Het is bekend dat Mexico in de wereld bekend staat om zijn stranden en zijn nachtleven. Een van de typische drankjes van dat land is Tequila, maar de bekendste drank in de badplaats Acapulco is cacaowater. Wil je deze drank thuis bereiden, dan hoef je alleen de bonen, mais en cacao te roosteren. Maak de boon schoon en breng hem naar de molen om met de kaneel en anijs te malen tot een fijn poeder. Voeg het water toe en kneed met je handen. Passeer door een zeef, druk goed en voeg suiker toe aan de resterende vloeistof. Los op en klop met een molen om schuim vrij te maken. Zoals je kunt zien, is het niet nodig om in Mexico te zijn om een van hun typische drankjes te proberen, het wordt ook als aperitief geserveerd.