Een deel van reizen en het leren kennen van andere culturen houdt in dat je eet om andere smaken te ontdekken. Ik denk dat onze reis geen betekenis heeft als we ons gehemelte niet openen voor andere sensaties, dus ik raad altijd aan om alles te proberen wat onze aandacht trekt. Het gaat niet alleen om foto's maken en winkelen.
Als we Italië Het is onmogelijk om niet te genieten van de keuken, maar naast pizza en pasta is er een zoete wereld die ons zal verbazen: meest typische desserts van Italië Ze zijn ongeëvenaard. Laten we eens kijken wat ze zijn.
Tiramisu
Onze lijst van typisch Italiaanse desserts wordt geleid door tiramisu. Het is een dessert dat even eenvoudig als heerlijk is, dus je kunt het gemakkelijk thuis maken en de ingrediënten aanpassen, wat nog beter is. Het gaat over een sponsachtig dessert met lagen biscuitgebak of vanillebonen gedoopt in koffie, met overal mascarponekaas en geraspte chocolade.
Mascarpone-kaas is soms moeilijk te vinden of erg duur, daarom worden goedkopere versies gemaakt met gewone roomkaas. Andere moderne versies hebben de vorm van een broodje of pionono, of er wordt tiramisu geserveerd in kleine glaasjes. Voor elke smaak. Is iconisch onder de Italiaanse desserts.
Vanille pannacotta
In de zomer bestaat zoiets niet zacht dessert, dat oplost in de mond en zoet is en super compatibel met elk seizoensfruit Het wordt vaak geserveerd met een aardbeiencompote.. Het is gewoon een gekookte room waarvan het recept oorspronkelijk uit de regio Piemonte komt.
Room, suiker en vanille- of espresso-essence worden geslagen en een beetje poedervormige, niet-gearomatiseerde gelatna wordt aan die room toegevoegd. Dan krijgt het meer consistentie, en dat wordt in kleine vormpjes gegoten en in de kou gezet. Het resultaat is een romig dessert met een zeer milde smaak dat meestal wordt geserveerd met vers rood fruit of aardbeiencompote. Er zijn veel variaties.
cannoli
nog een klassieker nagerecht uit Italië. Het is een typische, zoete en knapperige pasta, afkomstig uit Sicilië, gevuld met romige ricotta waaraan je een eetlepel mascarponekaas kunt toevoegen. Hierdoor wordt de vulling nog romiger. En een beetje gepolijst fruit, of stukjes chocolade of pistache....
Het deeg kun je kopen, maar het wordt ook thuis gemaakt, en dat is ook zo iets dat zo typisch is voor Sicilië dat zie je in straatstalletjes en op kermissen. De waarheid is dat toen dit dessert uit Italië zijn plaats van herkomst verliet en door het land trok, er andere versies verschenen: met chocolade, met Marsala-wijn in het deeg, met koffie of met kaneel.
Taart van de nonna
Oosten nagerecht uit italië Het is typerend voor de huizen van het land en vertaalt eenvoudigweg als "Oma's taart of taart". Het is een romige zoete taart wat geweldig is als dessert voor een zondagse lunch of voor thee. Het is zo veelzijdig.
Torta della nonna is gemaakt van zoet deeg met veel boter, knapperig, gevuld met een crème die Het is versierd met poedersuiker of glazuur en pijnboompitten.
panforte
Dit is een dessert geboren in Siena rond de 13e eeuw, iets pakkends en zoets, omdat het ermee gemaakt is geroosterde noten, gedroogd fruit, honing en veel kruiden zoals kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, koriander...
Hoe doe je dit typisch Italiaans dessert? Chocolade wordt gesmolten en honing wordt opgelost met suiker. De te gebruiken noten worden gemengd met bloem en het hele deeg wordt in een dubbele koekenpan geplaatst en op hoog vuur gezet. Natuurlijk is het op dit moment iets dat in elke banketbakkerij en zelfs in de supermarkt te koop is.
Tegenwoordig zijn er veel variaties, en vergezeld van een kopje koffie of een glas zoete wijn. Hoewel het tegenwoordig in het hele land populair is geworden, Siena wordt de “nationale hoofdstad van Panforte” genoemd.
semifreddo
"Half koud" is de naam van dit klassieke Italiaanse dessert dat zoiets als een helado. Het is bekend dat het uit het Frans komt parfait en arriveerde ergens in de 19e eeuw in Italië. De semifreddo Het is gemaakt met suiker, room en eierdooiers en het resultaat is een dessert met de consistentie van a muis.
Je kunt elk fruit aan die room, aardbeien, bosbessen en elegant toevoegen gaat gepaard met een voegmiddel.
Hazelnootijs met chocoladesaus
Wie kan dit smakelijke dessert nou niet lekker vinden? De smaak van hazelnoten is voortreffelijk, ik denk dat hij die van walnoten of amandelen ver overtreft. En in ijs is het gewoon het lekkerst.
In Italië Dit dessert staat bekend als gianduia en het heeft een bepaalde smaak Nutella, blijkbaar. Het recept bevat gepelde en geroosterde hazelnoten, melk, room, suiker, eierdooiers, een snufje zout en bitter cacaopoeder. Voeg hazelnootlikeur toe of Frangelico en het hoogste kwaliteit vanille-extract dat beschikbaar is.
Affogato
Mijn favoriet onder Italiaanse desserts. Serieus, zo simpel dat ik het altijd thuis maak. Het kan ook elegant zijn, als je maar een mooi glas en een mooie lepel hebt. Wat is affogato? Gewoon vanille-ijs of room met espressokoffie.
Een elegant glazen glas, een bolletje ijs, een kannetje met een lekkere espresso en je voegt de gewenste hoeveelheid toe aan je ijsje. Jij kan vergezeld van enkele losse of gebroken amaretti's, over ijs.
Biscotti
Italiaanse biscotti's zijn in alle cafés aanwezig en ik denk dat ze de ideale aanvulling zijn op een goede koffie. Zijn zeer knapperige Italiaanse koekjes, met amandelsmaak, die zelfs een kant kunnen hebben, zijn als vanilles, versierd met pure chocolade.
Biscotti worden ook wel genoemd hoekjes en het is een dessert afkomstig uit Toscane, specifiek uit de stad Prato. zij zijn dubbel gekookt, vandaar hoe knapperig en droog ze zijn, en ze worden meestal gedoopt in Vin Santo, een wijn gemaakt met Malvasia en Trebbiano- of Sangiovese-druiven, wat resulteert in een roséwijn.
Het originele recept gebruikt bloem, suiker, eieren, pijnboompitten en amandelen die niet geroosterd of gepeld zijn. Geen boter, olie of melk, dus er is er één nauwelijks vochtig deeg die twee keer wordt gekookt, één keer in de vorm van een staaf en daarna nog een keer, waarin het in plakjes wordt gesneden. Deze tweede bereiding bepaalt hoe hard de biscotti zullen zijn.
Zabaione en cassata
Tot de eerste hiervan Italiaanse desserts Het is ook bekend als Zabaglione en kan warm of koud geserveerd worden. Het is een dessert dat wordt gemaakt met eidooiers die samen met suiker en zoete wijn, meestal Marsala-wijn, worden opgeklopt tot ze luchtig en licht zijn. De zabaione Het wordt sinds de 15e eeuw in Italië bereid en het is super populair, of het nu als dessert met fruit of bicottis, of als ijssmaak.
Van zijn kant, cassata is een Siciliaans dessert die groot of individueel bereid kan worden, dan heet dat Cassatine. Het Siciliaanse recept heeft citrusvruchten, amandelen en ricotta en het is ongeveer een taart vullen die meerlaags is met ricotta gemaakt van geitenmelk gemengd met chocoladestukjes. Deze is bedekt met een laagje marsepein en glazuur en versierd met gepolijste vruchten.
Welnu, dit zijn slechts enkele van de meest typische desserts van Italië. Het zou moeilijk voor ons zijn om een uitputtende lijst op te stellen, want gezien het feit dat de Italiaanse gastronomie een van de meest gevarieerde en smakelijke ter wereld is, zou deze bijna eindeloos zijn.
Maar het idee is dat als je reist, je wordt aangemoedigd om verschillende smaken te proberen. Een reis kan niet worden samengevat door wat je hebt gekocht of welke foto je hebt gemaakt. Het moet smaken en ook aroma's bevatten, want die zullen je, als je ze weer voelt, je onmiddellijk terug in de tijd en ruimte brengen om dat moment opnieuw te beleven.