De zomer is misschien niet de beste tijd van het jaar om naartoe te reizen Tokio aangezien het erg heet is, regent het en is er veel vochtigheid, maar de gewone sterveling kan niet kiezen wanneer ze op vakantie gaan, dus soms hebben we geen andere keus.
Het goede nieuws is dat Tokio een stad is met zoveel mensen dat de zomerse ballingschap nauwelijks merkbaar is en dat er veel activiteiten te doen zijn. Ook hier wordt het bier altijd koud gedronken en zijn er enkele Zomerse gerechten om voor te sterven Richten!
Restaurants in Tokio
Eerst is het tijd voor enkele aanbevelingen, aangezien de Japanners bijzonder zijn en in Tokio moet je weten hoe je moet bewegen om van te genieten. Men kan eraan gewend zijn dat restaurants buiten tafels dekken en op het trottoir eten en drinken, onder kleurrijke parasols, in de zon, kijkend naar mensen die voorbijgaan. Dit is hier niet het geval.
Tokio is een overbevolkte stad, dus er zijn veel gebouwen en hoewel het een aardbevingsland is gebouwen gaan allebei op en neer. Elk heeft dus meestal een ondergrond de overgrote meerderheid van de Japanse restaurants is nergens te bekennen En daar moet je aan wennen. Bovendien, tenzij de borden buiten het gebouw foto's bevatten van hoe de omgeving eruit ziet en het eten dat ze serveren, kunnen we ons geen idee geven van wat we zullen vinden ...
Maar de aantrekkingskracht is precies dat. Niet wetend wat je aantreft maar met de zekerheid dat het een unieke plek wordt met lekker eten. Als je eenmaal naar een paar kelders gaat of een paar liften naar onbekende restaurants neemt, leer je je les. Het maakt niet uit waar het restaurant is!
Koude soba
Ja, noedels, koude pasta Het is een kwestie van wennen. De Japanse smaken zijn voortreffelijk, dus je passeert al snel de barrière van verrassing en genieten. De boekweitnoedels, soba, ze zijn erg rijk en hoewel ze het hele jaar door in de hitte van de zomer worden geserveerd, komen ze heerlijk.
Ze leveren niet veel koolhydraten, bevatten veel vitamine B en uithoudingsvermogen De sobakom wordt geserveerd met een koude saus vergezeld van dungesneden uien en natuurlijk een vleugje groene en pittige wasabi.
kakigori
Het wordt overal gezien, het wordt snel gegeten, het wordt altijd herhaald. Het gaat over een soort ijs gemaakt met slushijs overgoten met zoete saus Het wordt meestal geserveerd met gewoon ijs of zoete rode bonen. Het is super verfrissend, ook al zijn de bonen raar ...
Hiyashi chuka
Niets beter dan een salade voor de zomer en daar draait het min of meer om. Zelfs indien heeft noedels, in de beste Japanse stijl. De noedels zijn koud en worden erbij geserveerd veel groenten kleurrijk. Het idee is dat het gerecht het dichtst in de buurt komt van een regenboog, je weet hoe meer kleuren hoe meer vitamines.
Zo daar is wortelen, komkommer, rode gember en zelfs kippenvlees Het wordt vervolgens op smaak gebracht met azijn en sojasaus.
Ayu
Dit gerecht is het waard, zelfs om dicht bij de kraam te komen en een foto te maken van je kooktechniek. Het is zo pittoresk! Het wordt veel gezien op festivals en is typisch voor de zomer: vers water vis, met een milde smaak en textuur, worden ze genoemd Ayu, gekookt op de grill: ze worden in tandenstokers gestoken en in een cirkel geplaatst.
Ayu lijken op karpers, ze zwemmen tegen de stroom in als forel en zijn erg populair in Japan omdat ze als moedig worden beschouwd.
Unagi
Sinds de Edo-periode, zo heette Tokio vroeger, is dit gerecht de onbetwiste koning van de zomer Het is een gerecht dat rijk is aan B-vitamines en Omega-3-vetten, dus een tussendoortje is een energiepomp.
De meest populaire manier om het te serveren is Kabayaki, gestoomde paling met ketjap op een matras van Japanse rijst. Hmm ...
Rei shabu
Dit is een bord met varkensvlees Zodra het varkensvlees gaar is, wordt het in koud water geplaatst en geserveerd met julienned wortelen, sperziebonen en salsa Ze serveren je een dienblad met verschillende kommen, de grote met het varkensvlees in hapjes gesneden op een matras van groenten, wat zure augurken in een andere kleinere kom en twee kleine bakjes met sauzen.
Somen koud
Het heet somen naar de zeer dunne noedels… Ze worden in een oogwenk gekookt en in de zomer maken ze deel uit van een koude soep die mogelijk andere extra's hebben. Er zijn plaatsen waar zelfs ijsblokjes worden toegevoegd. Alles is om de verstikkende vochtigheid van Tokio te verdrijven.
Goya
Goya? Ja, het is de naam van een vrucht, een soort meloen Volgens de Chinese geneeskunde levert het veel energie op omdat het rijk is aan vitamine A en C en antioxidanten. De Japanse manier om eten te tonen is extreem flirterig, dus je zult het daar veel zien. Maar hij heeft een verrassing ...
Het is bitter! Het gaat niet om zoete meloen, nectar en zo. Als je naar Okinawa gaat, een klassieke zomerbestemming in Japan, zul je het uiteindelijk proberen omdat het zo populair is. Onderdeel uitmaken van goya shampoo, een gerecht met gebakken tofu, eieren en varkensvlees.
Sushi
Ik ben in de winter in Japan geweest en de waarheid is dat ik suhi nooit koud heb willen eten, maar in de zomer is het een ander verhaal. Als u besluit om het populaire en nu toeristisch te bezoeken Tsukiji-markt Voor sushi kun je terecht bij Sushi Dai en Daiwa Sushi. Er zijn altijd klanten, maar het wachten is het waard. De sushi is supervers.
Waku Tonkatsu
Smakelijk. Het is Panko gepaneerd varkensvlees, Japans paneermeel, dik en gebakken. Heel knapperig, erg lekker. Over het algemeen geserveerd met witte rijst en gewoon en heel veel geraspte kool, wat stukjes en miso-soep. Alles op een dienblad, Japanse stijl.
U kunt de varkensfilet, huurkatsu of rosu-hatsu bestellen, vlees van de staart of rug van het dier. De tweede is sappiger, met meer vetstrepen. In dit geval moet u dat weten afhankelijk van de snit varieert de smaak hoewel, gelukkig voor degenen onder ons die geen Japans begrijpen of heel weinig begrijpen, alle soorten heerlijk zijn. Er zijn veel restaurants die gespecialiseerd zijn in Tonkatsu waku. In Shunjuku probeer Inaba Wako, in Takashimaya, bij Tokyu Hands.
Deze gerechten zijn voortreffelijk, eenvoudig, populair en goedkoop. Een laatste tip: zoals in veel steden in de wereld het lunchmenu is goedkoper dan het avondeten dus als je van een restaurant houdt, probeer dan om 1000 uur. Ik heb geluncht op spectaculaire plaatsen, films, voor 10 yen, ongeveer XNUMX dollar.