Typisch eten uit Frankrijk

Frans eten staat synoniem voor kwaliteit en verfijning. Het wordt beschouwd als een van de belangrijkste gastronomie ter wereld. De belangrijkste ingrediënten die in hun gerechten worden gebruikt, zijn boter, kaas, kruiden, tomaten, vlees en groenten in het algemeen.

Als je je afvraagt ​​wat het typische eten van Frankrijk is, zijn hier enkele van de meest iconische recepten uit Gallische landen die mensen gek maken. foodies wereldwijd.

Quiche Lotharingen

Het is het hoofdgerecht van elk feest in Frankrijk, omdat het heel eenvoudig te bereiden is en zowel warm als koud net zo lekker is. La Quiche Lotharingen Het is een typisch gerecht uit Frankrijk, met name uit Lotharingen, en het kan met veel ingrediënten worden bereid, hoewel de klassieke versie van deze hartige zandkoektaart gerookt spek en Gruyère-kaas bevat.

Coq au vin

El coq au vin Het is naar alle waarschijnlijkheid het beroemdste gerecht in de Occitaanse keuken, dat in het hele land genationaliseerd is als typisch Frans gerecht, zij het met nuances. In het zuiden wordt bijvoorbeeld eenden- of ganzenvlees gebruikt, terwijl in het noorden van Occitanië ander vlees zoals rundvlees kan worden gebruikt.

Voor de bereiding van de heerlijke saus is het noodzakelijk om rode wijn toe te voegen, hoewel in sommige varianten witte wijn wordt gebruikt. Om de smaak te versterken is het bovendien handig om wat groenten toe te voegen, zoals ui of raap en zelfs in sommige gebieden worden champignons gebruikt.

Ratatouille

Een van de meest populaire gerechten van typisch Franse gerechten. Dit recept is gemaakt met gestoofde groenten die vaak op smaak worden gebracht met Provençaalse kruiden en specerijen. Deze stoofpot oorspronkelijk uit de Provence lijkt op een Manchego-pisto, maar hij wordt uiteindelijk gebakken. Het kan worden geserveerd als voorgerecht of als garnering bij vlees en vis.

Dankzij de Disney-film de Ratatouille werd beroemd over de hele wereld. Het ging van een regionaal Frans gerecht tot in honderden internationale kookboeken.

Uien soep

Dit is een van de beste gerechten in de Franse keuken, ondanks het feit dat het oorspronkelijk een gewoon gerecht was onder eenvoudige gezinnen. Het geheim van dit typisch Franse eten is het smaakspel tussen de zoetheid van de ui gemengd met een goede huisgemaakte bouillon en de gegratineerde kaas.

De uien worden langzaam gekookt in boter en olie en eenmaal geserveerd in de kommen, voeg een boterham toe met kaas en gegratineerd. Gewoon onweerstaanbaar!

slak

Dit typisch Franse eten is een manier om de essentie van het land naar je tafel te brengen, daarom staat het altijd op de menukaarten van de meeste Franse restaurants. Het is een traditie die ook positieve eigenschappen heeft voor de gezondheid, omdat is bewezen dat dagelijkse consumptie het seksuele leven bevordert en de veroudering van huidcellen stopt.

slak betekent slak in het Frans en ze worden bereid met peterselie, knoflook en gebakken boter. Ze kunnen echter ook licht worden gebakken met knoflook en ui en in een salade worden gemengd.

Rundvlees Bourguignon

El bourguignon beef of Bourgondische os is een ander typisch voedsel van Frankrijk, afkomstig uit de Bourgogne. Het is een smakelijke stoofpot van rundvlees waarbij het vlees wordt gestoofd met Bourgondische rode wijn om het zacht te maken en waaraan wortels, uien, knoflook en een kruidenmix genaamd bouquet garni worden toegevoegd.

Als alle bovengenoemde ingrediënten gaar zijn, wordt de saus meestal een beetje ingedikt met boter en bloem. Hierdoor wordt die karakteristieke consistentie bereikt.

Stokbrood en kazen

een stokbrood Goed gebakken, het is een Frans tussendoortje dat, gecombineerd met een stukje kaas, ons naar het paradijs zelf vervoert. Op de Franse tafel vind je meer dan 300 soorten kazen maar dit zijn degene die je niet mag missen:

Le Comté, zoet van smaak
Le Camembert, sterke geur en symbool van Normandië
Le Reblochon, superglad en lekker
Le Roquefort, een van de meest populaire blauwe kazen ter wereld
Le Chévre, geitenmelk perfect voor salades
Le Bleu, nog een blauwe kaas
Le Brie, heerlijk

pannenkoeken

Een van de meest internationale gerechten waar kinderen en volwassenen van houden. De crêpes Ze zijn gemaakt met een deeg gemaakt van kandaardtarwemeel, dat is gevormd tot een schijf met een diameter van ongeveer 16 mm. Hoewel ze meestal als dessert worden gegeten met chocoladefondue, room of een andere zoete saus, kunnen ze ook met zoute ingrediënten worden gegeten.

Tarte tatin

Dit is een van de meest gewaardeerde desserts in Frankrijk. Het wordt gekenmerkt door het feit dat het productieproces in omgekeerde richting gebeurt, dat wil zeggen dat de appels op de basis worden geplaatst en vervolgens wordt het deeg toegevoegd. Bij plaatsing op de serveerschaal wordt deze omgedraaid. Het geheim van deze cake zit hem niet alleen in de bereiding, maar ook in het feit dat de stukjes appel worden gekaramelliseerd in boter en suiker.

macarons

Het internationaal trendy dessert. De macaron is een ronde koekvormige cake, knapperig van buiten en zacht van binnen, gemaakt met een pasta van gemalen amandelen, suiker en eiwit. Ze worden meestal twee aan twee samen gepresenteerd met behulp van een pasta genaamd ganache met verschillende smaken: vanille, koffie, chocolade, pistachenoten, hazelnoten, aardbeien, citroen, kaneel ...

Als een curiositeit, hoewel wordt aangenomen dat de macarons uit Frankrijk komen, zijn er mensen die denken dat het recept eigenlijk uit Venetië in Italië komt., tijdens de Renaissance en dat de naam is afgeleid van het woord maccherone wat fijne pasta betekent.