Budapeszt Jest to stolica Węgier, kraju w Europie Środkowej, mającego wielu sąsiadów, takich jak Serbia, Rumunia, Ukraina, Słowacja, Austria i Słowenia, więc możemy założyć, że wymiana kulturalna zawsze była liczna i wzbogacająca.
Jeśli chodzi o gastronomię, Jakie są typowe potrawy z Budapesztu?
Kiełbasa
To Kiełbasa przyprawiona papryką i jest tu bardzo popularne. Podaje się go do śniadania, lunchu i kolacji i towarzyszy gulaszom, zupom, sałatkom, a nawet ciastkom. Jest to dzika karta kuchni węgierskiej i jest bardzo różnorodna, ponieważ można ją jeść gotowaną, pieczoną, peklowaną, a nawet wędzoną.
Jest nawet bardzo pikantna kiełbasa tzw csabai kolbász, czyli ten z papryką, czyli gyulai, wędzony drewnem bukowym i specjalnością miasta Gyula, czyli tzw majas hurka, gotowana kiełbasa wątróbkowa.
Dobrym miejscem do skosztowania tych kiełbasek jest Rynek Centralny w Budapeszcie, uroczy trzypiętrowy neogotycki budynek pełen kramów, w których można kupić wszystko. Cena? Około 5 euro.
Zupa owocowa
Czy zimna zupa owocowa i tak mogłoby się wydawać, że jest to deser, ale w rzeczywistości tak się go podaje zimne wejście lub jako lekkie letnie danie. Najpopularniejszą i najświeższą wersją jest ta zrobiona z truskawkami, kwaśną śmietaną i odrobiną cukru.
W rzeczywistości to danie nie jest dostępne wyłącznie w Budapeszcie czy na Węgrzech Jest spożywany w całej tej części Europy, z typowymi owocami każdej części, które rosną obficie wiosną i latem.
Gulasz
To nic innego jak Gulasz chociaż tutaj jest Węgierskie danie narodowe. To lekki rosół z kawałków mięsa gotowanych z cebulą, pomidorami, papryką i papryką. Podaje się go najczęściej z chlebem powszednim i pokrojoną w kostkę parpiką.
Gulyás to a prosty talerz, typowe dla niższej klasy, pierwotnie przyrządzane przez pasterzy w żelaznych garnkach na otwartym ogniu. To danie, które znajdziecie na całych Węgrzech, nie tylko w Budapeszcie i bardzo typowe dla karczm.
Nadziewana kapusta
Jest Nadziewana kapusta i jest bardzo popularny w całym kraju i dużej części Europy Wschodniej. Węgierska specjalność obejmuje liście kapusty nadziewane mieloną wieprzowiną i wołowiną, ryż, pomidory i kapustę kiszoną. I oczywiście wszystko z dużą ilością papryki.
Jest to kaloryczne danie zimowe.
Kürtöskalacs
To słodkie danie to klasyk: pałeczki zawinięte w słodkie ciasto, w kształcie rożka, które można pomalować masłem i są gotowane na węglu. W ten sposób cukier ulega karmelizacji i tworzy chrupiącą powłokę. Następnie ciasto wyjmuje się z patyczka, a para wydostaje się przez otwór niczym komin.
Podczas serwowania posypane cynamonem lub mielonymi orzechami włoskimi i jest to słodycz, którą można się dzielić. Pojawiają się na straganach na wszystkich jarmarkach i np. podczas Świąt Bożego Narodzenia. Znajdziesz je wszędzie, ale upewnij się, że ten, który kupujesz, jest świeży.
Langos
Jest to chleb płaski, smażony, które spożywa się na ciepło z kwaśną śmietaną i grillowanym serem lub z masłem czosnkowym. Chodzi o przekąska który jest serwowany przez cały rok i zawsze jest tani. Żeby było idealnie musi być chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku.
Czasami są robione z ziemniakami, a czasami można je zobaczyć jako dodatek do kiełbasek kolbászowych.
Ciasto Dobos
Jest to klasyczna słodycz kawiarni i cukierni i jest zawsze obecny na przyjęciach i uroczystościach, takich jak urodziny i wesela. Chodzi o ciasto od pięciu do siedmiu pięter, smarujemy kremem maślanym czekoladowym i dekorujemy cienką warstwą karmelizowanego cukru, który rozbijamy widelcem. Wokół niego zwykle znajdują się zmielone orzechy laskowe, migdały lub orzechy włoskie.
Wygląda na to, że ciasto to zostało wynalezione przez cukiernika Jozsefa ok. Dobos i Po raz pierwszy podano je królowi Franciszkowi Józefowi I i królowej Elżbiecie, na Powszechnej Wystawie Krajowej w Budapeszcie w 1885.
Hortobágyi palacsinta
Naleśniki z kurczaka: wszystkie najbardziej klasyczne dania węgierskie w jednym daniu. W innych częściach świata naleśniki są zwykle słodkie, ale tutaj są słone, kurczak z sosem, serem i śmietaną.
Serwowane jest we wszystkich restauracjach i kawiarniach w mieście, ale naprawdę dobrych można spróbować w Dzielnicy Żydowskiej, w Kawiarnia Drum.
Túros csusza
To tanie danie połączyć ser, makaron i szynkę. Dla wielu turystów jest to jedno z najlepszych dań, jakie można spróbować w Budapeszcie: twaróg serowy, turó, zmieszany z szynką i makaronem, a całość zalana kwaśną śmietaną.
Zupa rybna
Znowu zupa, ale tym razem z rybą. Zgadza się, to danie łączy w sobie wołowinę karp, szczupak czy sum n rosół z cebulą, papryką i dużą ilością papryki. Jaki smak! Podaje się go z dodatkiem chleba i pasty paprykowej.
Oczywiście istnieje wiele innych dań, ale te są z pewnością najbardziej popularne i reprezentatywne dla tego, co można zjeść w Budapeszcie, stolicy Węgier. Jeśli podróżujesz, spróbuj zabrać ze sobą tę listę typowych dań w Budapeszcie.
Jak widziałeś, absolutną gwiazdą jest papryka więc nie zapomnij zabrać do domu dużej ilości i różnorodności węgierskiej papryki. Należy również pamiętać, że Budapeszt ma dużą populację Żydów, więc wielu dań można spróbować w dzielnicy żydowskiej.
Można też kupić ulubioną czekoladę Węgrów: Turo Rudi, i spróbuj ich odmian, lub do wszystkiego dodaj jeden z ich typowych napojów, takich jak węgierskie wino (w końcu Węgry mają 22 regiony winiarskie), piwo rzemieślnicze lub stuletni Unicum, gorzki i ziołowy likier.
Gdzie zjeść w Budapeszcie? Cóż, jest wiele miejsc. Rozmawialiśmy na początku Rynek Centralny, kolorowe i wygodne miejsce do spacerów i jedzenia, ale jeśli chcesz posiedzieć w restauracji lub kawiarni, polecam te miejsca: Kawiarnia Nowy Jork Jest to jedna z najpiękniejszych kawiarni na świecie, której początki sięgają 1894 roku, z marmurowymi filarami, złotymi akcentami i kryształowymi żyrandolami. Rzemieślnik Jest to popularna piekarnia, Ruszwurm sięga 1827 roku, kolejna urokliwa kawiarnia lub restauracja Gettó Gulyás, Retka Bisztro lub turysta Hungarikum Bisztró.