Als je naar Luxemburg, de kleine maar welvarende staat van de Benelux, en u wilt de meest typische van zijn gastronomie proberen, dan moet u aan tafel zitten in een goed traditioneel restaurant en een kuddevlek Je kunt er maar beter niet achter komen waar het van gemaakt is (aangezien het een gebakken koeienmaag is met paneermeel), vertrouw gewoon op het goede werk van de koks en laat je gaan.
We zouden kunnen zeggen dat het een soort Spaanse "pens" is, hoewel met een heel andere smaak en textuur. Een ideaal gerecht om de strenge winters van het hertogdom te bestrijden en dat we vooral als het koud is op de menukaart van bijna alle klassieke restaurants in het land terug kunnen vinden. Veel lekkerder dan je zou denken.
Maar als, ondanks al deze verklaringen, de Kuddelfleck u nog steeds overdreven lijkt, kunt u andere gerechten uit de Luxemburgse gastronomie bekijken, zoals de overweldigende Judd mat Gaardebounen, varkenswangetjes met bonen, de Tierteg, de lokale versie van Franse zuurkool en wordt geserveerd met aardappelpuree of kaas Kachkeis, gemaakt volgens het recept van de Spanjaarden in de XNUMXe eeuw, dat als dessert wordt geserveerd.
Zoals u kunt zien, is de gastronomie van het land, vanwege de geografische ligging van Luxemburg in het hart van Europa, door de hele geschiedenis heen beïnvloed door vele culturen: Kelten en Romeinen, Spanjaarden en Italianen, Engelsen en Oostenrijkers ...
Vergeet ten slotte niet alles water te geven met een goed Moezelwijn in een van zijn variëteiten: Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc of Elbling.