De authentieke gastronomie van Puerto Rico, Creools eten, is gebaseerd op twee essentiële ingrediënten, namelijk banaan en varkensvlees, die meestal samen met rijst of bonen worden geserveerd en die verre van Mexicaans eten zijn, alleen al omdat er zelden pittig wordt gebruikt. Er wordt gezegd dat strikte vegetariërs het moeilijk zullen hebben Puerto Rico Om met de ingrediënten te beginnen hebben we de banaan, die sinds de oudheid de belangrijkste bron van zetmeel is, hoewel het van tijd tot tijd ook wordt vervangen door yucca's en andere tropische knollen. De varianten zijn onder meer:
• mofongo: gepureerde bananen, gebakken, opnieuw gepureerd en gevuld met zeevruchten is waarschijnlijk de bekendste van allemaal.
• tostones: dubbele gefrituurde weegbree-chips, vers gemaakt.
• Bananensoep: Bananensoeppuree, look en smaak, net als babyvoeding. Nog een hoofdvoedsel in Puerto Rico is varkensvlees (varkensvlees), hier zijn de gerechten waarin het gewoonlijk wordt bereid:
• Kanen - knapperige gedroogde varkenszwoerd, favoriete snack van de bevolking
• Karbonades - grote, sappige karbonades, die geschikt zijn om te worden gegrild of gebakken.
• Geroosterd varken - geroosterd varken.
Als je echt geluk hebt, trakteert iemand je misschien op een gebraden varkensvlees. Het is niet alleen eten, het is een hele dag en het is cultureel. Mensen die zingen, drinken, verhalen vertellen en kijken of het varken klaar is, en bij het onderwerp blijven, je zult het varken waarschijnlijk vergezeld zien van rijst.
Ten slotte zijn er een aantal geweldige restaurants, en zoals overal zijn de beste restaurants meestal in de buurt van grootstedelijke gebieden. Als het experimentele karakter echter afneemt, zijn er veel internationale restaurants in en rond San Juan En als je als een local wilt eten, is er op elke hoek een voedselweg van 10 of XNUMX voet als je de steden verlaat. Ze bieden gefrituurd voedsel, dat het meest voorkomt, maar ze serveren alles, van octopussalade tot rum in een kokosnoot.
Ik zou graag Puerto Rico willen leren kennen en hun heerlijke maaltijden willen proberen
Het eten in Puerto Rico omvat ook rijst in verschillende vormen, met gandules (de voorkeur met Kerstmis), met kip, met guinea, met worst, chorizo's, met ui, met groenten en ook met bonen (bonen) in alle kleuren. eet een reeks knollen (viands) zoals yam, yautía, zoete aardappel, selderij, taro en andere "viands" zoals Pana of panapen, yucca en weegbree. Er is een veel voorkomend gerecht dat de voorkeur heeft van Puerto Ricanen, de Serenata de Viandas con Bacalao. Mofongo wordt het best gegeten met gebakken vlees (varkensvlees) of gevuld met verschillende dingen zoals salmorejo de Jueyes. Kip wordt op verschillende manieren gegeten, vooral in asopao, stoofpot, rijst, gebraden en gebakken. Je eet oneindig veel gefrituurd voedsel, de favorieten zijn de Alcapurria, de bacalito, de piononos, gevuld met aardappel of panapen, tacos de res of Jueyes, kaaskoekjes, pizza, Jueyes, garnalen, kreeft, chapin, kip, chorizo's etc. Zeevruchten worden vers gegeten en in salades zoals octopus, schelp, garnalen, kreeft, etc. We hebben een heel ons gerecht genaamd «cake en het ziet eruit als een ayaca of tamale, maar het is bedekt met bananenblad en wordt gekookt.
Onze keuken is niet zo eenvoudig als je denkt, we delen gerechten met de rest van de Caraïben, maar we hebben onze eigen en de meest succesvolle zijn de mofongo en lla alcapurria.
Het is een leuk artikel en ik zou dit soort voedsel graag willen eten, ik verlang ernaar Puerto Rico te bezoeken omdat ik Dominicaan ben. Ik hield van de foto's, ze zijn van hoge kwaliteit en ik bewonder degene die dat prachtige kunstwerk in eten heeft gemaakt.