Alle som har bodd i Madrid en stund, vil ha observert at det å ha vermouth eller vermouth i Spanias hovedstad er en ganske opplevelse. Det er en gammel urtevin som ble veldig populær for å gi appetitten, noe som gjorde den synonym med aperitiffen i hele Europa, men spesielt i Italia, Frankrike og Spania.
I vårt land blir det vanligvis tatt på søndager eller på høytider i selskap med venner eller familie, og selv om det for noen år siden så ut til å ha gått ut av moten, er sannheten at den i nyere tid har kommet tilbake med makt for å bli en trend en gang til.
På denne måten blir vermouth et krav på de mest elegante stedene i hovedstaden som bruker forskjellige merker, kvaliteter og måter å presentere den for å tiltrekke nye følgere til denne deilige drinken. Men i de typiske Madrid-tavernaene sluttet det aldri å bli tilbudt til tilfredshet av vermouth-fans.
Å drikke vermouth i Madrid er en inngrodd tradisjon som må overholdes minst en gang hvis du besøker. Her er noen barer hvor du kan nyte et deilig glass vermouth som en ekte katt. Sikte!
Gruven (general Álvarez de Castro, 8)
Bilde | Madrid Cool Blog
Hvis du er ute etter en tradisjonell taverna med god atmosfære for å ha en vermouth, er La Mina stedet å gå. Åpnet for publikum i 1949, har det alltid vært et møtepunkt for lokalbefolkningen å ta noen øl og en deilig servering av reker eller mauriske spyd, to av dets spesialiteter.
Takket være barnebarnet til grunnleggeren har La Mina fått nytt liv med en estetisk ombygging, men med respekt for mottatt arv: steingodsgulv, en marmorbar, gamle keramiske vinkrukker ...
The Ardosa (Colón, 13)
Bilde | Pinterest
Dette er en av de gamle tavernaene i Madrid, autentisk på alle fire sider. Nettstedet er ikke veldig stort og har nesten samme originale dekorasjon fra 1892, som utvilsomt er en del av suksessen og sjarmen. Den andre delen er den utsøkte potetomeletten, de rykkete krokettene og den deilige springen.
Ligger i hjertet av Malasaña-området, er det alltid fullt av publikum som starter ved middagstid eller starter ved midnatt.
Angel Sierra Tavern (Gravina, 11)
Bilde | Gå gjennom Madrid
I 2017 blir Ángel Sierra Tavern ett århundre gammel. Ligger i samme Plaza de Chueca, er dette en av de tavernaene som minner oss om det mest tradisjonelle og autentiske Madrid.
Ángel Sierra Tavern består alltid av mennesker, og består av to forskjellige rom: en bar der Reus vermouth-kranene ser ut til å ikke ha noen pusterom og et interiørrom som nesten er et museum.
Atmosfæren er veldig god, moderne og ung. Den fylles opp spesielt på topp tapas tid for å bestille et kort glass vermouth med oliven. Et annet forslag om å følge med på drikken er ansjos eller syltet tunfisk.
Alipio Ramos Tavern (Ponzano, 30)
Bilde | Panoramio
La Taberna Alipio Ramos er en klassiker av stokker og tapas i Madrid. Innviet i 1916, er det muligens den eldste tavernaen i Chamberí, mer enn hundre år gammel.
I tillegg til kran vermouth, er kravet også dampede blåskjell, hjemmelagde omelettrasjoner, oksehale kroketter og utskåret entrecote.
Autentisk tradisjonell tasca mat alltid med en ung atmosfære. Veldig overfylt i helgene av fans av vermouth, godt tegnet øl og varierte tapas.
Hvis ting blir livlige og flere venner blir med, kan du gå til den koselige og romslige stuen for å utvide tapas og ta litt dessert (den hjemmelagde flan og pannekaker triumferer).
Verbena Bar (Velarde, 24)
Bilde | Ulike Madrid
Er klar over at det i mangel av tradisjonelle tapas-tavernaer i Malasaña, i Verbena Bar, har de prøvd det tradisjonelle og det moderne å tiltrekke seg unge mennesker i nabolaget som leter etter tapas og øl eller vermouth til en god pris, men med et moderne preg.
Laget i Madrid, er vermouthen som serveres på Verbena Bar Zecchini, servert med eller uten en sifon, med en oransje skive og en oliven. Dens "gamle menn" er slående, et glass vermouth som har blitt servert med en ginstråle, og oppnår et veldig kult resultat. Og hvordan kan vi glemme deres «frida», en vermutcocktail der sitron, mynte og ingefær tar ganen vår til syvende himmel.
For å følge noen av disse drikkene, anbefaler vi å ta en titt på menyen og bestille en porsjon spanske oster eller iberisk skinke. Perfekt for å sette prikken over i’en på en uforglemmelig festival.
Visste du noen av disse tavernaene for å oppfylle tradisjonen med vermouth på søndager? Hvilken vil du først gå til?