Middelhavsdiet er synonymt med et sunt og balansert kosthold som gir ulike fordeler for helsen til de som praktiserer det. Ved mange anledninger forbinder vi denne berømte dietten med den spanske, men vi må huske at det er andre nærliggende gastronomier som også faller inn under denne typen mat. For eksempel italiensk eller gresk mat, som har et stort utvalg av smaker der grønnsaker og frukt spiller en grunnleggende rolle.
Hvis du er kjent med gresk mat, vil det ikke være nødvendig for oss å fortelle deg alle fordelene, men hvis ikke, anbefaler vi at du fortsetter å lese fordi denne gastronomien er så deilig at du vil lure på hvorfor du ikke prøvde den før. Ikke gå glipp av det!
Hva bør du vite om gresk mat?
Som vi sa før, presenterer det greske kjøkkenet alle egenskapene til middelhavsdiet. Olivenolje har en god tilstedeværelse, det samme gjør grønnsaker og frukt som tomater, agurker, auberginer eller paprika. Grekerne liker imidlertid også kjøtt og fisk, spesielt lam, svinekjøtt, storfekjøtt og laks.
En annen av stjerneproduktene er fetaost, også kjent som gresk ost. Opprinnelsen dateres tilbake til den klassiske antikken, og den lages normalt med sauemelk. Det er en ost uten skall, myk men med en solid konsistens.
Når det gjelder drikken, er den mest populære vinen Retsina, hvit i fargen, selv om smaken ikke har noe med vår å gjøre. I tillegg, som en nysgjerrighet, tar grekerne før de begynner med en fest og sammen med aperitiffene vanligvis med eller uten is en brennevin av typen brennevin kjent som Ouzo. Nydelig!
Påvirkning av gresk mat
På samme måte som i spansk gastronomi blir påvirket av amerikansk eller arabisk mat oppfattet, i Hellas finner vi innflytelsen fra tyrkisk mat på grunn av årene med okkupasjon i landet. Faktisk har mange navn på rettene tyrkisk opprinnelse (som mezzedes som er forretter eller dolmades som er fylte grønnsaker) og deler til og med måten å tilberede kjøtt og krydre dem på.
Greske retter
Fetaost | Image Et godt krydret kjøkken
Sannsynligvis er oppskriftene som høres mest ut for deg musaka og hummus, men sannheten er at den greske oppskriftsboken inneholder mange flere delikatesser som vi vil presentere for deg nedenfor. Ingenting bedre enn å starte en bankett som smaker på forretter, så vi begynner denne delen med å snakke om mezzedes.
Greske forretter
Også kjent som mezzedes, består den av et utvalg av deilige greske snacks laget for å gi deg lyst. De går foran hovedrettene og plasseres midt på bordet slik at alle spisesteder plukker fra den samme retten ledsaget av et glass Ouzo-brennevin, som vi allerede har snakket om tidligere.
tzatziki
Uten tvil en av de mest typiske rettene til gresk mat laget med agurk, et snev av hvitløk, aromatiske urter og agurk. Det spises spredt på toastbrød som forrett, og smaken er frisk og glatt. Sannheten er at den er deilig og er en fin måte å begynne å spise på.
Gresk burger
En annen av de typiske forretter som vi kan finne i en hvilken som helst gresk restaurant er den greske burger. Den er laget med lammekjøtt som tzatziki-saus vanligvis tilsettes og inneholder ikke andre ingredienser som bacon, tomatsaus eller ost.
Hummus
En av de mest typiske mezze av gresk mat som har spredt seg over hele verden for sin deilige smak og dens helsemessige fordeler. Det er en pasta av kikerter, sitronsaft, tahini og olivenolje som konsumeres med pitabrød eller falafel. Hvis du ikke har spist den ennå, bør det være en av de første rettene du bør ta fordi smaken er helt deilig. Alle liker det.
Melitzanosalata
Melitzanosalata er en salat laget av aubergine, en av de mest fremtredende grønnsakene i gresk mat, som også kan serveres med mandler, olivenolje, hvitløk og fetaost. I mange greske tavernaer serveres den som en paté, men du kan finne den på flere måter.
Hovedretter
Moussaka
Moussaka | Image My Greek Dish
Sannsynligvis den mest berømte retten i gresk mat i verden. Den er laget med bechamel, aubergine, potet og kjøttdeig, og på grunn av presentasjonen av retten sammenlignes den ofte med italiensk lasagne. Moussaka er så god at den vil gi deg en utmerket smak i munnen.
Fasolert
Mange sier at det er den greske versjonen av asturisk bønnegryte fordi den er laget med bønner og grønnsaker, men sannheten er at hver og en har sine egne egenskaper. Som det ofte er tilfelle med populære retter, er det flere versjoner avhengig av regionen der den tilberedes. Ingen fasolada er mer gresk enn en annen, så vi anbefaler deg å prøve så mange du kan for å bestemme selv hvilken som er den beste.
Gemista
Gemistá | Bilde Traveljet
En annen viktig rett i enhver gresk taverna. Gemistá er laget med moden grønn paprika eller tomater fylt med en blanding av persille, fetaost, ris, kjøttdeig, knust tomat og stekt løk.
dolmades
Denne retten med tyrkisk opprinnelse har en nysgjerrig presentasjon: drueblader fylt med en blanding av ris, kjøttdeig og løk, alt krydret med sitron og krydder.
Souvlaki
I dette tilfellet har vi å gjøre med noen svinekjøtt eller biffspyd med krydder som er veldig velsmakende. Den spises med hendene, inne i et pitabrød eller med spyd på en tallerken med chips eller pilaf.
Desserter
I søtsaker er det hvor vi kan finne flere oppskrifter hentet fra tyrkisk mat. Baklava og gresk yoghurt skiller seg ut.
baklava
Det er en vanilje- og mandelmørdeig dyppet i honning. Det er veldig, veldig søtt, men det er ikke cloying. Det er faktisk deilig.
gresk yogurt
For alle som ikke vet det, er det en veldig glatt og kremaktig yoghurt som tas kan bare ledsages av honning og kan inneholde nøtter. Som ingrediens kan den brukes i mange oppskrifter.
Som en nysgjerrighet tar grekerne desserter, spesielt på snacktid i stedet for etter en rikholdig bankett.