Ik hou van leuke plekken, maar ik heb verre van veel geld, dus ik moet genoegen nemen met ze op tv of in tijdschriften te zien. Ik zeg altijd dat als ik veel geld had, ik het zou uitgeven om naar die restaurants en hotels te gaan voor miljonairs, niet voor de service, maar voor de plaatsen, ervaringen en smaken die ze bieden.
Over restaurants gesproken, Wat is het duurste restaurant ter wereld? Nou, het varieert van tijd tot tijd, maar het lijkt erop dat het vandaag een Spaans restaurant dat is binnen Ibiza: el sublimatie.
Sublimotion
Als je veel geld hebt, kun je gaan genieten van de service van dit restaurant op Ibiza, Spanje. Het werd ingehuldigd in 2014 en is een conceptuele creatie van Paco Romero, onderworpen aan de voorhoede van culinaire in het land. het volstaat om te zeggen dat het heeft 3 Repsol-zolen en twee Michelinsterren Niks slechts.
Wat dit restaurant biedt, is meer dan een gerecht, het is een geheel? culinaire ervaring waar is technologie, gastronomie en show combineren. Alles bij elkaar, maar uiteraard is de keuken van topkwaliteit want daarachter staan de chef-koks Dani García, Toño Perez, Diego Guerrero en David Chang en de meester-banketbakker Paco Torreblanca.
De waarheid is dat in een wereld waar het altijd gaat om het verschil maken, het idee van het restaurant is om een stap verder te gaan in de gastronomie en niet alleen eten aan te bieden, simpel en eenvoudig, maar een ervaring. Tegenwoordig lijkt het op alle gebieden dat het niet nodig is om een service te bieden, maar een ervaring die zo meeslepend mogelijk is.
Dus er is eten, er zijn ontwerpers, er zijn illusionisten, er zijn technici, decorontwerpers, muzikanten, scenarioschrijvers en nog veel meer. Rondom de diners wordt een echte show georkestreerd, van degenen wiens kwaliteit en vindingrijkheid men altijd ziet in Hollywood of Broadway.
in sublimatie er is maar plaats voor 12 personen die niet in meerdere tafels maar in één zijn ondergebracht. Het eten en de gasten zijn de hoofdrolspelers en vanaf het moment dat je aan tafel gaat zitten begint de show. Een show die, op het hoogtepunt van de site, de modernste technologie heeft om het echt onvergetelijk te maken. En over welke technologie hebben we het? Van de VR...
Het idee is dat het diner kan reizen zonder de stoel te verlaten, verander de ruimte, met a spel van beelden, licht, verschillende projecties en muziek. En ondertussen genieten van een menu dat bestaat uit vele exotische gerechten. Het menu bestaat op zijn beurt uit: 14 gerechten, drankjes en twee desserts. Eén voor één, en de reis gaat door tot het einde.
De maaltijd begint met een cocktail, een hele dure whisky die maar liefst 240 euro per fles kan kosten. Het volstaat om te zeggen dat het handgemaakt is en dat het een groot aantal aroma's heeft en dat je je gehemelte en neus niet zult plooien omdat het het soepelste, meest exotische en smakelijke ding ter wereld is. En het is duidelijk dat ze het ook niet zomaar serveren, dus dat is een goed begin.
Het menu is niet altijd hetzelfde, maar je zult er zeker veel vinden zeeproducentbijvoorbeeld ingelegde oesters, mosselen, scheermessen of kokkels. Wanneer er vis en schaaldieren op het menu staan de hele kamer wordt de zee en haar diepten. Lichte kleuren...
Verander dan de scène het kan zijn dat je je in de dichtheid van een bos bevindt paddenstoelen en kruiden eten of in een Italiaanse stad, met muziek van The Godfather, proeven van tuingroenten. Later komt de beurt om te gebruiken augmented reality-bril. We gaan dus volledig in op de virtuele realiteit die u ingrediënten informatie van wat je gaat eten met een recept van de bereiding in een video.
Kun je je dat ook voorstellen? Is dat niet erg Blade Runner? En als je denkt dat je in de XNUMXe eeuw bent het kan zijn dat je ineens in een elegante trein verschijnt en het gerecht op je tafel is absoluut anders. Het gehemelte en de ogen blijven wonderen beleven.
Is er ruimte voor een kermis of een circus? Ook, maar de producten die te koop zijn, zijn gerechten, en de smaken, niets dat je ooit hebt geproefd. Denk je dat? barbecue is het gewoon? Ja, maar in deze begeleiden de muziek en de dans, en vreemd genoeg verschijnt de whisky opnieuw, maar met een andere smaak, rokerig, die wordt herhaald in de barbecuesaus. Onthoud dat hier zijn de drankjes de ideale combinatie met het eten dat wordt geserveerd, dus de koks hebben aan werkelijk alles gedacht. Elk gerecht heeft zijn paar in de drank en vice versa.
Tenslotte de desserts die aankomen met een chef per diner die het daar klaarmaakt, aan zijn zijde. Het kan een yoghurtsponsje zijn, een botercrème, een sinaasappelmousseline... Het tweede dessert brengt chocolade hand in hand met een nieuwe whisky die, niet te veranderen, superduur is. Het zit in het glas, maar ook in het dessert zelf, en neemt de cake met zijn houtsmaak in zich op.
Ik zou niet weten of de gerechten overvloedig zijn, ik betwijfel het, maar hier betaal je iets heel anders. En hoeveel wordt er betaald? Ongeveer 2000 euro per diner. Hoewel het veel lijkt, is het helemaal niet erg als je bedenkt dat we het hebben over een restaurant op Ibiza waar een drankje tussen de 250 en 600 euro kan kosten als het van een goed merk is. De entree tot Pacha, een ander voorbeeld, ligt rond de 500 euro per persoon, dus als we het over prijzen hebben, Sublimotion is niet van een andere planeet.
Het mooiste is dat iedereen met euro's op zak kan betalen en tussen die twaalf eters mag zijn. Dus met een beetje geluk een van je klasgenoten kan een beroemdheid zijnd, wie weet? De waarheid is dat als je bereid bent om betaal rond de 1600 euro Je gaat een geweldige ervaring beleven, smaken, show, service, alles is erg goed en onvergetelijk. In twee woorden: culinaire kunst.
Zijn er gewone mensen die zoveel willen betalen voor een diner? Natuurlijk zijn er mensen die duur willen betalen voor een kaartje om de WK-finale te zien. Of niet? Het lijkt erop dat gasten Sublimotion super tevreden verlaten, dus als je meer van ervaringen houdt dan van het kopen van objecten, kun je overwegen om te investeren in een echt onvergetelijke avond.