For de som ikke kjenner Albania er en republikk i Sørøst-Europa. Den grenser mot Montenegro i nord, Republikken Makedonia i øst og Hellas i sør. Som alle land, selv om det ikke har god gastronomi, har det en rett som skiller den fra resten, i dette tilfellet Det er «Sish Kebab».
Denne retten for deg å forstå er som lammespyd med en spytt. For å lage denne retten hjemme og tilegne deg den albanske smaken må du blande oljen med løk, laurbærblad, den aromatiske urten, salt og pepper; ha i en bolle og ha kjøttet i marinaden. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst to timer, og snu kjøttet slik at det er godt impregnert. Tre kjøttbitene på spydene vekselvis med biter av løk og legg på grillen (ikke for nær glørne). Stek i 8-10 minutter, og bli brun på alle sider.