Wanneer u naar een land reist, is het meest voorkomende dat u, naast sightseeing om de belangrijkste en mooiste dingen in de stad te zien, ook de gastronomie wilt proeven. Maar naast de gerechten die typisch zijn of die toeristen het lekkerst vinden, desserts zijn ook een erg zoete toeristische attractie voor mensen die naar dit land komen Het is een ideale manier om nieuwe smaken te ontdekken en iets meer te leren over andere culturen dan de onze.
Sago Gula Melaka
Het Maleisische gebakje heeft veel Indiase, Chinese en zelfs Portugese invloeden gecombineerd met een bepaalde Khmer-stijl… en dit dessert is daar een voorbeeld van. De sago gula melaka is eigenlijk een sagopudding vergezeld van een reductie van kokosmelk (soms doordrenkt met pandanblaadjes) en palmsuikerstroop.
Oorspronkelijk werd het dessert gemaakt met sagoparels, een soort Aziatische palmboom, maar tegenwoordig wordt het vaak vervangen door tapioca. Het wordt vers gegeten en is gewoonweg heerlijk. De combinatie van gekoelde sagoparels met de romigheid van kokosmelk en de gekarameliseerde nasmaak van palmsuiker is gewoonweg perfect. Hoewel we niet mogen vergeten dat er kleuren zijn voor smaken, en misschien een beetje miezerig voor het westerse gehemelte Je vindt het in elke foodcourt en ook in veel restaurants.
U kunt het thuis klaarmaken
Het is gemakkelijk te bereiden voor het geval je durft, tapioca is relatief gemakkelijk te vinden in onze supermarkten, hoewel het meestal fijner is en niet in de vorm van balletjes. Crème van kokos is ook gemakkelijk te vinden (het is een dichtere versie van kokosmelk, Goya is een veelgebruikt merk in onze hypermarkten). En je kunt palmsuiker vinden in elke oosterse commissaris (in vaste vorm) of je kunt het vervangen door panela (die je kunt vinden in de Latijnse voedingsafdeling van elke hypermarkt) of zelfs door muscovadosuiker (ongeraffineerde bruine suiker).
Hoe is de voorbereiding?
Je zult de tapioca eerst moeten laten weken en daarna in water koken tot hij transparant wordt. Het wordt vervolgens uitgelekt en gewassen met koud water. Om het te serveren wordt het koud gedaan met een flinke straal kokoscrème en een eetlepel palmsuiker, of panela- of muscovadosuiker gesmolten boven het vuur met een paar eetlepels water.
Als je het eenmaal klaar hebt ... zul je genieten van de smaak en het zal zijn alsof je in een oogwenk naar Maleisië wordt getransporteerd!
Beroemde Maleisische desserts
Misschien heeft het Sago Gula Melaka-dessert je een beetje laten watertanden, maar je wilde meer desserts weten om een referentie te hebben wanneer je naar Maleisië wilt reizen. Of misschien wil je gewoon meer desserts weten om de recepten online te kunnen doorzoeken en ze zelf thuis te bereiden en te genieten van verschillende desserts die niets te maken hebben met de desserts die we in ons land hebben.
Verlies dus geen details en blijf lezen, want misschien ben je geïnteresseerd in het opschrijven van de namen zodat je ze niet vergeet.
ABC
Dit toetje staat ook wel bekend als Aire Batu Campur en is het bekendste toetje in Maleisië. Het is gemaakt met gemalen ijs en een verscheidenheid aan toppings zoals bruine bonen, cendol, een fruitmix, suikermaïs, kruidengelei en bolletjes ijs. Maar het heeft ook gecondenseerde melk en aardbeiensiroop om het nog lekkerder te maken.
cendol
Cendol kan worden beschouwd als een vereenvoudigde versie van het ABC, maar mag er niet mee worden verward. Wat het onderscheidt van het vorige dessert, is dat ze kokosmelk gebruiken in hun recept. Daarnaast bevatten ze ook ingrediënten zoals gelei in de vorm van noedels, gemalen ijs en palmsuiker.
Bubur Kacang Merah/Hijau
Dit dessert kan meestal het beste warm worden gegeten, met uitzondering van de heetste dagen wanneer dit smakelijke dessert koud wordt genoten om de hitte van de dag te verlichten. Volgens de Chinezen, rode bonen bevatten 'yang' of hete eigenschappen, terwijl sperziebonen 'yin' of koude eigenschappen bevatten. Het recept bestaat uit rode of sperziebonen, suikerklontjes, pandanblaadjes en sinaasappelschil.
Tau fu fah
De oorsprong van dit dessert gaat terug tot de Westelijke Han-dynastie van het oude China. Tau Fu Fah of tau Huay zoals het algemeen bekend is in Penang, is gemaakt met een fluweelzachte textuur van zachte tofu gelei geserveerd met suikersiroop Dit dessert is een lichte snack die traditioneel warm wordt geserveerd.Maar tegenwoordig genieten de meeste Maleisiërs van dit koude dessert met de toevoeging van ingrediënten zoals pinda's, kruidengelei, rode bonenpasta en andere.
kuih nyonya
De peranakan of Chinezen van de zeestraat staan bekend om hun heerlijke, zeer kleine cakes genaamd kuih nyonya. De meeste van deze kleine cakes hebben over het algemeen één hoofdingrediënt gemeen: kokosnoot. Ze zijn verkrijgbaar in verschillende heerlijke opties zoals Lapis Selatan, Pulut Inti, Ketayap, Lipat Pisang, Onde Onde, Koswee Pandan en nog veel meer. Gewoonlijk wordt kuih nyonya gegeten als ontbijt en voor theetijd.
Durian dodol
Traditioneel, een Goan-snoepje, Dodol is gemaakt van kokosmelk, palmsuiker, pandanbladeren en kleverig meel Durianvlees wordt in de laatste stap van het kookproces toegevoegd om het de smaak van durian te geven, een voedsel waar Maleisiërs normaal van houden. Dodol is over het algemeen gemaakt voor speciale gelegenheden, zoals het vieren van een bruiloft.
Gulab Jamun
Dit bericht wordt normaal gesproken gegeten op traditionele Indiase bruiloften.Gulab Jamun is een gefrituurde, gearomatiseerde zoete knoedel gemaakt van Khoya (vaste zuivelproducten) en is gedrenkt in roze zoete siroop met een aangename geur en kardemomsmaak De zoete smaak kan behoorlijk overweldigend zijn, maar voor liefhebbers van dit soort gerechten, Het zal gewoon geweldig zijn!
Welke van deze desserts wil je het liefst proberen?