स्पेनमध्ये अशी काही ठिकाणे आहेत जेथे आपण खूप चांगले खाल्ले आणि उत्तरी क्षेत्र निःसंशयपणे त्यापैकी एक आहे. बास्क देशातून जाणारे गॅलिसिया ते अस्टुरियस पर्यंत. द बास्क गॅस्ट्रोनोमी ज्यावर आपण लक्ष केंद्रित करणार आहोत आज, म्हणून आम्ही पाहू शकतो की त्यांचे विशिष्ट खाद्यपदार्थ काय आहेत. हे पाककृती उत्तरेकडील इतर बर्‍याच भागांप्रमाणेच केवळ समुद्री खाद्यांवरच नव्हे तर जमिनीवर देखील केंद्रित आहे.
यात काही शंका नाही बास्क देशामध्ये कच्चा माल बरीच मदत करतो आम्हाला एक गॅस्ट्रोनॉमी सापडली जी खरोखरच स्वादिष्ट पदार्थ बनवते. जर आपण या समुदायावर सुट्टीवर गेलो तर त्यातील काही विशिष्ट पदार्थांपैकी काही बनवण्याची गरज आहे.
pintxos
बास्क कंट्रीची संस्कृती आपल्याला मधुर पिंटक्सॉस ऑफर करते, जे eपेटाइझर असतात जे सामान्यत: काठीने चिकटून येतात आणि सामान्यत: एका चाव्याव्दारे खातात, जरी ते स्कीवरच्या प्रकारावर अवलंबून असते. बारमध्ये आम्ही त्यांना बर्‍याचजणांना शोधू आणि झुरिटो सोबत मद्यपान करू शकतो, जो बीयर, सायडर किंवा टेक्सकोलीचा एक छोटासा ग्लास आहे, जो प्रदेशातील पांढरा वाइन आहे. तिथे एक आम्ही त्याच्या प्रसिद्ध गिल्डप्रमाणे प्रयत्न केला पाहिजे की अंतहीन पिंटॉक्स, जो मिरची, ऑलिव्ह आणि अँकोव्हीचा बनलेला आहे. कोकोटॅक्सससह मुख्य पात्र असलेल्या कोकोटॅक्साससह कॉड वाहून नेणारे skewers देखील प्रसिद्ध आहेत, कारण तो एक अतिशय निविदा भाग आहे. Txaka सह भरलेल्या टॉर्टिला स्कीवर वापरण्यास विसरू नका, जे क्रॅब स्टिक्स आहेत.
marmitako
या प्रकारात स्वयंपाकघरात चवदार आणि सातत्याने बनविलेले पदार्थ असतात. हे डिश खलाशांनी अत्यधिक मौल्यवान होते आणि लोकप्रिय संस्कृतीचा एक भाग बनला आहे. टूना, बटाटे आणि कोरीझो मिरपूड बनवलेले हे एक मधुर डिश आहे जे आपल्याला समाधानी करेल. च्या दरम्यान उन्हाळ्यात सुंदर उच्च हंगामात आहे, म्हणूनच ती गरम डिश असली तरीही ती वापरण्याचा सर्वोत्तम काळ आहे.
कॉड अल पिल-पायल
हे एक आहे बास्क गॅस्ट्रोनॉमीमध्ये आपल्याला अधिक पारंपारिक पदार्थ सापडतात. ही डिश कॉडने बनविली गेली आहे, हे निःसंशयपणे त्याच्या सर्वात कौतुकयुक्त घटकांपैकी एक आहे, जे इतर बर्‍याच पदार्थांमध्ये आणि तपमानांमध्ये देखील आढळू शकते. यात ऑलिव्ह तेल आणि मिरची मिरची देखील आहे. हे सहसा पारंपारिक मातीच्या भांड्यात तयार केले जाते.
पोर्रोसाल्दा
ही स्वादिष्ट डिश थंड दिवसांसाठी आदर्श आहे. हे सह केले आहे मुख्य पात्र म्हणून लीक पण त्यात बटाटे आणि कॉड देखील आहे. ही डिश गरम सर्व्ह केली जाते आणि तेथे असे लोक आहेत जे शाकाहारी आवृत्तीला प्राधान्य देतात ज्यात ते कॉडशिवाय करतात. ते जसे असू शकतात तसे ठेवा, ते आम्हाला दाखवत राहतात की शेतातील उत्पादनांची येथे उच्च गुणवत्ता असते आणि ते नेहमी त्यांच्या गॅस्ट्रोनोमीचा आधार असतात.
ग्रीन सॉसमध्ये कोकोटॅक्सास
अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना कोकोटॅक्सास हा माशांचा मऊ भाग आहे डोकेच्या खालच्या भागात स्थित आहे आणि बास्क गॅस्ट्रोनोमीमध्ये त्याचे खूप कौतुक आहे. हे कोकोटॅक्सास अनेक प्रकारे तयार केले जातात आणि त्यातील एक म्हणजे लसूण पाकळ्या आणि अजमोदा (ओवा) सह बनविलेले हिरवे सॉस घाला.
txangurro
El txangurro एक कोळी खेकडा आहेम्हणून जेव्हा आपण याबद्दल बोलतो तेव्हा आम्ही या समुद्री खाद्य च्या मांसाबरोबर बनवलेल्या मधुर पदार्थांचा संदर्भ देतो जो या समाजात खूप लोकप्रिय आहे. कांदा, टोमॅटो, लीक, ब्रेडक्रंब आणि ब्रँडी सह शिजवलेल्या खेकडाचा सर्वात लोकप्रिय समावेश आहे.
शाई मध्ये स्क्विड
अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना स्क्विड किंवा स्क्विड ते उत्तरेकडील बर्‍याच गॅस्ट्रोनोमीमध्ये दिसू शकतात, कारण हा किनारपट्टीचा भाग आहे. त्याच्या शाईतील स्क्विड आधीपासूनच जगभरात प्रसिद्ध आहे परंतु ते बास्क गॅस्ट्रोनोमीचा देखील एक भाग आहेत. सॉस स्क्विड शाईने मिळतो ज्यामध्ये लसूण, कांदा आणि टोमॅटो जोडला जातो.
पाइपर्राडा
पिपरडा एक आहे मिरपूड सह अलंकार, जो बास्क गॅस्ट्रोनोमीचा आणखी एक तारा घटक आहे. हा साथीदार नवरातही वापरला जातो. हे ब्रेडसह एकटे घेतले जाऊ शकते, परंतु प्रसिद्ध कॉड किंवा ट्यूनासह देखील असू शकते. या गॅस्ट्रोनोमीमध्ये इतर बर्‍याच पदार्थांसाठी हा एक चांगला आधार आहे.
गॉक्सुआ
सर्व चांगले गॅस्ट्रोनोमी प्रमाणेच आपल्याला आढळते चांगले जेवण संपविण्यासाठी ठराविक मिठाई. जर आम्हाला वाटले की बास्क देशात ते माश्यांसह असलेल्या डिशमध्ये तज्ञ आहेत, तर सत्य हे आहे की त्यांच्याकडे छान मिठाई देखील आहे. गॉक्सुआ त्यापैकी एक आहे आणि त्यात पेस्ट्री क्रीम, सिरप, व्हीप्ड क्रीम आणि स्पंज केक आहे. हे सहसा कस्टर्ड सारख्या चष्मामध्ये किंवा केकच्या रूपात देखील सादर केले जाते.
पँटक्सीनेटा
La पॅटक्सीनेटा आणखी एक खास मिष्टान्न आहे जी सॅन सेबॅस्टियनशी अधिक संबंधित आहे परंतु त्या मिठाईंचा देखील एक भाग आहे जो तुम्हाला प्रयत्न करायचा आहे. पफ पेस्ट्री, बदाम आणि मलई यांचे मिश्रण निश्चितपणे आपल्या यशाचे आश्वासन देते, कारण ते घटक आहेत जे आपल्याला बर्‍याच मिष्टान्नांमध्ये आढळतात. बास्क गॅस्ट्रोनोमी उच्च गुणवत्तेच्या कच्च्या मालासह त्याचे साधेपणा दर्शविते जे अविश्वसनीय डिशेस आणि मिष्टान्न भरपूर चव देऊन वाढवते.