De oude voedselmarkten van de steden zijn in de loop van de tijd gastronomische ruimtes geworden waar je kunt kopen van basisvoedselproducten tot authentieke delicatessen.
In de grote provinciehoofdsteden zijn veel gastronomische markten toegenomen die een toeristische attractie zijn geworden. en zelfs in gastronomische tempels voor fijnproevers. Momenteel is het niet eenvoudig om te weten hoeveel er in Spanje zijn, maar het zijn er nogal wat en elk heeft zijn eigen charme. Zijn belangrijkste kenmerken? Normaal gesproken hebben ze allemaal een exclusief ontwerp, avant-gardistische decoratie en verlichting, historische architectuur en interessante culinaire voorstellen gemeen.
Barcelona
Gevel van de markt La Boquería in Barcelona
In de volksmond bekend als Mercado de la Boquería, de officiële naam is de Mercat de San Josep en het is gelegen in de beroemde Ramblas van Barcelona, waar vroeger het klooster van San José was. Het bestond echter al in de middeleeuwen als openluchtmarkt, waardoor het een van de oudste markten ter wereld is.
Het is een van de meest karakteristieke plekken in Barcelona en een van de belangrijkste toeristische attracties. Hier vind je allerlei verse producten van topkwaliteit, zoals worstjes, zeevruchten, fruit, conserven of gezouten etenswaren. Het heeft ook verschillende bars en restaurants om het beste van de Catalaanse en Spaanse keuken te proeven.
In La Boquería kunnen we ongeveer 250 kraampjes vinden waar voedselproducten worden verkocht, evenals enkele bars, toiletten, de gastronomische hal en andere plaatsen die verband houden met de markt. We raden je aan om naar het informatiepunt te gaan om een kaart aan te vragen die het voor je gemakkelijker zal maken om bepaalde kraampjes op de La Boquería-markt te vinden, aangezien ze allemaal zichtbaar genummerd zijn.
Als je van plan bent om Barcelona binnenkort te bezoeken, We raden je aan om naar La Boquería te gaan en te genieten van de sfeer die daar geconcentreerd is terwijl je een drankje drinkt bij een van de kraampjes of inkopen doet.
Valladolid
Afbeelding via Diario de Valladolid
Sinds de inhuldiging in 2013 is het Gourmet Station van Valladolid volledig uitverkocht. Het ligt naast het treinstation van de stad en Het doel is om een gastronomische referentieruimte te worden waar de beste producten met een oorsprongsbenaming en andere culinaire rijkdommen kunnen worden geproefd.
Het Gourmet Station van Valladolid wordt gekenmerkt door zijn grote verscheidenheid aan producten en door de vrijheid van de gebruiker bij het kiezen van zijn favoriete gerechten met behulp van een innovatief cheque-proeverij-systeem. Anderzijds wil het eveneens nieuwe multifunctionele klaslokaal Escuela Gourmet de gastronomie dichter bij de gebruiker brengen door middel van live kookshows, proeverijen van producten of signeersessies met betrekking tot gastronomie.
Onder de kraampjes die we op deze gastronomische markt kunnen vinden, zijn een croquetry, een visrestaurant, een churreria, een kaaswinkel en een wijnbar, hoewel het aanbod veel groter is. Om optimaal te genieten van een dagje tapas bij het Valladolid Gourmet Station, raden we u aan de proefcheque te nemen, aangezien u voor slechts 13 euro kunt genieten van zeven maaltijden in een van de gastronomische kraampjes.
Deze gastronomische markt maakte het ongelooflijke aanbod van Valladolid op het gebied van tapas en pinchos compleet. Jarenlang omgebouwd tot een van de belangrijkste hoofdsteden van Spaanse tapas, mag je deze nieuwe foodie-enclave niet missen op je route door Castilla y León.
Madrid
Gelegen in het hart van het traditionele Madrid, naast het populaire Plaza Mayor, is de Mercado de San Miguel. Een monumentale en historische plek uitgeroepen tot Site van Cultureel Belang met als motto "de tempel van verse producten waar de hoofdrolspeler het genre is, niet de chef".
Het werd in 1835 gebouwd door de architect Joaquín Henri om een voedselmarkt te zijn en werd in 1916 voltooid door Alfonso Dubé y Díez. Drie jaar later werd het ingehuldigd en bleef het lange tijd in bedrijf totdat het begon af te nemen als gevolg van andere redenen. Aan het begin van de XNUMXe eeuw besloot een groep zakenlieden het te redden van de verlatenheid en het om te vormen tot een nieuw concept: Gastronomische instellingen van hoge kwaliteit waar een selectie van producten wordt tentoongesteld die ter plaatse kunnen worden geproefd Een idee dat bij de consument is aangeslagen ondanks het feit dat de prijzen niet voor alle budgetten gelden.
De San Miguel-markt heeft meer dan dertig winkels met de meest gevarieerde: kazen, oesters, vleeswaren, derivaten van het Iberische varken, fruit, wijnen, augurken, vis, verse pasta, gebak ... het succes is daverend.
Cordova
Een andere zeer interessante (en smakelijke) manier om Córdoba te leren kennen, is via de markten. In de hoofdstad van het kalifaat is de Victoria Market, een gastronomische ruimte die het beste van Cordoba en de internationale keuken samenbrengt in dertig charmante kraampjes, perfect om langs te komen voor ontbijt, lunch of diner.
Deze markt dateert uit 1877 en bevindt zich in de oude Booth of the Circle of Friendship, een negentiende-eeuws gesmeed bouwwerk dat op de Paseo de la Victoria werd gebouwd als een kermis voor de leden van de Circle of Friendship.
Hier vindt u internationale voorstellen uit Italië, Japan, Mexico of Argentinië tot traditionele Andalusische gerechten vertegenwoordigd in de vorm van salmorejo, kroketten, rijst, vlees en vis. Dit alles vergezeld van de beste bieren en wijnen.
Op de Victoria de Córoba-markt is er ook een zeer aan te bevelen degustatiemenu bestaande uit 4 tapas en een drankje voor 11,50 euro.