Van tijd tot tijd gastronomische markten zijn in de grote provinciehoofdsteden toegenomen en zijn nieuwe toeristische attracties geworden. Deze oude voedselmarkten zijn omgetoverd tot gastronomische ruimtes waar je alles kunt kopen, van basisproducten tot delicatessen.
Gastronomische markten zoals San Miguel of San Antón in Madrid zijn enkele voorbeelden van deze trend die foodies van over de hele wereld verovert. Als je een van hen bent, U kunt deze tour langs de meest opmerkelijke gastronomische markten in de hoofdstad van Spanje niet missen.
Het is moeilijk om te weten hoeveel gastronomische markten er momenteel in het land zijn, maar in Madrid zijn er nogal wat en elk heeft zijn eigen charme. Een exclusief ontwerp, een historische architectuur of avant-gardistische decoratie en verlichting kunnen ze anders maken, maar ze hebben allemaal heldere en interessante gastronomische voorstellen gemeen.
Mercado de San Miguel
Gelegen in het hart van het traditionele Madrid, naast het populaire Plaza Mayor, is de Mercado de San Miguel. Een monumentale en historische plek uitgeroepen tot goed van cultureel belang wiens motto is "de tempel van verse producten waar de hoofdrolspeler het genre is, niet de chef."
Het werd in 1835 gebouwd door de architect Joaquín Henri om een voedselmarkt te zijn en werd in 1916 voltooid door Alfonso Dubé y Díez. Drie jaar later werd het ingehuldigd en bleef het lange tijd in bedrijf totdat het begon af te nemen door andere redenen. Aan het begin van de XNUMXe eeuw besloot een groep zakenlieden het te redden van de verlatenheid en het om te vormen tot een nieuw concept: gastronomische kwaliteitsinrichtingen waar een selectie producten wordt tentoongesteld die ter plaatse kunnen worden geproefd. Een idee dat bij de consument is aangeslagen ondanks het feit dat de prijzen niet voor alle budgetten gelden.
De San Miguel-markt heeft meer dan dertig winkels met de meest gevarieerde: kazen, oesters, vleeswaren, derivaten van het Iberische varken, fruit, wijnen, augurken, vis, verse pasta, gebak ... het succes is daverend.
Markt van San Antón
Aanvankelijk was de Mercado de San Antón een straatmarkt die de wijk Justicia bevoorraadde, een gebied van Madrid dat in de XNUMXe eeuw sterk was gegroeid door migranten die van het platteland kwamen, te huisvesten. Het was toen al zo populair dat de schrijver Benito Pérez Galdós het citeerde in het tweede deel van zijn roman 'Fortunata y Jacinta'.
Sinds de renovatie in 2011 heeft de Mercado de San Antón gewerkt om een gastronomisch referentiecentrum in Madrid te worden. Het is momenteel een druk ontmoetingspunt in het weekend in Chueca.
Het combineert eetstalletjes van topkwaliteit met een gebied met voortreffelijke tapas en een ongelooflijk terras op het dak om op elk moment van het jaar te genieten van een paar drankjes met vrienden.
Orkest
Afbeelding via Teinteresa
Dit grote avant-gardistische complex, geopend in 2014, is gehuisvest in een voormalige bioscoop en is de grootste gastronomische vrijetijdsruimte in Europa. De bijna 6.000 vierkante meter is verdeeld over twee verdiepingen, drie kraampjes en een zoete ruimte met als doel de belangrijkste gastronomische exponent van Madrid te zijn en een van de belangrijkste referenties in dit opzicht op nationaal en internationaal niveau.
De beste chef-koks van de huidige culinaire scene ontmoeten elkaar op Platea. Ook artiesten en muzikanten aangezien deze ruimte een breed en gevarieerd entertainmentaanbod heeft. Een ideale plek om na het werk naar toe te gaan of in het weekend in goed gezelschap te genieten.
Barceló-markt
Afbeelding via Minube
Dit was een van de laatste markten die zichzelf opnieuw uitvond als gastronomische ruimte. Hoewel de primitieve Barceló-markt in 1956 werd ingehuldigd, is er onlangs een nieuwe gebouwd met honderd kraampjes binnen, twaalf buiten en een verdieping gewijd aan delicatessenwinkels.
Net als de Mercado de San Antón heeft Barceló ook een terras waar je van 's ochtends tot' s avonds kunt eten en drinken. Het meest karakteristieke aan dit terras is dat het eruitziet als een stedelijke oase, want het is versierd met magnolia's, granaatappels, bamboe en Japanse esdoorns.
Het gastronomische voorstel van de Azotea Forus Barceló wordt bepaald door de filosofie van gezonde voeding. Salades, koude soepen, rauwkost, sappen en smoothies en cocktails zoals Barcelito (de specifieke versie van de mojito) staan in overvloed op het menu.
Isabela-markt
Afbeelding via Dolcecity
Voor het Engelse hof van Castellana (tussen Nuevos Ministerios en Santiago Bernabéu) is de Isabela-markt, een plek gewijd aan gastronomische gerechten, maar ook aan ontspanning en amusement dankzij de cocktailbar, de evenementenzaal en de bioscoop voor vijftig toeschouwers.
Dit is een van de nieuwste gastronomische markten in de hoofdstad, gemodelleerd naar de Mercado de San Antón in termen van meer kraampjes gewijd aan proeverijen in plaats van te koop. Het aanbod omvat de Japanse keuken, augurken, vegetarische specialiteiten, wildproducten en de laatste patisserie-trends. Een plek die geroepen is om de modieuze na het werk te worden in de financiële wijk van Madrid.