Kenali ladang kopi kuno di Cuba, sejarah dan rasa

Hari ini Cuba Ini identik dengan pantai paradisia, hotel, kunci dan revolusi, tetapi sebenarnya negara ini lebih terkenal jika seseorang meninggalkan destinasi pelancongan yang biasa, yang paling umum, yang paling banyak ditawarkan untuk perjalanan satu minggu.

Cuba adalah sebuah pulau yang luar biasa yang pemandangannya tidak dapat disimpulkan sebagai "pantai" dan juga sejarahnya terhadap Revolusi Kuba, kerana pada kenyataannya ia berakar pada asal-usul benua Amerika. Salah satu destinasi yang kami cadangkan hari ini adalah tumpuan ladang kopi Cuba lama.

Cuba dan kopi

Hubungan ini dapat ditulis pada masa lalu tegang kerana hari ini Cuba telah hilang dari ladang kopi antarabangsa. Brazil atau Colombia sekarang ini identik dengan kopi Amerika dan mereka yang tidak mengetahui sejarah kopi di Greater Antilles bahkan tidak dapat menyangka bahawa suatu ketika, pada waktu yang jauh, perkebunan kopi yang luas menghiasi pemandangan mereka.

Ceritanya sederhana: dengan revolusi di Haiti dan jajahan Amerika Utara, banyak orang Perancis yang mempunyai perniagaan kopi di sana berhijrah ke Cuba dan mula mengeksploitasi ladang. Mereka adalah keluarga terkemuka, kaya dan berasal dari Perancis, oleh itu, hingga hari ini ada perbincangan mengenai "Ladang kopi Perancis" di Cuba.

Perancis ketika itu menjadi tempat idea paling moden dalam soal organisasi sosial dan politik dan mercu tanda yang dilihat semua orang ketika datang ke budaya, seni dan seni bina. Oleh itu, pemilik ladang kopi membina rumah besar yang mereka hiasi dengan karya seni dan perabot gaya Perancis.

Ladang kopi Kuba yang pertama didirikan di sekitar Havana pada tahun 1748 berganding bahu dengan José Gelabert, tiba dari Santo Domingo, tetapi jika ini adalah permulaan beberapa tahun kemudian perniagaan kopi meletup dengan banjir pelarian Perancis selepas revolusi Haiti pada tahun 1791.

Dengan kekayaan dan pengetahuan mereka, keluarga-keluarga ini membeli tanah-tanah yang baik, kebanyakannya di sebelah barat pulau, di tengah dan bahkan beberapa di pulau-pulau, mereka menyiapkannya dan mengubahnya menjadi ladang kopi.

Dengan cara ini Pada awal abad ke-XNUMX, Cuba identik dengan kopi dan merupakan pengeksport biji kacang dunia.. Tetapi setelah perniagaan itu dikembangkan, selalu ada seseorang yang ingin memanfaatkannya lebih banyak dan dalam hal ini adalah Sepanyol dengan cukai yang tinggi dan harga antarabangsa. Mereka menakut-nakutkan pembeli tradisional mereka, Amerika Syarikat adalah yang pertama, dan itu menjadikan ladang kopi Brazil dan Colombia, misalnya, menerima lebih banyak rangsangan dan berkembang.

Akhirnya kopi berakhir di Cuba, paling tidak perniagaan. Ladang kopi yang masih terus bekerja dengan terampil, mencapai tanaman yang berkualiti, seperti apa yang kita katakan hari ini "gourmet." Ini adalah sebilangan kecil yang berterusan hingga ke hari ini, menghasilkan dan menjual ke pasaran terpilih. Masa lalu yang gemilang ditinggalkan di masa lalu oleh keputusan perniagaan yang buruk.

Lawatan ke ladang kopi Cuba

Kopi ditanam di antara Tropic of Cancer dan Tropic of Capricorn. Oleh kerana Cuba jauh dari khatulistiwa pada ketinggian relatif antara 350 dan 750 meter, ladangnya menghasilkan biji-bijian berkualiti tinggi, kebanyakannya milik kopi arabica dalam enam jenisnya.

Sekiranya anda pergi ke Cuba bercuti dan tinggal lebih lama daripada minggu biasa dan ingin mengetahui lebih banyak daripada apa yang biasa ditawarkan, kami mencadangkan anda melawat ladang kopi. Disana ada bersejarah, runtuhan, dan masih ada yang beroperasi.

Sebagai contoh, sejak tahun 2000 terdapat satu set 171 runtuhan ladang kopi yang telah diisytiharkan Warisan Senibina dan Budaya Kemanusiaan. Sebahagian daripada mereka disyorkan untuk berkunjung.

Sebagai contoh, terdapat Estet Santa Paulina dengan rumahnya yang megah dengan tangga dan dikelilingi oleh kebun atau Ladang San Luis de Jaca, dengan saluran air yang indah dengan tiga puluh lengkungan. Hanya di Las Terrazas, sebuah komuniti di sebelah barat pulau, terdapat lebih dari 60 ladang, di antaranya salah satu daripada Don José Gelabert yang menonjol, La Isabelica dan Buena Vista.

St. John dari Scotland Ini adalah ladang kopi lain dengan rumah besar Perancis, tangga dan taman geometri, The Linet ia masih mempunyai makam pemilik dan ladangnya yang kaya Jaguey Ia besar, elegan dan mempunyai perabot asli. The Persaudaraan Kafetal.

Seperti yang anda lihat, ada banyak yang dapat dilihat, jika anda ingin mengetahui rumah besar, reruntuhan atau menyerap sejarah kopi Kuba dan melihat struktur ladang ini di sekitar penanaman dan pengeluaran kopi (dari tangan hamba, jangan lupa ). Di sinilah topografi tanah memerlukan otak dan kerja jurutera, tukang kayu dan buruh dan apa yang kita lihat hari ini hanyalah cerminan kerajaan itu.

Salah satu ladang kopi terkenal yang tidak boleh anda lewatkan adalah hari ini Muzium La Isabelica. Rumah besar ini dipulihkan pada tahun 60-an dan sejak itu berfungsi sebagai muzium. Rumah, perlengkapan dapur, dapur dan gudang, kapur kapur dan beberapa garaj telah dipelihara dengan baik. Di sini, bahkan seni bina rumah berfungsi untuk pengeluaran kopi kerana sebahagiannya berfungsi sebagai gudang.

La Isabelica berada di sebelah timur Santiago de Cuba, hanya 24 kilometer jauhnya. Menurut legenda, nama itu adalah untuk menghormati hamba perempuan simpanan pemiliknya, orang Haiti bernama Isabel María. Pada awal abad ke-XNUMX ladang ini sangat besar dan dikhaskan untuk kopi, penanaman sayur dan penternakan. Saya rasa ia salah satu tempat terbaik untuk melihat budaya kopi Cuba.

Yang benar adalah bahawa ladang kopi di tenggara pulau ini telah terpelihara dengan baik kerana pada awal abad ke-XNUMX semuanya ditinggalkan oleh persaingan antarabangsa, jadi seperti semuanya telah menjadi tempat hantu sehingga hari ini, satu abad kemudian, ia sangat sesuai untuk pelancong.

Pemerintah Cuba berfikir beberapa waktu lalu untuk menarik a Laluan Kopi di sekitar kawasan Sierra Maestra supaya kita dapat mengenali laman web ini. Idea untuk menghubungkan sekitar 170 perkebunan kopi bersejarah dari jumlah keseluruhan 250, menggunakan jalan lama dan laluan pengangkutan yang terpelihara dengan baik.

Ia adalah dua litar, satu di Gran Piedra, massif gunung yang mengagumkan, yang laluannya merangkumi taman La Isabelica dan La Siberia, dan litar kedua yang merangkumi jalan kaki melalui kawasan San Juan de Scotland, San Luis de Jacas dan Fraternidad, serta berjalan melalui dataran tinggi Santa María de Loreto hingga selesai di Makam Perancis.

Adakah anda mendaftar?