जेव्हा आपण जगातील महान वाइन क्षेत्रांबद्दल बोलतो तेव्हा आम्ही सहसा फ्रान्स, इटली, स्पेन इत्यादींचा उल्लेख करतो. पण आम्ही त्याचा कधीच विचार करणार नाही लेबेनॉनतरीही हा जगाचा असा भाग आहे जिथे वाइनचे उत्पादन सर्वाधिक काळ केले जात आहे.
भव्य देवदार आणि बर्फाच्छादित पर्वतांचा देश, लेबनॉन ही संस्कृती काळापासून वाइन उद्योगाचे केंद्र आहे. तेथून व्हाइनयार्डमधून अमृत बनवण्याचे रहस्य बॅबिलोन व इजिप्तमध्ये पसरले. नंतर फोनिशियन्स भूमध्यसागरीच्या हद्दीत पोहोचू शकतील. अ‍ॅम्फोरेमध्ये वाहतूक करणार्‍या कॅनान वाइनचे अथेन्स, कार्टेज आणि रोममधील श्रीमंत लोकांनी खूप कौतुक केले.
आज वाइन अजूनही देशभरात असंख्य व्हाइनयार्ड्समध्ये बनविला जातो, परंतु प्रामुख्याने बेकाका खोरे (क्षारा, शेटू केफ्राया आणि मसाया) आणि प्रदेशात माउंट लेबनॉन (शेटू फकरा आणि शेट्यू मुसार)
क्षारा नैसर्गिक वायनरी ही रोमन लोकांनी शोधलेली एक गुहा आहे ज्याने वाइनच्या संवर्धनासाठी आज आदर्श तापमान (११º ते १º डिग्री सेल्सिअस पर्यंत) बोगद्याच्या मालिकेचे काम सुरू केले. बाहेरील, द्राक्ष बागांचे विस्तृत शेतात रानटी भोवती. क्षाराचा वाइनपुरस्कारप्राप्त, एक मजबूत व्यक्तिमत्त्वात, मजबूत, कोरडे आणि फळ म्हणून वर्णन केले गेले आहे.
च्या व्हाइनयार्ड, बेकाआ व्हॅलीमध्ये लेबनॉनच्या मध्यभागी आहे चॅट्यू केफ्राया हे माउंट लेबनॉनच्या पायथ्याशी 300 कि.मी. पर्यंत 20 हेक्टरपर्यंत पसरते. शहराच्या दक्षिणेस Chtaura. द्राक्ष बागेची माती मातीवर खूप उंच उतार असलेल्या टेरेस आणि टेकड्यांच्या लागोपाठ व्हाइनयार्डची लागवड केली जाते. त्याची वाइनरी देशातील सर्वात आधुनिक आहेत आणि त्याच्या वाईनला विशेष आंतरराष्ट्रीय समीक्षकांकडून खूप कौतुक मिळाले आहे.
लेबनॉनमध्ये आणखी नामांकित वाईनरीज आहेत: मसाया, तानईल मध्ये स्थित फ्रँको-लेबनीज कंपनी; चॅट्यू फकरा, देशातील सर्वात हिरव्यागार क्षेत्रांपैकी एक, जिथे प्राचीन "फकराची मंदिर" स्थित आहेत; लेणी नाकड, एक लहान व्हाइनयार्ड, जे 20 मध्ये फ्रेंच संरक्षक संरचनेखाली चालू केले; क्लॉस सेंट थॉमस, निर्यात-आधारित उत्पादनासह काब एलियासमधील अलीकडील व्हाइनयार्ड; चॅट्यू मुसार जिथे रेड वाइन तयार होते ज्याची तुलना सहज फ्रेंच वाइनशी करता येईल. त्यांचे वाईनरीज जवळील गाझिरमध्ये आहेत बेरूत.
बेकाका खो valley्यात द्राक्षमळे 1000 मीटरपेक्षा जास्त उंचीवर आहेत आणि भूमध्य समुद्र किना-याला समांतर असणा by्या पर्वतांनी असुरक्षित हवामानातून आश्रय दिला आहे. बिका व्हॅली कीटक आणि हिमांपासून मुक्त आहे, लांब उन्हाळा, पावसाळी हिवाळा आणि सरासरी तापमान 25 अंश आहे. जगातील सर्वात जुन्या व्हाइनयार्ड्ससाठी एक आदर्श ओएसिस.