Maak kennis met de oude koffieplantages van Cuba, geschiedenis en smaken

Tegenwoordig Cuba Het staat synoniem voor paradijselijke stranden, hotels, sleutels en revolutie, maar in werkelijkheid is het land beter bekend als men de typische toeristische bestemmingen verlaat, de meest voorkomende, de meest aangeboden als het gaat om reizen van een week.

Cuba is een prachtig eiland waarvan de landschappen niet kunnen worden samengevat als "stranden" en evenmin als de geschiedenis van de Cubaanse revolutie, aangezien het in werkelijkheid zijn wortels heeft in het ontstaan ​​van het Amerikaanse continent. Een van de bestemmingen die we vandaag aanbevelen, is dan geconcentreerd in oude Cubaanse koffieplantages.

Cuba en koffie

Deze relatie kan in de verleden tijd worden geschreven omdat vandaag is Cuba verdwenen van het internationale koffieveld. Brazilië of Colombia zijn tegenwoordig synoniem voor Amerikaanse koffie en degenen die de koffiegeschiedenis van de Grote Antillen niet kennen, kunnen niet eens veronderstellen dat ooit, in een verre tijd, uitgebreide koffieplantages hun landschappen sierden.

Het verhaal is simpel: met de revoluties in Haïti en de Noord-Amerikaanse koloniën, migreerden veel Fransen die hun koffiezaken daar hadden, naar Cuba en begonnen de velden te exploiteren. Het waren vooraanstaande families, rijk en van Franse afkomst, vandaar dat er tot op de dag van vandaag sprake is van de "Franse koffieplantages" in Cuba.

Frankrijk was in die tijd de bakermat van de modernste ideeën op het gebied van sociale en politieke organisatie en het baken waar iedereen naar keek als het ging om cultuur, kunst en architectuur. Zo bouwden de eigenaren van de koffieplantages herenhuizen die ze versierden met kunstwerken en meubels in Franse stijl.

In 1748 werd rond Havana de eerste Cubaanse koffieplantage gesticht hand in hand met José Gelabert, arriveerde uit Santo Domingo, maar als dit de aftrap was een paar jaar later de koffiehandel explodeerde met de stroom Franse vluchtelingen na de Haïtiaanse revolutie in 1791.

Met hun fortuin en kennis op sleeptouw kochten deze families goede gronden, meestal in het westen van het eiland, in het centrum en zelfs enkele op de eilanden, ze bereidden ze voor en maakten er koffieplantages van.

dus Aan het begin van de XNUMXe eeuw stond Cuba synoniem voor koffie en was het 's werelds grootste exporteur van bonen.. Maar als het bedrijf eenmaal is ontwikkeld, is er altijd wel iemand die er meer uit wil halen en in dat geval was het Spanje met zijn hoge belastingen en internationale prijzen. Ze schrokken hun traditionele kopers weg, de Verenigde Staten waren de eerste, en dat zorgde ervoor dat de koffieplantages van bijvoorbeeld Brazilië en Colombia meer stimulans kregen en groeien.

Uiteindelijk eindigde de koffie in Cuba, althans het bedrijf. De koffieplantages die overbleven, bleven vakkundig werken, waarbij ze kwaliteitsgewassen bereikten, wat we vandaag 'gourmet' zouden noemen. Dit is hoe enkelen tot op de dag van vandaag doorgaan met produceren en verkopen aan geselecteerde markten. Het glorieuze verleden werd in het verleden achtergelaten door slechte zakelijke beslissingen.

Tour door de Cubaanse koffieplantages

Koffie wordt verbouwd tussen de Kreeftskeerkring en de Steenbokskeerkring. Aangezien Cuba ver van de evenaar ligt op een relatieve hoogte tussen 350 en 750 meter, produceren de velden granen van hoge kwaliteit, meestal behorend tot de koffie arabica in zes van zijn variëteiten.

Als je op vakantie naar Cuba gaat en langer blijft dan de doorsnee week en meer wilt weten dan wat gewoonlijk wordt aangeboden, raden we je aan deze te bezoeken koffieplantages. Er zijn historisch, in puin, en er zijn nog steeds in bedrijf.

Sinds 2000 zijn er bijvoorbeeld 171 ruïnes van koffieplantages verklaard Bouwkundig en cultureel erfgoed van de mensheid. Sommigen van hen worden aanbevolen om te bezoeken.

Er is bijvoorbeeld de Landgoed Santa Paulina met zijn statige herenhuis met trappen en omgeven door tuinen of de Boerderij San Luis de Jaca, met een prachtig aquaduct met dertig bogen. Alleen al in Las Terrazas, een gemeente in het westen van het eiland, zijn er meer dan 60 boerderijen, waaronder die van Don José Gelabert, La Isabelica en Buena Vista.

St. John van Schotland Het is een andere koffieplantage met een Frans herenhuis, trappen en geometrische tuinen, De Linet het heeft nog steeds het graf van zijn rijke eigenaar en de boerderij Jaguey Het is enorm, elegant en heeft originele meubels. De Cafetal Broederschap.

Zoals je kunt zien, zijn er veel te zien, als je herenhuizen, ruïnes wilt leren kennen of de Cubaanse koffiegeschiedenis wilt opsnuiven en de structuur van deze boerderijen wilt zien rond de teelt en productie van koffie (uit de handen van slaven, laten we niet vergeten ). Het is dat hier de topografie van het land de hersenen en het werk van ingenieurs, timmerlieden en arbeiders vereiste en wat we vandaag zien is slechts een weerspiegeling van dat rijk.

Een van de bekendste koffieplantages die je niet mag missen, is vandaag La Isabelica Museum. Het landhuis is in de jaren 60 gerestaureerd en doet sindsdien dienst als museum. Het huis, de tendales, de keuken en het magazijn, de kalkoven en enkele garage zijn goed bewaard gebleven. Hier is zelfs de architectuur van het huis functioneel voor de productie van koffie, aangezien een deel ervan als magazijn werkt.

La Isabelica ligt in het oosten van Santiago de Cuba, op slechts 24 kilometer afstand. Volgens de legende is de naam ter ere van de minnares van de eigenaar, een Haïtiaanse vrouw genaamd Isabel María. Aan het begin van de XNUMXe eeuw was de boerderij enorm en was gewijd aan koffie, groenteteelt en veeteelt. Ik denk dat het een van de beste plekken om de Cubaanse koffiecultuur te zien.

De waarheid is dat de koffieplantages in het zuidoosten van het eiland zeer goed bewaard zijn gebleven sinds aan het begin van de XNUMXe eeuw alles werd verlaten door internationale concurrentie, dus het is alsof alles een spooksite is geworden die tot op de dag van vandaag, een eeuw later past het perfect bij toeristen.

De Cubaanse regering dacht enige tijd geleden om een Koffieroute door het Sierra Maestra-gebied zodat we deze site kunnen leren kennen. Het idee om zo'n 170 van de in totaal 250 historische koffieplantages met elkaar te verbinden, gebruikmakend van oude wegen en goed bewaarde transportroutes.

Het is twee circuits, een in de Gran Piedra, een indrukwekkend bergmassief, waarvan de route La Isabelica en La Siberia-tuin omvat, en een tweede circuit met een wandeling door de landgoederen van San Juan de Schotland, San Luis de Jacas en Fraternidad, evenals een loop door het plateau van Santa María de Loreto om te eindigen bij de zogenaamde Franse tombe.

Schrijf je je in?