क्रोएकेट स्पॅनिश गॅस्ट्रोनोमीमधील सर्वात लोकप्रिय पदार्थांपैकी एक आहे. फ्रान्समध्ये शतकानुशतके पूर्वीचे भोजन आहे, जेव्हा अन्नाची कमतरता होती आणि आपण उरलेल्या, विशेषत: मांसाच्या अवशेषांचा फायदा घ्यावा लागला. तथापि, जेथे क्रोकेट त्याच्या सर्व वैभवात पोहोचली ती स्पेनमध्ये होती.
सर्व अभिरुचीसाठी त्या आहेत: हॅम, कॉड, चिकन, बोलेटस, चीज, झुचीनी ... म्हणूनच आज स्पॅनिश बुरुज व रेस्टॉरंट्समध्ये सर्वात विनंती केलेला तपस आहे., कारण काही रीफ्रेश बिअर किंवा मद्य ग्लास बरोबर आणण्यासाठी ते परिपूर्ण स्नॅक आहेत.
क्रोकेट म्हणजे काय?
हे एक मधुर मांस, मासे किंवा भाजीपाला पेस्ट आहे जे बॅकमेल सॉसमध्ये मिसळले जाते आणि नंतर पॅनमध्ये तळलेले असते. त्याच्या आविष्काराने दुष्काळ कमी होण्यास मदत झाली आणि जे खाद्यपदार्थ आहेत ते पुनर्प्रक्रिया करून त्याला दुसरे जीवन देतात. तथापि, आज क्रोकेट वापरण्याच्या स्वयंपाकघरचे एक साधे उदाहरण होऊ नये म्हणून कलाच्या श्रेणीमध्ये उभे केले गेले आहेत.
माद्रिद मधील सर्वोत्तम क्रोकेट्स
असे कोणतेही मधुमेह नाही जे क्रोकेट्सला एक उत्कृष्ट perपर्टीफ म्हणून प्रतिकार करते. माद्रिदमध्ये ते खरोखरच लोकप्रिय आहेत म्हणून त्यामध्ये बरीच ठिकाणे आहेत हे आश्चर्यकारक नाही. यादी अंतहीन असेल, म्हणूनच आम्ही राजधानीतील सर्वोत्कृष्ट क्रोकेट्स खाण्यासाठी सहा निवडले आहेत.
पाचवा वाइन
कॅले हर्नानी on 48 वर स्थित या पारंपारिक शव्यात अतिशय लोकप्रिय क्लासिक बार आणि काही क्रोकेट्स आहेत ज्यांना मरणार आहे. ते एस्पेरेन्झा क्रोकेट्स म्हणून ओळखले जातात, केवळ ते एक दिव्य नाश्ता नसून त्या घरीच दररोज तयार करतात अशा स्वयंपाकाचे नाव आहे.
त्यांचे रहस्य हे आहे की, स्वादिष्ट असण्याव्यतिरिक्त, ते आपली आई किंवा आजी आपल्याला बनवू शकतील अशा गोष्टींची आठवण करून देतात, दोन्ही मुलायम आणि हलके बेकमेल आणि त्याच्या आकारासाठी.
विरिडियाना
कॅले जुआन डी मीना 14 मधील या रेस्टॉरंटमध्ये आम्हाला एक तीव्र चव असलेले अद्वितीय क्रोकेट्स आढळतील जे अत्यंत क्रोकेटेरोजला आनंदित करतील. त्याचा गुप्त घटक म्हणजे लाटक्सा मेंढीचे दुध, नवारच्या डोंगरापासून बनवलेल्या मूळ जातीचा वापर करणे आणि इडियाझाबल चीज देखील बनविलेले आहे, जे इतरांपेक्षा अधिक क्रीमपणा आणि चवची तीव्रता प्रदान करते. याव्यतिरिक्त, कॉड, हेम किंवा स्क्विडसारखे भिन्न घटक आहेत, म्हणून याचा परिणाम म्हणजे हलका पिठात, एक मधुर बाचेमल आणि लक्षात ठेवण्यासाठी क्रोकेट.
झलाकाईन
जेस ऑयराबाईड आणि शेफ बेंजामिन उर्दीयन यांनी तीस वर्षांपेक्षा जास्त वर्षांपूर्वी हौट पाककृतीमध्ये क्रोकेट्सची ओळख करुन दिली आणि ग्राहकांना मेनूचा सल्ला घेताना सर्व्ह केले जाते. आणि ते एक क्लासिक बनले आहेत.
ते अद्यापही इबेरियन हॅम आणि वासरासह पारंपारिक बेकमेलसह बनविलेले आहेत, म्हणून त्याचा परिणाम खूप मलईदार आणि चवदार आहे. याव्यतिरिक्त, लहान असल्याने ते एका चाव्याव्दारे खातात. नक्कीच आपण फक्त एक प्रयत्न करू शकणार नाही. Zalacín रेस्टॉरंट्स Calle vlvarez de Baena 4 वर स्थित आहे आणि माद्रिद पाककृती मध्ये एक बेंचमार्क आहे.
गॅस्ट्रोक्रेटीरिया
क्रोकेट्समध्ये स्पॅनिश असलेले हे स्पेनमधील पहिले रेस्टॉरंट आहे, म्हणूनच या यादीमध्ये ते पात्र ठरले. हे ठिकाण कॅन बार्को Gran वर ग्रॅन व्वाच्या अगदी जवळ आहे आणि त्याच्या मेनूमध्ये आपल्याला हेम आणि कॉडच्या पारंपारिक वाणांमधून कॅरेबिनरोस व किमची क्रोकेट्स, सिक्युएन चिकन, अंडी आणि हॅमसह पिस्तू यासारखे नाविन्यपूर्ण शोधू शकता. इ. सत्य हे आहे की ते सर्व खरोखरच चांगले आहेत आणि त्यांचे सादरीकरण अगदी मूळ आहे. या क्रोकेट्स शेफ चेमा सोलरचा शिक्का मारतात.
दंतक्षारी
वीस वर्षांचे होणारे, दंतकसरी माद्रिदमधील बास्क-नावरे गॅस्ट्रोनॉमीचा एक संदर्भ आहे आणि तो केवळ त्याच्या डिशच्या गुणवत्तेसाठीच नाही तर तिच्या कार्यसंघाच्या व्यावसायिकतेसाठी देखील आहे, ज्यामुळे ग्राहकांना घरी नेहमीच जाणवते. मेनूवर कॉडने मुख्य ठिकाण व्यापले आहे आणि माशाने बनवलेल्या पदार्थांमध्ये त्याचे भव्य क्रोकेट्स उभे आहेत, जे कदाचित मॅड्रिडमध्ये चाखता येईल. आपणास हे रेस्टॉरंट Calle Ventura Rodríguez 8 वर मिळेल.
उरकिओला मेंडी
वीसपेक्षा जास्त जेवणाच्या क्षमतेसह, उर्किओला मेंडी रेस्टॉरंटमध्ये भेट देणारे काहीजण आपल्या घरी बनवलेल्या स्वादिष्ट क्रोकेटसाठी काही प्रमाणात करतात. बिस्किआन शेफ रोजेलियो बाराहोना बास्क शेफच्या त्या पिढीचे आहेत जे या देशाच्या कच्च्या मालाचा आदर करतात आणि त्यांना एक समकालीन आणि वैयक्तिक स्पर्श देतात.
उर्किओला मेंडीमध्ये कधीही कमतरता नसते ती म्हणजे काळी सांजा, हेम आणि मशरूम क्रोकेट्स तसेच शेफचे वैशिष्ट्य, कॉड. दररोज विविधता भिन्न आहे, म्हणून आम्ही शिफारस करतो की आपण त्या सर्वांचा प्रयत्न करण्यासाठी बर्‍याच वेळा जा. आपण हे कॅले क्रिस्टाबल बोर्डाउ, 52 येथे पहाल.