Salah satu pengalaman yang paling menarik dalam perjalanan ini adalah makan malam gaya kaiseki en Gion, kawasan kejiranan gheisha de Kyoto. Pada mulanya, ini memberi kita sedikit tarikan, kerana biasanya tidak ada menu di luar, jika ada kanji dan selain merupakan tempat yang cukup mahal, mereka biasanya tidak berorientasi kepada pelancong.
Dalam kes ini kami bernasib baik, barang itu dikeluarkan dengan harga sekitar € 80 setiap orang, termasuk sebilangan anggur tempatan, sake dan teh yang dipilih dari tanda yang tidak terlalu jelas di mana mereka menunjukkan bahawa mereka mempunyai 2 menu (kami memilih yang paling mahal) .
La cena kaiseki lebih kurang seperti a menu rasa Barat, di mana keindahan apa yang disajikan sama pentingnya dengan hidangan di mana ia disajikan. Biasanya terdiri dari piring kecil dan gigitan berturut-turut. Dan walaupun pada mulanya sepenuhnya vegetarian dan berkaitan dengan upacara minum teh, masakannya kaiseki Hari ini merangkumi semua jenis hidangan, sayur-sayuran, daging dan yang paling penting, seperti biasa Jepun, ikan.
Kami bermula dengan sejenis nasi berkrim dengan rasa sakura (bunga sakura), Kami pergi ke sekumpulan makanan pembuka yang meliputi cumi-cumi mentah kecil, kacang polong, tahu sutera yang diperap, tartare perut tuna dan daging landak. Dari sini kita pergi ke satu set sashimi, dengan pengasam yang berbeza, dengan pelbagai jenis ikan, termasuk belut mentah. Selepas dia anak lembu Kobe, atau lembu wagyu Panggang disertai dengan buluh musim bunga dan sos plum yang luar biasa. Ikan yang tidak kita kenal pasti panggang juga enak. Kotak dengan satu set sari inari dari pelbagai jenis yang kelihatan seperti kotak gula-gula. Dan akhirnya, dengan teh, beberapa gula-gula dari Mochi buatan sendiri, ditutupi macha (menghancurkan anda) dan diisi dengan kacang aduki... Seluruh makan malam itu sedap dan kami lebih berpuas hati.
Restoran dipanggil Mametora, berada di tengah-tengah Gion, di kawasan gheisha, tepat di sudut jalan Aoyagi Kōji y Shochiku koji.
Kamu ada beberapa maklumat lagi dan beberapa gambar di siniMenurut apa yang mereka katakan, kami menjumpai tempat yang menawarkan masakan kaiseki dengan harga yang berpatutan. Berikut adalah halaman lain mengenai restoran, tempat pemiliknya muncul dan halaman lain yang nampaknya berasal dari syarikat yang saya anggap pemiliknya. Mametora, Kiwa Corporation, walaupun semuanya hipotesis, semuanya dalam kanji,
Ini mungkin bukan makanan termurah dalam perjalanan (bukan yang paling mahal), tetapi ini adalah salah satu yang paling menarik.