Buat seketika sekarang pasar gourmet telah berkembang pesat di ibu kota provinsi yang besar dan telah menjadi tarikan pelancongan baru. Pasar makanan lama ini telah diubah menjadi ruang gastronomi di mana anda boleh membeli segala-galanya dari produk asas hingga kedai makan.
Pasar gourmet seperti San Miguel atau San Antón di Madrid adalah beberapa contoh trend ini yang menawan makanan dari seluruh dunia. Sekiranya anda salah seorang daripada mereka, Anda tidak boleh melewatkan lawatan ini ke pasar gourmet paling terkenal di ibu negara Sepanyol.
Sukar untuk mengetahui berapa banyak pasar gourmet yang ada di negara ini tetapi di Madrid ada cukup banyak dan masing-masing mempunyai daya tarikan tersendiri. Reka bentuk eksklusif, seni bina bersejarah atau hiasan dan pencahayaan avant-garde dapat menjadikannya berbeza, tetapi semuanya mempunyai cadangan gastronomi yang cerah dan menarik.
Pasar San Miguel
Mercado de San Miguel terletak di tengah-tengah tradisional Madrid, di sebelah Plaza Mayor yang terkenal. Tempat yang monumental dan bersejarah dinyatakan sebagai Aset Kepentingan Budaya semboyannya adalah "kuil produk segar di mana protagonis adalah genre, bukan koki."
Ia dibina pada tahun 1835 oleh arkitek Joaquín Henri untuk menjadi pasar makanan dan disiapkan oleh Alfonso Dubé y Díez pada tahun 1916. Tiga tahun kemudian ia dilantik dan terus beroperasi untuk waktu yang lama sehingga ia mulai merosot kerana berbeza alasan. Pada awal abad ke-XNUMX, sekumpulan ahli perniagaan memutuskan untuk menyelamatkannya dari peninggalan dan mengubahnya menjadi konsep baru: gastronomi yang berkualiti di mana pilihan produk yang dapat dirasakan di lokasi dipamerkan. Idea yang menarik perhatian pengguna walaupun harganya bukan untuk semua belanjawan.
Pasar San Miguel mempunyai lebih dari tiga puluh kedai yang paling bervariasi: keju, tiram, daging, turunan babi Iberia, buah-buahan, anggur, acar, ikan, pasta segar, pastri ... kejayaannya sangat gemilang.
Pasar San Antón
Pada mulanya, Mercado de San Antón adalah pasar jalanan yang menyediakan kawasan kejiranan Justicia, sebuah kawasan di Madrid yang telah berkembang pesat pada abad ke-XNUMX dengan melindungi para pendatang yang tiba dari luar bandar. Pada masa itu sudah begitu popular sehingga penulis Benito Pérez Galdós memetiknya di bahagian kedua novelnya 'Fortunata y Jacinta'.
Sejak pengubahsuaiannya pada tahun 2011, Mercado de San Antón telah berusaha untuk menjadi pusat rujukan gastronomi di Madrid. Ia adalah titik pertemuan yang sibuk pada hujung minggu di Chueca.
Ia menggabungkan gerai makanan berkualiti tinggi dengan kawasan tapas yang indah dan teres yang luar biasa di atas bumbung untuk menikmati beberapa minuman bersama rakan pada bila-bila masa sepanjang tahun.
Orkestra
Imej melalui Teinteresa
Dibuka pada tahun 2014, kompleks avant-garde besar ini yang bertempat di bekas panggung wayang adalah ruang rekreasi gastronomi terbesar di Eropah. Luas hampir 6.000 meter persegi diagihkan di dua tingkat, tiga gerai dan kawasan manis yang bertujuan menjadi eksponen gastronomi utama Madrid dan salah satu rujukan utama dalam hal ini di peringkat nasional dan antarabangsa.
Koki terbaik di tempat masakan sekarang bertemu di Platea. Juga seniman dan pemuzik kerana ruang ini mempunyai tawaran hiburan yang luas dan beragam. Tempat yang sesuai untuk pergi bekerja atau berseronok di hujung minggu.
Pasar Barceló
Imej melalui Minube
Ini telah menjadi salah satu pasar terakhir untuk mencipta semula dirinya sebagai ruang gourmet. Walaupun Barceló Market yang primitif dirasmikan pada tahun 1956, pasar baru baru-baru ini dibina yang mempunyai seratus gerai di dalamnya, dua belas di luar dan lantai yang dikhaskan untuk kedai-kedai makanan.
Seperti Mercado de San Antón, Barceló juga mempunyai teres di mana anda boleh minum dan makan dari pagi hingga malam. Perkara yang paling ketara mengenai teres ini adalah seperti sebuah oasis bandar kerana ia dihiasi dengan magnolia, delima, buluh dan maple Jepun.
Cadangan gastronomi Azotea Forus Barceló ditakrifkan oleh falsafah makanan sihat. Salad, sup sejuk, makanan mentah, jus dan smoothie dan koktel seperti Barcelito (versi khas mojito) terdapat di menu.
Pasar Isabela
Imej melalui Dolcecity
Di hadapan Mahkamah Inggeris Castellana (antara Nuevos Ministerios dan Santiago Bernabéu) adalah Pasar Isabela, tempat yang dikhaskan untuk makanan gourmet tetapi juga untuk bersantai dan hiburan terima kasih kepada bar koktelnya, bilik acara dan pawagamnya untuk lima puluh penonton.
Ini adalah salah satu pasar gourmet terbaru di ibu kota yang dimodelkan setelah Mercado de San Antón dari segi lebih banyak gerai yang dikhaskan untuk mencuba dan bukan untuk dijual.. Tawarannya merangkumi masakan Jepun, acar, makanan istimewa vegetarian, produk permainan dan trend pastri terkini. Tempat yang dipanggil untuk menjadi bergaya selepas bekerja di kawasan kewangan Madrid.