लॅटिन अमेरिकेची सर्वात सुंदर राजधानी अर्जेटिना. हे त्याचे लोक, तिचे रस्ते, इमारती, हिरव्या मोकळ्या जागा, गॅस्ट्रोनोमी आणि सांस्कृतिक क्रिया यामुळे आहेत. दिवस आणि रात्र, या खंडातील या भागातील सांस्कृतिक जीवनाच्या शीर्षस्थानी आहे.
गॅस्ट्रोनोमिक सुट्टीसह सुट्टी एकत्रित करणार्‍यांपैकी मी एक आहे. म्हणजेच, घरी जेवढे खाण्याचा माझा विचार नाही किंवा इच्छित नाही. त्याउलट, मला नवीन स्वादांचा अनुभव घेण्यास आवडते कारण जग किती मोठे आणि बहुसांस्कृतिक आहे हे खरोखर कौतुक करण्यासाठी घरापासून दूर जाणे चांगले वाटते. तर, जेव्हा आपण ब्वेनोस एयर्सला जाता तेव्हा माझा सल्ला असा आहे की आपण या पाच पदार्थांचा वापर केल्याशिवाय शहर सोडू नका.
भाजलेला
अर्जेटिनामध्ये ग्रील्ड अन्न हे प्राधान्य नाही, हे खरं आहे, परंतु येथे ते अर्जेटिना म्हणून काय बनवायचे याचा भाग आहे. गोमांस वापर करताना दरडोई हे बर्‍याच वर्षांमध्ये कमी होत आहे आणि अजूनही जगातील सर्वोच्च स्थानांपैकी एक आहे. गायी कुठेही पाहिल्या पाहिजेत आणि त्यामध्ये सोयाची लागवड (सध्याच्या निर्यातीला पाठिंबा दर्शवणारी) पंपांमधून फिरणे पुरेसे आहे.
मांस ग्रील करण्याचा अर्जेंटिनाचा मार्ग म्हणजे तो ग्रील करणे, कोळसा आणि / किंवा सरपण सह. विशेषज्ञ वापरण्यासाठी असलेल्या फायरवुडचा आणि यावर बारीक लक्ष देतात बार्बेक्यू बनविणे हे अगदी विधी आहे is बरं, ते फक्त अन्नावर लक्ष केंद्रित करत नाही. हे सर्व मांस, वाइन, ब्रेडच्या खरेदीपासून सुरू होते, चांगले अंगण तयार होण्यासाठी वेळेत आग बनवते आणि सर्वकाही शांतपणे घेतो जेणेकरून परिणाम सुखदायक होईल.
भाजलेले, व्हॅक्यूम, मातंब्रे, रोस्ट कव्हर, कमर, कोंबडीची पट्टी आणि आपल्या स्वतःच्या चवनुसार सर्वोत्कृष्टः अचूरस. येथे प्राण्यांपैकी काहीही वाया जात नाही म्हणून आपण काही चांगल्या चाखू शकता चिंचुलिन (गायीचे आतडे), मूत्रपिंड, गिझार्ड, सॉसेज आणि रक्त सॉसेज. प्रत्येक शेफची स्टाईल असते परंतु लिंबू गिझार्ड्स, प्रोव्हेनल किडनी, अक्रोड आणि क्रंचि चिंचुलिनसह रक्ताच्या सॉसेजपेक्षा समृद्ध असे काहीही नाही.
जर तुमचा एखादा मित्र किंवा ओळखीचा असेल तर त्याने तुम्हाला त्याच्या घरी बारबेक्यूचे आमंत्रण दिले असेल तर अजिबात संकोच करू नका. तसे नसल्यास, शहरभर ग्रील आहेत. त्या सर्वांमध्ये मांस सारखाच दर्जा नसतो म्हणून स्वस्तात जाऊ नका. उदाहरणार्थ, ला कॅबरेरा एक चांगले रेस्टॉरंट आहे.
फ्राई सह मिलानेस
हे एक आहे टिपिकल स्टील लाईफ प्लेट, छोट्या शेजारच्या रेस्टॉरंटमधून, बर्‍याचदा मालकांद्वारे चालवले जातात. परंतु हे इतके लोकप्रिय आहे की ते चांगल्या साइटच्या मेनूवर पाहणे सामान्य आहे. मिलानी एशिवाय काही नाही मांसाचा पातळ तुकडा, गायीचे अनेक तुकडे यासाठी वापरले जाऊ शकतात, मऊ-उकडलेले अंडे आणि ब्रेडक्रंब. तळलेले आणि फ्राईजचा चांगला भाग सोबत आहे. एक चवदारपणा!
आणि असे प्रकार आहेत ज्यायोगे आपण विचारू शकता मिलापनीस ते नेपोलिटन: टोमॅटो सॉस, हे ham आणि वितळलेल्या चीज सह, किंवा घोड्यांच्या पाठीवर मिलानीस, सर्व आणि तळलेले अंडे सह. अर्जेंटीनांनी त्यांना घरी तयार केल्यावरही ते सहसा अंड्याचे मिश्रण, किंवा तुळस किंवा थोडी मोहरीमध्ये किंफोडलेली अजमोदा (ओवा) आणि लसूण घालतात.
फ्रेंच फ्राईजसह मिलानीस खाण्यासाठी दुसर्‍यापेक्षा चांगली जागा आहे का? बरं, कोणत्याही स्थिर जीवनासाठी उपयुक्त आहे कारण ती एक सामान्य डिश आहे. जर आपण तरुण पर्यटकांसाठी शीतल पालेर्मोच्या प्रदेशातून जात असाल तर आपल्याला दिसेल की तेथे स्टोअर नावाची एक साखळी आहे मिलानेसा क्लब. आपण तेथे प्रयत्न करू शकता.
पास्ता आणि पिझ्झा
जर बार्बेक्यू खूप अर्जेंटिना असेल तर, तो पंपा आणि देशाच्या अंतर्गत भागात असलेल्या गौचोमधून आला आहे, पास्ता आणि पिझ्झा अर्जेंटिनांनी त्यांना स्वत: च्या आजोबांकडून वारसा मिळवून दिला आहे. आणि हे विसरू नये की अर्जेंटिना हा संपूर्ण युरोपमधून, परंतु विशेषत: स्पेन आणि इटलीमधील स्थलांतरितांचा देश आहे. इटालियन लोक (स्पॅनिशच्या 70% च्या तुलनेत एकूण 40%) त्यांच्या बर्‍याच पदार्थांमुळे ब्युनोस एर्स या कादंबरीत कादंबरी गाजवू शकले.
सत्य हेच आहे अशी अनेक रेस्टॉरंट्स आहेत जी चांगली पास्ता देतात आणि त्यांच्याकडे इटलीला हेवा वाटण्याचे फारसे काही नाही. इटालियन नावांसह रेस्टॉरंट्स आहेत ज्यांचे विशेषज्ञ म्हणून वर्गीकृत केले आहे, परंतु त्याच वेळी कोणत्याही जीवनात किंवा लहान रेस्टॉरंटमध्ये, ज्यात कामगार जेवतात, ते पास्ता देतात: नूडल्स, कॅनेलॅलोनी, गनोची, लासग्ना, सॉरेंटिनोस, रॅव्हिओली. ते कॉटेज चीज, कॉटेज चीज आणि अक्रोड, भाज्या, कोंबडी, भोपळा यांनी भरलेले आहेत ...
काही शिफारस करण्याजोग्या साइट? घरी खरेदी आणि तयारी करण्यासाठी आपण कोणाकडेही जाऊ शकता "पास्ता कारखाना" जो किलो किंवा बॉक्सद्वारे नवीन पास्ता विकतो. डोनाटो दे सॅन्टिस नावाचा एक इटालियन शेफ (पूर्वीचा वर्सास शेफ) देशात स्थायिक झाला आहे आणि त्याचे स्वतःचे दुकान आणि रेस्टॉरंट आहे, कुसिना पॅराडिसो, पालेर्मो क्षेत्रात. आणखी एक चांगले पास्ता रेस्टॉरंट आहे पारोलाकिया पोर्तो माडेरो मधील एका शाखेसह अनेक शाखा आहेत. इथले दोन लोक पेयांसह 1000 अर्जेटिना पेसो देऊ शकतात.
पिझ्झाच्या संदर्भात आपण ठराविक वैयक्तिक आणि परिष्कृत पिझ्झा पाहणार नाही जे ते आपल्यास इटलीमध्ये सर्व्ह करतात. येथे जरा जाड आहे आणि आपण हे मध्यम वस्तुमान (म्हणजे उच्च) देखील ऑर्डर करू शकता. सर्व स्वाद आहेत आणि कधीकधी आपल्याकडे लाकूड ओव्हनमध्ये शिजवण्याचा पर्याय असतो, हे बरेच चांगले आहे. एक जोडा दुर्बळ भाग (पिझ्झा सारख्याच चिंग्याचे पीठ) आणि बोट चाटणे.
द लिटल रूम, द क्वाटेरिन्स, एम्पायर, अँजेलिन, पिझ्झा एम्पायर, गेरिन, काही आहेत सर्वोत्तम पिझ्झेरियस शहरात अनेक आहेत पण अनेक. एक लोकप्रिय साखळी म्हणजे रोमारियो, कदाचित सर्वोत्तम पिझ्झा नसला तरी स्वस्त आणि चांगली आहे.
दुल्से दे लेचे बिले
जेव्हा शनिवार व रविवार असतो आणि चहाचा वेळ येतो तेव्हा बेकरी / कन्फेक्शनरी लोक भरतात. विशेषत: हिवाळ्यात कारण थंड आपल्याला बिले खाण्यासाठी आमंत्रित करते, जसे ते इकडे तिकडे म्हणतात विविध घटक आणि फ्लेवर्स असलेले गोड बन्स.
आणि नावे: दक्षता, चांदीचे गोळे, पफ पेस्ट्री बिले, नियापोलिटन्स, क्रोइसंट्स, च्यूरस आणि अंतहीन इतर पर्याय आहेत. काहींमध्ये पेस्ट्री क्रीम असते, तर काही जण त्या फळाचे फळ असतात आणि त्यापैकी बर्‍याच जणांना अर्जेन्टिनाचा गोड पदार्थ आहे दुल्से दे लेचे. जरी लॅटिन अमेरिकेत या गोड गोष्टींची आवृत्त्या आहेत, तरीही अर्जेटिनाने सर्वात मोठा उत्पादक आणि ग्राहक असल्याचे स्वीकारले आहे. तेथे ड्यूल दे लेचे आणि त्याच क्रोसेंट्ससह भरलेल्या पिपल्स बॉल आहेत च्युरॉस (उत्तम संयोजन !, मी स्पॅनिश असल्यास खासकरुन शिफारस करतो).
डल्से दे लेचेसह आणखी एक चवदारपणा म्हणजे अल्फाजोर. ते बेकरीमध्ये आढळतात, जे अधिक कलात्मक आहेत, परंतु ते कियोस्क आणि सुपरमार्केटमध्ये विपुल आहेत. बर्‍याच ब्रँड आहेत आणि ते मिनी केक्स किंवा मिनी केक आहेत चॉकलेटमध्ये बुडलेले आणि डल्से दे लेचेने भरलेले.
चांगले ब्रँड? बरं हवाना एक क्लासिक आहे आणि जवळजवळ कोणीही त्याला मारहाण करीत नाही. आपण प्रयत्न करीत असल्यास, हवन बनवा. आज स्टोअर कॉफी शॉप्सची साखळी बनली आहे जेणेकरून आपल्याला चवदार जिंजरब्रेडसह कॉफी प्यायला मिळू शकेल अशा विविधता: मौसे, अक्रोड, फळ ...
वाइन आणि बिअर
ते काटेकोरपणे अन्न नसले तरी सर्वसाधारणपणे अर्जेटिनामध्ये आणि विशेषत: ब्युनोस आयर्समध्ये ही दोन सर्वात लोकप्रिय पेये आहेत. अर्जेंटीनाची वाइन जगभरात प्रसिद्ध आहे, विशेषत: त्याच्या चवदार साठी मालबेक. सुपरमार्केटमध्ये खरेदी करण्यासाठी व घरात प्रयत्न करण्यासाठी प्रवेश करण्यायोग्य ब्रांड आहेत जसे की दाद, लोपेझ, एस्टिबा प्रथम, कॅलिया, सॅन फेलिप किंवा पोस्टल्स डेल फिन डेल मुंडो, ज्याच्याकडे 100 पेसो किंवा त्यापेक्षा कमी किंमतीच्या बाटल्या आहेत त्यापैकी काहींची नावे, परंतु अर्थातच वाइन अधिक महाग असेल: ग्रॅफिग्ना, टेर्राझस, रुतिनी, कॅटेना इ.
आणि बिअरच्या बाबतीत आता थोडा वेळ देशात एक बिअर पुनर्जन्म सुरू झाला आहे अतिशय मनोरंजक. लहान क्राफ्ट बिअर डिस्टिलरी उत्सुक लोकांच्या हातात हात घालू लागले आहेत. आज उत्कृष्ट बार क्राफ्ट बिअरची विक्री करतात आणि काही ब्रँड्स कोनाडा सोडतात आणि अधिक प्रसिद्ध होतात. त्यांच्या स्वत: च्या बार देखील आहेत. हे बिअरचे प्रकरण आहे अंटेरेस, बर्लिन किंवा पॅटागोनिया.
डिनरसाठी चांगली वाइन आणि मित्रांसह आनंद घेण्यासाठी एक चांगली अर्जेन्टिना क्राफ्ट बिअर. आणि जर आपल्याला दोनपैकी कोणताही पर्याय फारच आवडत नसेल तर आपण इतर स्थानिक पेय जसे की कोकाकोलासह फर्नाट ब्रान्का.