Als we het hebben over de grote wijnregio's van de wereld, noemen we meestal Frankrijk, Italië, Spanje, enz. maar we zouden nooit aan hem denken LibanonEn toch is dit het deel van de wereld waar wijn het langst wordt geproduceerd.
Libanon, het land van majestueuze ceders en met sneeuw bedekte bergen, is sinds het begin van de beschaving het centrum van de wijnindustrie. Van daaruit verspreidde het geheim voor het maken van nectar uit de wijngaard zich naar Babylon en Egypte. Later zouden de Feniciërs het de grenzen van de Middellandse Zee laten bereiken. Kanaän-wijn, vervoerd in amforen, werd zeer gewaardeerd door de rijksten van Athene, Carthago en Rome.
Tegenwoordig wordt de wijn nog steeds gemaakt in tal van wijngaarden door het hele land, maar vooral in de Bekaa-vallei (Ksara, Château Kefraya en Massaya) en in de regio Zet Libanon op (Château Fakra en Château Musar).
De natuurlijke wijnmakerij Ksara is een grot die werd ontdekt door de Romeinen die begonnen met de bouw van een reeks tunnels die vandaag de dag een ideale temperatuur hebben (van 11º tot 13º C) voor het bewaren van wijn. Buiten omringen uitgestrekte velden met wijngaarden de grot. Ksara-wijnbekroond, wordt beschreven als robuust, droog en fruitig, met een sterke persoonlijkheid.
Gelegen in het hart van Libanon, in de Bekaa-vallei, de wijngaard van Kasteel Kefraya Het strekt zich uit over 300 hectare tot aan de voet van de berg Libanon, 20 km. ten zuiden van de stad Chtaura De wijngaard is aangeplant op een opeenvolging van terrassen en heuvels met zeer steile hellingen op kleigrond. De wijnmakerijen zijn de modernste van het land en de wijnen hebben veel lof ontvangen van gespecialiseerde internationale critici.
Er zijn meer gerenommeerde wijnmakerijen in Libanon: Massaya, een Frans-Libanees bedrijf gevestigd in Tanail; Kasteel Fakra, een van de groenste gebieden van het land, waar de oude "Tempels van Fakra" zijn gevestigd; Grotten Nakad, een kleine wijngaard die in de jaren 20 onder het Franse protectoraat begon te opereren; Sluit St. Thomas, een recente wijngaard gelegen in Kab Elias met een exportgerichte productie; Kasteel Musar waar een rode wijn wordt geproduceerd die gemakkelijk te vergelijken is met de beste Franse wijnen. Hun wijnmakerijen bevinden zich in Ghazir, vlakbij Beiroet.
In de Bekaa-vallei liggen de wijngaarden op een hoogte van meer dan 1000 meter, beschut tegen het gure weer door de bergen die parallel lopen aan de Middellandse Zeekust. De Bekaa-vallei is vrij van ongedierte en vorst, met lange milde zomers, regenachtige winters en een gemiddelde temperatuur van 25 graden. Een ideale oase voor de oudste wijngaarden ter wereld.