Kami masuk sepenuhnya ke dalam catatan lain yang akan saya bahagikan kepada dua bahagian kerana masakan Jepun sangat bervariasi dan memerlukan perhatian khusus, terutama untuk sedikit sebanyak menyatakan fakta bahawa orang Jepun makan semuanya mentah seperti ikan. Kita mesti ingat bahawa kita berada di negara yang adat istiadatnya, juga kuliner, jauh dari negara barat, jadi cuba jangan terkejut jika di restoran mereka membuat bising ketika menghirup sejenis sup mi yang disebut ramenDi Jepun, membuat bising semasa makan hidangan ini adalah tanda bahawa pengunjung menikmati makanan dan sesuai dengan keinginan mereka.
El sushi Ini adalah hidangan Jepun yang paling terkenal, di dalam dan di luar sempadannya, tetapi sushi lebih daripada sekadar ikan mentah. Di Tokyo, anda dapat menikmati 100% dari semua masakan Jepun dan anda dapat mengagumi hiasan hidangannya dan pelbagai jenis masakannya.
Sushi
Harus diingat bahawa banyak orang Tokyo makan di luar rumah kerana mereka bekerja jauh dari rumah, oleh itu bandar ini mempunyai banyak restoran dengan menu harian dengan harga yang berpatutan di mana makanannya bervariasi. Ia juga menjadi kebiasaan untuk pergi keluar untuk demi atau bir dengan rakan sekerja selepas waktu kerja.
restoran Jepun
Bersiaplah untuk menjalani pengembaraan kuliner yang otentik di Tokyo kerana di banyak restoran mereka tidak mempunyai alat makan, mereka hanya akan memberikan sumpit (Ohashi) dan tidak semua mempunyai surat dalam bahasa Inggeris. Tetapi tidak semuanya akan menjadi buruk, sebagian besar dari mereka memiliki replika plat yang dibuat dalam bentuk lilin untuk memberikan rujukan visual.
Tanpa basa-basi lagi mari kita mulakan pengembaraan masakan kita dengan mengetahui beberapa hidangan terpenting dari dapur Jepun
Sushi
Tanpa ragu-ragu hidangan bintang. Boleh dikatakan bahawa itu adalah sandwic kecil nasi dengan sebahagian ikan. Ia boleh menjadi tuna, salmon, cumi-cumi, roe ikan, dll. Apabila mereka digulung dengan rumput laut yang kering, disebut nori (yang dapat kita temukan di bahagian makanan antarabangsa di department store) disebut norimaki. Dan berhati-hatilah apabila anda mempunyai makanan ringan ini, kerana kadang-kadang disertakan dengan mangkuk kecil wasabi, pes sayur yang sangat pedas, berhati-hati.
Untuk menikmati hidangan ini, mesti dikunjungi Kaiten sushi, restoran khas yang pernah kita semua lihat dalam filem-filem di mana bar bulat berputar yang menawarkan pelbagai jenis hidangan dan di mana anda dapat melihat tukang masak menyiapkan makanan.
Dalam pautan berikut, anda akan melihat senarai restoran Tokyo di mana anda boleh menikmati sushi dalam semua bentuk dan citarasa. Panduan restoran
Sushis yang berbeza
Sashimi
Satu lagi hidangan bintang. Ini adalah ikan mentah, tetapi dipotong menjadi kepingan nipis, gaya tradisional. karpaccio yang disertakan dengan kicap dan sedikit wasabi.
Terdapat restoran yang benar-benar khusus di mana kedai makan memilih ikan yang dia inginkan dari tangki ikan besar dan tukang masak di hadapannya menyediakan makanan untuknya. sashimi dan mempersembahkannya dengan cara yang indah. Kadang-kadang ikan masih disajikan hidup-hidup, tukang masak meninggalkan kepala, tulang belakang dan ekor di atas buaian sayur-sayuran dan fillet nipis yang bersempadan dengan piring.
Sashimi
Teppanyaki
Meninggalkan ikan di Jepun, daging juga dinikmati dengan kualiti yang sangat baik. Perkataan itu kuali tep bermaksud plat besi dan peperangan daging, yang seperti panggangan untuk daging, walaupun sayur-sayuran juga boleh disediakan. Mereka disediakan dengan sedikit minyak, yang menjadikannya cara makan yang sihat. Salah satu daging terbaik di dunia terdapat di bandar berdekatan yang dipanggil Kobe, di mana lembu diberi bir untuk diminum dan diurut, mendapatkan tisu lemak untuk dicampur dengan baik dengan daging, memberikan konsistensi dan rasa yang indah.
Daging ini boleh disediakan dalam bentuk teppanyaki atau goreng dalam kuali dengan setitik minyak dan ya, gula.
shabu shabu
Ia adalah gaya fondue daging dan sayur-sayuran. Hidangan yang menggembirakan kerana pengunjung sendiri adalah tukang masak, ia disediakan dalam periuk di dalam dapur gas kecil yang terletak di tengah meja. Daging dan sayur-sayuran dipotong kecil-kecil dan disajikan dengan dua jenis sos.
Restoran yang mempunyai meja ini menawarkan dua pilihan yang sangat menarik bagi mereka yang makan dengan baik; yang tabehodai di mana anda memilih untuk makan sehingga anda tidak lagi memberi isyarat kepada pelayan untuk tidak terus membawa anda makanan (gaya ke restoran daging Brazil yang dipanggil penggelek) dan pilihan lain dipanggil nomihodai di mana anda boleh minum semua bir yang boleh dikendalikan oleh badan anda. Pengalaman ingin tahu, bukan?
shabu shabu
Setakat ini bahagian pertama perjalanan kami melalui dapur Tokyo. Adakah anda masih berfikir bahawa anda hanya makan ikan mentah dan nasi di Jepun?