Jedzenie w Hondarribii

Dyskutować zjeść w Hondarribii oznacza zbliżanie się do tego, co wspaniałe i prestiżowe gastronomia baskijska, który zyskał światową sławę dzięki takim postaciom jak Arzak o Arguiñano. W rzeczywistości jest uważany, wraz z Francuzami i kilkoma innymi, za jeden z najlepszych na świecie.

Ale kuchnia Kraj Basków to także receptury i tradycje przekazywane z pokolenia na pokolenie aż do dnia dzisiejszego. Wśród tych ostatnich ten z pintxo, przekąska, którą spożywa się z kieliszkiem wina przed posiłkiem lub jako jego część. Abyś mógł cieszyć się tym wszystkim, pokażemy Ci jedne z najlepszych miejsc do jedzenia w Hondarribia. Wtedy porozmawiamy o typowe potrawy o co możesz prosić

Arroka Berri

Naszą wycieczkę po restauracjach w Hondarribia zaczynamy od tej, która łączy tradycję i awangardę i ma dobry stosunek jakości do ceny. Co prawda nie należy do najtańszych, ale dobroć jego produktów, preparatów i obsługi jest tego warta. Aby dać ci wyobrażenie, sałatka z homara kosztuje około dwudziestu sześciu euro, a filet z morszczuka w stylu koskera (o którym porozmawiamy później) kosztuje około dwudziestu dziewięciu.

Właśnie wyróżnia się preparatami grillowana ryba wśród których wyróżniają się również cocochas, podobnie jak morszczuk. Ale produkuje również wspaniałe mięsa, takie jak polędwica Idiazábal, prosiak z doliny Baztán lub żeberka Rekarte Premium ze starych krów.

Ponadto Arroka Berri jest jedną z restauracji w bardziej tradycyjny w Hondarribii. Ponad pięćdziesiąt lat temu, biorąc w spadku Paquita GonzalezThe Rodzina Ancísar Przekształcił ten duży teren piknikowy w dom wiejski, w którym można cieszyć się produktami morza i lądu.

Znajdziesz go na calle Faro de Higer, numer 6. Otwarte jest codziennie od 13:15.15 do 20:22.45 oraz od XNUMX:XNUMX do XNUMX:XNUMX. A jeśli podróżujesz samochodem, nie martw się. Tuż przed masz parking o pojemności ponad pięćdziesięciu pojazdów.

Restauracja Wielkie Słońce

Jest kolejny klasyk gdzie zjeść w Hondarribia, któremu udało się zachować istotę baskijskiej kuchni i tradycji. Jednak jako ciekawostkę podpowiemy, że zajęło jej to również nie mniej niż Tokio. Niedawno jej właściciele otworzyli filię w stolicy Japonii, gdzie przygotowują swoje receptury. Wśród nich są przysłowiowe pintxos, prawdziwe miniaturowe klejnoty gastronomii.

Nie na próżno uzyskali liczne Nagrody w konkursach nie tylko lokalnych, ale i ogólnopolskich. Jego wyróżnienia są rozprowadzane przez Guipúzcoa i Navarra, ale także przez Valladolid. Wśród jego pomysłów radzimy wypróbować tzw Hondarribia, czyli grzankę z wędzonego dorsza z papryczką piquillo, konfiturą brzoskwiniową i świeżym foie. Albo Jaizkibel, na którą składają się pieczarki faszerowane musem serowym z ali oli i szynką iberyjską.

Wielkie Słońce prawdopodobnie wyda ci się znajome, nawet jeśli nigdy go nie odwiedziłeś, ponieważ pojawiło się w programy telewizyjne jako Kraj do zjedzenia o Tapas i barras. Znajdziesz go na Calle San Pedro, numer 45, i jest otwarty codziennie oprócz poniedziałków. Jeśli chodzi o harmonogram, możesz cieszyć się jej kuchnią od wtorku do soboty między 12.30:15.30 a 19.30:22 oraz między 12.30:15.30 a XNUMX:XNUMX. Z kolei w niedziele pracuje tylko w południe, a konkretnie od XNUMX:XNUMX do XNUMX:XNUMX.

Gastroteka Danontzat, zjedz pyszne wędliny w Hondarribia

Tytuł, który nadaliśmy tej sekcji, daje wyobrażenie o trosce, jaką przykładają do swoich wędzonych produktów. Wśród nich są pyszne z sardeli, sardynek i sardeli. Ale oferują również inne wspaniałe opracowania, takie jak placek z kraba pająka, ośmiornica, a nawet domowe patatas bravas.

Jego list składa się z przepisów, z których można zamówić pintxo, pół porcji lub cała porcja. Na przykład tytuł Fenicki przysmak, który zawiera ikrę molwy i owoce cytrusowe z plastrami tuńczyka błękitnopłetwego mojama. Lub ochrzczeni jako rury morskie, na który składają się małże w tempurze, płatki soli i papryka z La Vera.

Jednak Danontzat oferuje również ostrożny list z daniami takimi jak ceviche z labraksa i łososia z leche de tigre i jego cevichadas czy kalmar w atramencie z grzybowym risotto. Jak widać szef kuchni Gorka Irisarri, która zajmuje się kuchnią, jest przyjaciółką nowych zestawień. Ale oferuje również tradycyjne dania, takie jak domowe klopsiki z pomidorami i ziemniaki po babci.

Podobnie desery są ostrożne. Możesz delektować się na przykład słodkim puddingiem ryżowym z porcją wytłoków; domowe tosty francuskie z lodami tiramisu lub płynący czekolada z lodami waniliowymi. A wszystko to z odpowiednią kombinacją jakości i ceny.

Danontzat znajdziesz na ulicy Denda, numer 6. Jest otwarty codziennie od 12 do 24 godzin, z wyjątkiem poniedziałków i wtorków, kiedy jest zamykany na odpoczynek. Poza tym nie tylko w tym miejscu można zjeść według przepisów Irisarri w Hondarribii. On też jest przed Restauracja Sebastiana, który znajduje się około pięćdziesięciu metrów od tamtego.

Laia Erreteguía lub grille do jedzenia w Hondarribia

Jeśli mówimy w szczególności o kuchni baskijskiej i ogólnie o kuchni północnej, nie mogło zabraknąć tego przeglądu restauracji, w których można zjeść w Hondarribia plwocina. Z tego powodu wybraliśmy tego, którego głową zresztą jest nie byle jaki nauczyciel, ale Jona Ayala, który kilka lat temu wygrał Ogólnopolski Konkurs Grillowy na SS Gastronómika. I razem z nim jego siostra prowadzi lokal jako przewodnicząca pokoju Cierń.

W jego jadłospisie, jakżeby inaczej, mięso, ryby, a nawet przygotowane warzywa wyróżniają się właśnie, grillowany. Niektóre przepisy są dość oryginalne, jak na przykład pieczarki z grilla. Ale można też skosztować ryżu z małżami, smaczną marynatą czy duszonego kraba pająka. Ale oprócz jakości, najlepsze w tym grillu są twoje ceny. Możesz skosztować grillowanej ryby dnia za jedyne piętnaście euro i danie z łyżką za dwanaście. A wszystko to popijane winem z ciekawej piwniczki, w której znajdują się wina z całego świata, czy tradycyjnym baskijskim cydrem.

Znajdziesz Laia Erreteguía w sąsiedztwie Arkola i otwarte w każdy dzień tygodnia. Jednak od poniedziałku do piątku serwuje tylko posiłki i od 13:15 do XNUMX:XNUMX. Z kolei w soboty i niedziele kursuje również w nocy.

Tawerna Badia

Kończymy naszą wycieczkę po miejscach do jedzenia w Hondarribia, polecając tę ​​tawernę, która znajduje się na Plaza Guipúzcoa, numer 1. Jest to małe i przytulne miejsce, które dlatego znajdziesz w sercu stare miasto miejscowości.

Jak przystało na jego charakter, swoją ofertę gastronomiczną opiera na pintxos, Tapas y dania restauracyjne wykonane z lokalnych produktów. Wśród jej dań polecamy krewetki z brandy, sałatkę z kiszonej kuropatwy czy polędwicę iberyjską z musztardą i rozmarynem. Ale ich smażone kalmary i deska serów są również doskonałe. Podobnie, możesz popijać te dania winami z ich bogatego menu, które zawiera nawet niektóre z Niemcy y Szwecja.

Co zjeść w Hondarribii?

Po tym, jak poleciliśmy kilka restauracji do jedzenia w Hondarribia, chcemy porozmawiać z Tobą trochę o wykwintnej kuchni baskijskiego miasta. Tym samym ze znajomością faktów wybierzesz co zamówić w tych miejscach. Jakże może być inaczej, skoro mówimy o nadmorskim miasteczku, tzw świeże ryby ma ogromne znaczenie w jego przepisach.

Mówiliśmy już, że jest pyszna, po prostu, z grilla. Ale jest również typowe, że opracowują to trochę bardziej. Na przykład jest to tradycyjny przepis morszczuk do koskery lub w stylu baskijskim, który ma pyszny zielony sos z oliwy z oliwek, czosnku, białego wina i bulionu z samej ryby. masz też tzw cod al pil pil, który przygotowuje się w glinianym garnku i podobnie z oliwą z oliwek, czosnkiem i papryczkami chili. I z tą samą rybą, zurrukutuna, rodzaj zupy czosnkowej, choć jeśli chodzi o buliony, być może zupy z kongera i pory lub purrusalda.

Jeśli chodzi o mięso, spożywa się dużo dzika, chociaż też chuda wieprzowina. Również ich wersja flaków to tripotxa, w tym przypadku jagnięcina. A jeśli chodzi o skorupiaki, jest to typowe txangurro do donostiarra, czyli mięso kraba duszone w sosie z cebuli, pora, sosu pomidorowego, masła, bułki tartej i koniaku.

Wreszcie, mówiąc o deserach, masz Baskijskie ciasto, który jest robiony z mąki, jajek i masła z dodatkiem kremu cukierniczego i dżemu owocowego. Ale bardziej typowy dla Hondarribia jest Opola San Marcos. Jest to biszkopt z jajkiem na twardo, który jest odpowiednikiem ciasta wielkanocnego z innych regionów. To znaczy, że matki chrzestne dają je swoim chrześniakom.

Podsumowując, pokazaliśmy ci, gdzie zjeść w Hondarribii a także niektóre typowe dania, które można zamówić. Pozostaje nam tylko doradzić, aby oprócz cieszenia się jego gastronomią, skorzystać z okazji do odkrycia to piękne miasto Kraj Basków, z pięknym morskim historycznym centrum i zabytkami, takimi jak Kościół Santa María de la Asunción y del Manzano lub Pałac Zuloaga. Przyjdź i ciesz się Hondarribią.