Når vi snakker om de store vinregionene i verden, siterer vi vanligvis Frankrike, Italia, Spania, etc. men vi ville aldri tenkt på ham LibanonLikevel er dette den delen av verden der vin har blitt produsert lengst.
Landet med majestetiske sedertre og snødekte fjell, Libanon har vært sentrum for vinindustrien siden begynnelsen av sivilisasjonstiden. Derfra spredte hemmeligheten for å lage nektar fra vingården til Babylon og Egypt. Senere ville fønikerne få den til å nå grensene til Middelhavet. Kanaans vin, transportert i amforaer, ble høyt verdsatt av de rikeste i Aten, Kartago og Roma.
I dag lages vinen fremdeles i mange vingårder over hele landet, men hovedsakelig i Bekaa-dalen (Ksara, Château Kefraya og Massaya) og i regionen Mount Libanon (Château Fakra og Château Musar).
Ksara naturlige vingård er en hule oppdaget av romerne som startet byggingen av en serie tunneler som i dag har en ideell temperatur (fra 11 º til 13 ºC) for bevaring av vin. Utenfor omgir grottene omfattende vingårder. Ksara vinprisbelønt, har blitt beskrevet som robust, tørr og fruktig, med en sterk personlighet.
Ligger i hjertet av Libanon, i Bekaa-dalen, vingården i Chateau Kefraya Den strekker seg over 300 hektar til foten av Libanonfjellet, 20 km. sør for byen Chtaura. Vingården er plantet etter en rekke terrasser og åser med veldig bratte bakker på leirejord. Vinprodusentene er de mest moderne i landet, og vinene har fått høy ros fra spesialiserte internasjonale kritikere.
Det er mer kjente vinprodusenter i Libanon: massaya, et fransk-libanesisk selskap lokalisert i Tanail; Chateau Fakra, et av de grønneste områdene i landet, der de gamle "templene i Fakra" ligger; Grotter Nakad, en liten vingård som begynte å operere på 20-tallet under det franske protektoratet; Clos St Thomas, en nylig vingård som ligger i Kab Elias med en eksportorientert produksjon; Château Mussar hvor det produseres en rødvin som lett kan sammenlignes med de beste franske vinene. Vinprodusentene deres ligger i Ghazir, i nærheten Beirut.
I Bekaa-dalen ligger vingårdene i en høyde på mer enn 1000 meter, skjermet for dårlig vær av fjellene som løper parallelt med Middelhavskysten. Bekaa-dalen er skadedyr og frostfri, med lange milde somre, regnfulle vintre og en gjennomsnittstemperatur på 25 grader. En ideell oase for de eldste vingårdene i verden.