जेव्हा आपण प्रवास करतो तेव्हा एखाद्या देशाचा इतिहास, तिची लोककथा, तिची कला किंवा त्याच्या लैंगिकदृष्ट्या हे जाणून घेण्याचे वेगवेगळे मार्ग असतात. स्पेनमधील ख्रिसमस दरम्यान आपण कोणत्याही टेबलावरील ख्रिसमसच्या टिप्स चुकवू शकत नाही. त्यांना ते इतके आवडतात की नोव्हेंबरच्या शेवटी ते जानेवारीच्या सुरूवातीस ते सुपरमार्केट आणि स्वयंपाकघरात पूर आणतात.
मार्झिपन, नौगट, पॉल्वरोन, रॉस्कोन्स डे रे ... जर आपण या मौल्यवान तारखांमध्ये देशाला भेट देण्याची योजना आखत असाल आणि आपल्याला एक चवदार स्मृति चिन्ह मिळवायचे असेल तर, स्पेनमधील सर्वात जास्त वापरल्या जाणा Christmas्या ख्रिसमस मिठाई येथे आहेत आपण कोणामध्ये दात बुडवायला आवडेल?
टूरिन
हे स्पेनमधील सर्वात वैशिष्ट्यपूर्ण ख्रिसमस आहे आणि त्याची तयारी कमीतकमी पाच शतके आहे. हे बदाम, अंडी पांढरे, मध आणि साखर सह बनविलेले आहे, जेझोना (मऊ पोत) आणि icलिसिक्ट (कठोर पोत) मधील सर्वात पारंपारिक आहे. तथापि, सध्या बर्‍याच प्रकारांमध्ये चॉकलेट किंवा ट्रफल नौगटपासून नारळ किंवा कॅटलान क्रीमपर्यंत जात आहेत.
मार्झिपन
मार्झिपन हे स्पॅनिश ख्रिसमस गॅस्ट्रोनोमीचे आणखी एक प्रतीक आहे. त्याचा पहिला संदर्भ XNUMX व्या शतकाचा आहे आणि असेही आहेत की तो जन्म टोलेडोच्या सॅन क्लेमेन्टेच्या कान्हेंटमध्ये झाला होता. शहराच्या एका वेढ्यात आणि जेव्हा अन्नाची मोठी कमतरता होती.
गदाने चिरलेली साखर आणि बदामांनी बर्‍याच वर्षांपासून स्वतःचे संरक्षित भौगोलिक संकेत असलेले माझा ब्रेड किंवा माझा-पॅनला जन्म दिला. त्याचे काही प्रकार कॅडिज ब्रेड किंवा ग्लोरिया केक आहेत.
पोलव्हेरॉन
ख्रिसमस दरम्यान कोणत्याही टेबलवरून कधीही न सुटणारी गोड. हे अंडालूसीयाचे वैशिष्ट्य आहे, विशेषत: एस्टेपाचे सेव्हिलियन शहर, आणि ते भुई बदाम, साखर, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची पाने आणि टोमॅड गव्हाचे पीठ सह बनलेले आहे. खरं तर, हे सजवलेल्या पावडरच्या पिठापासून त्याचे नाव पडले. टॉर्डीसिल्स (वॅलाडोलिड), सॅनॅलकार दे बॅरमेडा (कॅडिज), पितिलस (नवर्रा) किंवा फोंडेन (अल्मेरिया) ही इतर लोकप्रिय पोल्वरोन आहेत.
अ‍ॅरागॉनचा गुइरलाचे
प्रतिमा | आईस्क्रीम शॉप
अरगॉन मधील नौगटचा हा अगदी वैशिष्ट्यपूर्ण प्रकार आहे जो मध किंवा कारमेल आणि बदामांसह बनविला जातो. गुयर्लेचे कागदावर लपेटलेल्या वैयक्तिक लाठ्यांमध्ये आढळतात आणि त्याची मुळे मध्यम युगात असल्याचे समजते.
गोड बटाटा ट्राउट
प्रतिमा | लँझारोटे आंतरराष्ट्रीय पर्यटन
कॅनरी बेटांमध्ये स्वीट बटाटा ट्राउट एक अतिशय वैशिष्ट्यपूर्ण ख्रिसमस मिष्टान्न आहे. ते डंपलिंग्जसारखे असतात आणि सर्वात सामान्य म्हणजे बदामांसह गोड बटाटे असतात आणि अ‍ॅनीस लिकर, दालचिनी आणि लिंबाच्या झाकणाने सुशोभित केलेले असतात. तथापि, तेथे देवदूत केस, मलई किंवा चॉकलेट देखील आहेत.
मॅन्टेकाडोस
प्रतिमा | कृती
मॅन्टेकेडोस स्पॅनिश पेस्ट्रीच्या अगदी वैशिष्ट्यपूर्ण मिठाई आहेत. ते वर्षभर खातात परंतु विशेषतः ख्रिसमसच्या वेळी. पात्याची तयारी पीठ, अंडी, साखर आणि स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी आवश्यक आहे. त्यांचा पहिला संदर्भ सोळाव्या शतकाचा आहे. नौगॅट्स प्रमाणेच येथेही वेगवेगळे वर्ग आहेत पारंपरिक, बदाम, दुहेरी दालचिनी, लिंबू, चॉकलेट किंवा पफ पेस्ट्री यासारख्या मॅन्टेकेडोसचे. चवदारपैकी काही अँटेकेरा, एस्टेपा, पोर्टिल्लो, टॉर्डीसिल्स किंवा रुटेमध्ये उत्पादित आहेत.
पेलेडिला
ख्रिसमसच्या वेळी स्पेनमध्ये परंतु बाप्तिस्म्यावर देखील लोकप्रिय आहे, जेव्हा ते अतिथींना भेट म्हणून वितरित करतात. डंपलिंग्ज व्हॅलेन्सीयन समुदायाचे मूळ नमुने असलेले रोप असले तरी ते बरीच वैशिष्ट्यपूर्ण आहेत. पहिला
वाइन रोस्कोस
स्पेनमधील आणखी एक सामान्य ख्रिसमस म्हणजे वाइन रोल. या डोनट सारख्या कुकीज पीठ, साखर, गोड वाइन, बडीशेप आणि लिंबाने बनवल्या जातात. ख्रिसमसच्या संध्याकाळच्या जेवणाला डिनरला शेवटचा स्पर्श देण्यासाठी ते एक मजेदार स्नॅक आहेत आणि गरम पेय पिण्यास योग्य आहेत. ते संपूर्ण स्पेनमध्ये खाल्ले जातात परंतु ते कॅस्टिल्ला ला मंच किंवा मालागाचे वैशिष्ट्यपूर्ण आहेत.
श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठ
प्रतिमा | मेरीचू पाककृती
पफ पेस्ट्री मँटेकेडोस किंवा पोलव्हेरोनमध्ये समानता सामायिक करते परंतु मुख्य फरक आत असलेल्या पफ पेस्ट्रीच्या थरांमध्ये असतो, ज्यामुळे त्यांना एक भिन्न पोत मिळते. या मिष्टान्नची मुख्य सामग्री म्हणजे गव्हाचे पीठ, डुकराचे मांस चरबी, केशरी रस, वाइन आणि साखर. या पक्षांचे अपरिहार्य.
रोझकन डी रेस
ही स्पेनमधील सर्वात प्रतिकात्मक ख्रिसमस मिठाईंपैकी एक आहे आणि ती मुख्यत: 6 जानेवारी, थ्री किंग्ज डे वर खाल्ली जाते. त्याचे मूळ प्राचीन रोमशी संबंधित आहे आणि साटनॅलियाशी संबंधित होते, जेव्हा लोकांनी कामकाजाचा शेवट गोल केकसह साजरा केला ज्यामध्ये त्यांनी कोरड्या बीन लपविला.
कालांतराने, या मिठाईच्या कणकेचे बारीक तुकडे, बदाम, साखर आणि कँडीयुक्त फळांनी आधुनिक काळातील सजावट करून सजवले. पारंपारिक रोझकन डी रेजमध्ये भराव नसतो परंतु सध्या तेथे चॉकलेट, मलई, मलई, ट्रफल किंवा मोचासारखे वाण आहेत. याव्यतिरिक्त, एक आश्चर्य अद्याप त्याच्या आत ठेवले जाते, सहसा एक मूर्ति असते.