Er is een grote verscheidenheid aan restaurants in Vitoria. Je vindt er veel van de klassieke Alavese gastronomie in het bijzonder en de Baskische keuken in het algemeen. Maar ook anderen die zich daarvoor inzetten meest moderne keuken en natuurlijk is er fastfood.
Als je in Vitoria bent, kun je van ze allemaal genieten. Maar eerst moet je de prachtige monumenten kennen. Onder de religieuzen zijn er de imposante kathedraal van santa maria, dat is gotisch uit de 14e eeuw, en de zogenaamde nieuwe kathedraal of kathedraal van Maria Onbevlekt, gebouwd in de 20e eeuw. Wat burgers betreft, je moet hun zien middeleeuwse muren en herenhuizen zoals de doña Ochanda-toren of Paleizen van Escoriaza-Esquivel en de markiezen van Alameda, tussen talrijke. Nadat uw bezoeken zijn afgelegd, kunt u nu op zoek gaan naar een eetgelegenheid tussen de restaurants in Vitoria.
Typische keuken van Vitoria
Roerei perretxicos, een van de gerechten die je in alle restaurants in Vitoria aantreft
Vervolgens laten we u enkele van de beste restaurants in Vitoria zien, maar eerst willen we met u praten over de meest typische gerechten die ze je aanbieden. Allereerst moet u weten dat de Baskische stad seizoensproducten van de hoogste kwaliteit ontvangt die uit de hele provincie komen. Onder hen zijn de zwarte bonen, zwarte truffel en perretxicos (een soort paddenstoel) van de berg, de Idiazábal kaas of de Gorbea-honing. Allemaal, zonder het uitstekende te vergeten wijnen uit La Rioja Alavesa en het traditionele chacoli.
Met deze producten wordt het heerlijk pinchos, traditioneel in de hele Het Baskenland. Maar ook gerechten zo lekker als roerei, die die paddenstoel combineert met ei en brood. Niet minder lekker is de Victoriaanse stoofpot. In dit geval moeten we het echter liever met u hebben over gerechten in het meervoud, aangezien het in drie potten wordt bereid. Eén daarvan is voor kikkererwten, een andere voor bonen en de derde voor groenten zoals wortelen, boerenkool en kool. Het vlees dat het bevat (chorizo, varkensribbetjes en andere) wordt gemaakt met de bonen zelf in een tomaten- en pepersaus.
Je moet de stoofpot niet verwarren met de jij woont in de vitoriana. Deze laatste worden bereid met ui, knoflook, olie en gehakte chorizo en ham. Wat betreft de snijbietstengels, worden gemaakt door deze te vullen met ham en kaas, ze te bedekken en te bakken. Daarna worden ze geserveerd met een aantal heerlijke sauzen. eindelijk, de aardappelen met chorizo, ingelegde brasem, de forel met ham of grote verscheidenheid aan vlees Het zijn ook gerechten die je in de restaurants van Vitoria tegenkomt.
Maar evenzeer zul je een vinden heerlijke gebakjes. Daarin valt het op de goxua, die te danken is aan een banketbakker uit Vitoria. Het wordt bereid met room, biscuitgebak, vloeibare karamel en banketbakkersroom in lagen. Het resultaat is een dessert dat met een lepel in een aarden pot wordt gegeten. Nu je weet wat je moet bestellen, laten we je enkele van de beste restaurants in Vitoria zien.
Restaurants in Vitoria
Verschillende porties goxua
Het meest levendige gebied op het gebied van pintxos en wijnhuizen in de stad Álava is de Plaza de la Virgen Blanca, Ensanche en Desamparados. In de straten vindt u echter uitstekende bars en restaurants die zowel een dagmenu als à-la-cartegerechten aanbieden. Bovendien is er, zoals we u vertelden, geen tekort aan goede pizzeria's en andere fastfoodrestaurants. Al deze plaatsen bieden u prachtige kwaliteit en onvergetelijke smaken. Laten we er een paar bekijken.
Perretxico
Pintxos bij een bar
Precies de naam van deze typische Álava-paddenstoel is Perretxico, gelegen aan de San Antonio-straat, nummer 3, dat wil zeggen in het hart van de stad. Vooraan staat de chef-kok uit Vitoria Josean Merino, die zelfs in Madrid vestigingen heeft geopend.
Het biedt je een prachtige variëteit aan pintxos en gerechten. Onder de voorbereidingen kunnen we aanbevelen de Baskische stoofdoughnut in twee broodjes, de foie nougat met gezeefde yoghurt of de Zarautz surfersandwich. Maar ook de Boon, The artisjokken met Idiazábal-kaas of steak tartaar. Dit alles zonder hun uitstekende ontbijt te vergeten, met een indrukwekkende brioche-toast met boter en jam.
The Bost, een van de bekendste restaurants in Vitoria
De prachtige Alava pintoboon
Op Florida Street, nummer vijf, vind je The Bost, verantwoordelijk voor de Santxotena-broers, die u een culinair voorstel bieden dat even lekker als qua prijs acceptabel is. Een goed voorbeeld hiervan zijn de bosteko, ideaal om met meerdere personen van te genieten. Omdat er vijf bronnen zijn met verschillende voedingsmiddelen.
Op dezelfde manier zijn ze een voorbeeld van wat we u zojuist hebben verteld changurro of krab, de lever en verschillende soorten vlees. Geen van deze gerechten gaat boven de twintig euro, waardoor je al een idee krijgt dat je bij The Bost lekker en goedkoop eet.
De Portalón
De Portalón
Het is een ander essentieel onderdeel van de restaurants in Vitoria. En dit niet alleen vanwege de kwaliteit van de gerechten, maar ook omdat het gevestigd is in het gelijknamige gebouw, dat één van de belangrijkste monumenten van de stad. Het werd in de 15e eeuw gebouwd als postkantoor en halverwege de 20e eeuw werd het restaurant geopend.
Zoals u zult begrijpen, is het een symbool van Vitoria. Daarin kun je wat heerlijks proeven Tolosa bonen of gebakken changurro. Maar ook legendarisch gepaneerde staarten, die sommigen beschouwen als de beste in de hoofdstad Alava. Dit restaurant is zo populair dat wij u adviseren om vooraf een tafel te reserveren. Je vindt het aan de Correría-straat, 151.
Zaldiarán, haute cuisine onder de restaurants van Vitoria
Restaurantkamer
Op Avenida Gasteiz, 21, vind je deze plek die dat wel heeft een Michelin-ster. Naast het dagelijkse menu organiseert het gepersonaliseerde evenementen en gastronomische evenementen. Het is echter niet alleen gewijd aan de haute cuisine, maar verenigt deze ook met de meest authentieke Baskische traditie.
Het valt vooral op door zijn Gegrild vlees en vis. Als eerste raden we de premium runderkarbonade met gebakken aardappelen en de Duroc-rib met teriyakisaus aan. Wat de seconden betreft, bestelt u een heerlijke wilde tarbot of een niet minder voortreffelijke kabeljauw met hazelnootschuim in de pil-pil.
de herberg
Een typische pintxos-plek
We veranderen volledig van stijl tussen de restaurants in Vitoria om u te vertellen over El Mesón, gelegen aan de straat Ortiz de Zárate, nummer vijf. Omdat het niet een van de dingen is die in de haute cuisine-gidsen voorkomen, maar eerder een traditioneel eethuis.
Misschien is het daarom erg populair in de stad, waar het opvalt heerlijke stoofschotels. Een goed voorbeeld hiervan zijn de inktvis in inkt en de heekcococha's in groene saus. En als afsluiter kunt u als dessert een niet minder lekker bladerdeeg met slagroom bestellen.
Tot slot hebben we u enkele van de beste laten zien restaurants in Vitoria en wat je daarin kunt vragen. Velen behoren tot de meest geprezen in de Het Baskenland. We hadden u echter ook over anderen kunnen vertellen, zoals De Claret, een hele klassieker; Hij Toloño vanwege zijn stekels; Hij Olarizu, met zijn gevarieerde en innovatieve menu, of de Sagartoki met hun gegrilde vis. Kom ze ontmoeten en geniet van hun creaties.