Waar te eten in Teruel

Reizen is een belevenis voor de zintuigen, ook voor smaak. Het betekent dat je het beste van de keuken van een plek ervaart en je de cultuur laat ontdekken door de verschillende smaken.

Het traditionele eten van Spanje is uitgebreid, gevarieerd en erg lekker. Het bestaat voornamelijk uit bijdragen uit de verschillende regio's van het land en uit grondstoffen van uitstekende kwaliteit die lokaal worden verbouwd.

Van de drie provincies die de gemeente Aragon vormen, is Teruel waarschijnlijk de grote onbekende. Het is echter niet alleen een fascinerende stad in termen van zijn geschiedenis, maar ook in termen van zijn rijke culturele erfgoed en heerlijke keuken. Als een van je vakantieplannen is om de stad te bezoeken en de keuken te ontdekken, kijk dan eens naar waar je kunt eten in Teruel en zijn sterproducten.

Teruel keukenproducten

In de afgelopen tijd werkt de provincie Teruel eraan om een ​​gastronomische referentiebestemming in Spanje te worden met initiatieven zoals de Truffel Gastronomische Dagen. Juist in Sarrión, een stadje met 1.150 inwoners, ligt de wereldhoofdstad van de zwarte truffel. De kenmerken van de provincie maken de zwarte truffel van uitzonderlijke kwaliteit.

Een ander zeer gewaardeerd product van de gastronomie van Teruel is de heerlijke ham met oorsprongsbenaming. Het vetgehalte is optimaal en het vlees is sappig. Het is afkomstig van witte varkens van de rassen Duroc, Large White en Landrace en wordt gelooid in drogers die meer dan 800 meter hoog zijn in de hele provincie. Om het te identificeren, hoef je alleen maar naar de achterkant te kijken en de ster van Teruel te lokaliseren.

Miguel de Cervantes zelf was al in de zeventiende eeuw fan van de gastronomie van Teruel, want op de pagina's van het tweede deel van Don Quichot noemt hij de heerlijke Tronchón-kaas, een van de meest gewaardeerde tijden die vandaag de dag nog steeds op ambachtelijke wijze wordt gemaakt op basis van rauwe schapen- of geitenmelk, stremsel en zout, die tegenwoordig vacuüm verpakt wordt verkocht om de versheid te behouden.

Saffraan is een onmisbare kruiderij in veel Spaanse recepten en de Teruel-keuken, vooral die voor rijst, omdat het ze een heel speciale geur, smaak en aroma geeft. In de regio Jiloca wordt de variëteit biologische saffraan verbouwd.

Teruel gastronomie

De typische gerechten van Teruel worden bereid met lokale producten en worden gekenmerkt door hun eenvoud en geweldige smaak.

Teruel kruimelt

Dit onmisbare gerecht uit de Teruel-keuken is heel eenvoudig te bereiden en bevat meestal chorizo, buikspek of druiven.

lam uit Aragon

Niemand kan Teruel verlaten zonder zijn voortreffelijke lam te hebben geprobeerd. Het is een lam dat wordt gevoerd met moedermelk en natuurlijke granen, waarvan het vlees mals, smakelijk en gezond is. De meest voorkomende bereiding van lamsvlees is gebraden? en gestoofd met chilindrón. Heerlijk!

Bernagie en distel

Bernagie en distel zijn wintergroenten die heel typerend zijn voor de Aragonese cultuur en dus voor de gastronomie van Teruel. Distel heeft een krachtige smaak en wordt veel genoten met Kerstmis, terwijl borage wordt gekenmerkt door zijn milde smaak.

Pastoor Gazpacho

Dit gerecht heeft niets te maken met de wereldberoemde Andalusische gazpacho, want het is gemaakt met spek, konijn, aardappel, knoflook, paprika, zout, olijfolie en groentebouillon. Het is een typisch recept uit de Sierra de Albarracín dat vergezeld gaat van tarwecakes die schol worden genoemd.

Shepherd's stoofpot

Het hoofdingrediënt van dit gerecht is het Aragonese lamsvlees, waarbij het vlees van de nek en de lagere delen wordt gebruikt, in kleine stukjes gesneden, evenals aardappelen, tomaat, paprika, ui, knoflook en zout. Dit alles wordt gekookt in een aarden pot. Dit gerecht, zo typerend voor Teruel, wordt gloeiend heet geserveerd.

Waar te eten in Teruel

In Teruel vinden we restaurants voor elk wat wils. Er zijn traditionele gerechten, typische tapas, grills ... dus als je je afvraagt ​​waar je kunt eten in Teruel, zijn hier enkele voorstellen:

• La Barrica (Calle Abadía 5). Een tapasbar die verrast door Baskische pinchos op een sneetje brood te serveren en ze dagelijks te veranderen afhankelijk van de markt. Er zijn zelfgemaakte rantsoenen en desserts!
• Yain (Plaza de la Judería 9). Het biedt een traditionele basiskeuken met moderne accenten en een geselecteerde wijnkelder. Interessant degustatiemenu. Kabeljauw is de specialiteit van het huis.
• Gregory (Paseo del Oval 5). Ze hebben een goed aanbod van typische tapas, lamsvlees, gegrilde groenten, oor, gebroken eieren en zeer aangename uitzichten.
• La Parra (Calle Huesca 8). Hier serveren ze de meest pittige bravas van de provincie. De porties zijn groot, zelfgemaakt en niet duur. Heeft een grote verscheidenheid aan bieren.
• Asador La Vaquilla (Calle Judería 3). Goed gegrild vlees, hartige gerechten en redelijke prijzen.
• Rokelín Restaurant (Avenida Sanz Gadea 1). Ze zijn onlangs gerenoveerd en hebben een menu op basis van Teruel-ham. Broodjes, salades, voorgerechten ...
• Muñoz Zoetwaren (Plaza Carlos Castel 23). Perfect voor een kopje koffie en een typisch dessert (kusjes van geliefden, zuchten, Mudejar-vlecht ...) en om enkele typische producten te kopen zoals olie, ham, chocolaatjes, slingers, enz.