच्या रूपांमध्ये हे समाविष्ट आहे:
• मोफोंगो: मॅश केलेले केळी, तळलेले, पुन्हा मॅश केलेले आणि जेव्हा सीफूडमध्ये भरले तर बहुधा त्या सर्वांपेक्षा अधिक ज्ञात आहे.
• tostones: डबल खोल-तळलेले प्लेनटेन चिप्स, नव्याने बनवल्यावर उत्तम.
• केळीचा सूप: केळी सूप प्युरी, लुक आणि चव, जसे बाळाच्या अन्नाप्रमाणे. मध्ये आणखी एक मुख्य अन्न पोर्तु रिको आहे डुकराचे मांस (डुकराचे मांस), येथे सामान्यत: तयार केलेले डिशः
• ग्रीव्हज - कुरकुरीत वाळलेल्या डुकराचे मांस, लोकसंख्येचा नाश्ता
• चॉप्स - मोठ्या, रसाळ डुकराचे मांस चॉપ્સ, ग्रील्ड किंवा तळलेले म्हणून स्वत: ला कर्ज द्या.
• Lechón Asado - भाजलेला डुक्कर.
आपण खरोखर भाग्यवान असल्यास, कोणीतरी कदाचित पोर्क भाजून आपल्याशी वागेल. हे फक्त अन्न नाही, दिवस आहे, आणि सांस्कृतिक आहे. लोक गाणे, मद्यपान, कथा सांगून बाहेर जाणे आणि डुक्कर तयार आहे की नाही हे तपासून पाहणे, आणि विषयावर रहाणे, आपल्याला कदाचित तांदूळांसह डुक्कर आढळेल.
शेवटी, काही विस्मयकारक रेस्टॉरंट्स आहेत आणि इतरत्र कुठेही, सर्वोत्तम मुख्यतः महानगर भागात जवळपास आहेत. तथापि, जर त्याचा प्रायोगिक स्वरूप कमी झाला तर येथे आणि आजूबाजूला बर्‍याच आंतरराष्ट्रीय फूड रेस्टॉरंट्स आहेत सण जुआन. आणि जर आपल्याला एखाद्या स्थानिक सारखे खायचे असेल तर आपण शहरे सोडता तेव्हा प्रत्येक कोप on्यात 10 किंवा XNUMX फूट फूड रोड असतो. ते तळलेले पदार्थ देतात, जे सर्वात सामान्य असतात, परंतु ते ऑक्टोपस कोशिंबीरपासून ते नारळात रमपर्यंत सर्वकाही देतात.
मला पोर्तो रिको जाणून घेण्यास आणि त्यांचे मधुर जेवण वापरून पहायला आवडेल
पोर्टो रिको मधील खाद्यपदार्थात तांदूळही वेगवेगळ्या स्वरूपात समाविष्ट आहे (ख्रिसमसच्या वेळी प्राधान्यकृत), चिकन, गिनी, सॉसेज, चोरिझो, कांदा, भाज्या, सर्व रंगांच्या सोयाबीनचे (बीन्स) देखील. याम, यूटिया, गोड बटाटा, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, टॅरो आणि पाना किंवा पानापेन, युक्का आणि प्लाटेन सारख्या कंद (व्हेन्ड्स) ची मालिका खा. पोर्तो रिकन्सने पसंत केलेली एक सामान्य डिश आहे जी सेरेनाटा डी व्हायनाडस कॉन बालाओ आहे. मोफोंगोला तळलेले मांस (डुकराचे मांस) सह चांगले खाल्ले जाते किंवा साल्मोरेजो डी जुएयस सारख्या वेगवेगळ्या गोष्टींनी भरलेल्या असतात. चिकन वेगवेगळ्या प्रकारे खाल्ले जाते, विशेषत: आसोपाओ, स्टू, तांदूळ, भाजलेले आणि तळलेले. आपण तळलेले खाद्यपदार्थांचे अनंत आहार घेत आहात, आवडते म्हणजे अल्कापूररिया, बॅसालिटो, पियोनोनोस, बटाटे किंवा पॅनपेन, टॅकोस दे रे किंवा ज्यूयेज, चीज केक, पिझ्झा, ज्युएझ, कोळंबी, लॉबस्टर, चॅपिन, चिकन, कोरीझोस इ. समुद्री खाद्य ताजे आणि ऑक्टोपस, शंख, कोळंबी, लॉबस्टर इत्यादी सलादांमध्ये खाल्ले जाते. आमच्याकडे खूप केश नावाची आमची डिश आहे आणि ती आयका किंवा तामलेसारखी दिसते पण ती केळीच्या पानाने झाकून उकळते.
आमचे खाद्यप्रकार आपल्या विचारांइतके सोपे नाही, आम्ही उर्वरित कॅरिबियन लोकांसह डिशेस सामायिक करतो परंतु आमच्याकडे स्वत: चे आहे आणि सर्वात यशस्वी म्हणजे मोफोंगो आणि लिला अल्कापुरिया.
हा एक छान लेख आहे आणि मला हा प्रकार खायला आवडेल, मी डोमिनिकन असल्यामुळे पोर्तो रिकोला भेट देण्याची इच्छा आहे. मला हे फोटो खूप आवडले, ते दर्जेदार आहेत आणि जे त्या कलाकृतीचे जेवण जेवणात करतात त्याचं मी कौतुक करतो.