Częścią podróżowania i poznawania innych kultur jest jedzenie w celu odkrywania innych smaków. Uważam, że nasza wyprawa nie ma sensu, jeśli nie otworzymy podniebienia na inne doznania, dlatego zawsze polecam spróbować wszystkiego, co przykuwa naszą uwagę. Nie chodzi tylko o robienie zdjęć i zakupy.
Jeśli pójdziemy do Włochy Nie sposób nie zachwycić się jej kuchnią, jednak poza pizzą i makaronami istnieje słodki świat, który nas zadziwi: najbardziej typowe desery Włoch Są niezrównane. Zobaczmy, czym one są.
Tiramisu
Nasza lista typowe włoskie desery kieruje Tiramisu. Jest to deser równie prosty, co pyszny, dlatego można go łatwo przygotować w domu i dostosowując składniki, co jest jeszcze lepsze. Chodzi o biszkoptowy deser z warstwami biszkoptu lub lasek wanilii maczanych w kawie, wszędzie z serkiem mascarpone i startą czekoladą.
Serek mascarpone jest czasami trudno dostępny lub bardzo drogi, dlatego tańsze wersje robi się ze zwykłego serka śmietankowego. Inne nowoczesne wersje mają formę bułki, pionono lub tiramisu podawanego w małych kieliszkach. Na każdy gust. Jest kultowy wśród włoskich deserów.
Panna cotta waniliowa
Latem nie ma czegoś takiego miękki deser, który rozpuszcza się w ustach, jest słodki i doskonale komponuje się z dowolnymi owocami sezonowymi Często podaje się go z kompotem truskawkowym.. Jest to po prostu A gotowana śmietana którego przepis pochodzi z regionu Piemontu.
Śmietankę, cukier i esencję waniliową lub expresso ubija się i do tej śmietanki dodaje się odrobinę sproszkowanej, niesmakowej żelatny. Wtedy nabiera większej konsystencji, którą rozlewamy do małych foremek i umieszczamy na zimno. Rezultatem jest kremowy deser o bardzo łagodnym smaku, który zwykle podaje się ze świeżymi czerwonymi owocami lub kompotem truskawkowym. Istnieje wiele odmian.
Cannoli
kolejny klasyk deser z Włoch. Czy typowy, słodki i chrupiący makaron, pochodzący z Sycylii, wypełniony kremową ricottą do którego można dodać łyżkę serka mascarpone. Dzięki temu nadzienie będzie jeszcze bardziej kremowe. A niektóre polerowane owoce, kawałki czekolady lub pistacji....
Ciasto można kupić, ale robi się je też w domu i tak jest coś tak typowego dla Sycylii co widać na ulicznych straganach i jarmarkach. Prawda jest taka, że gdy ten deser z Włoch opuścił swoje miejsce pochodzenia i rozprzestrzenił się po całym kraju, zaczęły pojawiać się inne wersje: z czekoladą, z winem Marsala w cieście, z kawą czy z cynamonem.
Ciasto nonna
to deser z Włoch Jest to typowe dla domów wiejskich i można je po prostu przetłumaczyć jako „Ciasto lub ciasto babci”. To jest kremowe słodkie ciasto które świetnie sprawdzi się jako deser na niedzielny obiad lub do podwieczorku. Jest taki wszechstronny.
Torta della nonna zrobiona jest ze słodkiego ciasta z dużą ilością masła, chrupiącego, wypełnionego kremem Dekorujemy cukrem pudrem lub lukrem i orzeszkami piniowymi.
Panforte
To deser, który narodził się w Sienie około XIII wieku, coś chwytliwego i słodkiego, bo z tego jest zrobione prażone orzechy, suszone owoce, miód i wiele przypraw takie jak cynamon, gałka muszkatołowa, goździki, kolendra...
Jak Ty to robisz typowy włoski deser? Czekoladę topi się, a miód rozpuszcza się z cukrem. Stosowane orzechy miesza się z mąką, a całe ciasto umieszcza się na podwójnej patelni i podgrzewa na dużym ogniu. Oczywiście w tym momencie jest to coś, co można kupić w każdej cukierni, a nawet supermarkecie.
Obecnie istnieje wiele odmian i do kawy lub kieliszka słodkiego wina. Obecnie, choć cieszy się popularnością w całym kraju, Siena nazywana jest „narodową stolicą Panforte”.
semifreddo
„Pół zimny” to nazwa tego klasycznego włoskiego deseru, który przypomina np lody. Wiadomo, że wywodzi się z języka francuskiego doskonały i przybył do Włoch gdzieś w XIX wieku. Semifreddo Przygotowuje się go z cukru, śmietanki i żółtek jaj w efekcie powstał deser o konsystencji a mysz.
Do kremu można dodać dowolne owoce, truskawki, jagody i elegancko towarzyszy A cement.
Lody orzechowe z sosem czekoladowym
Kto nie może lubić tego pysznego deseru? Smak orzechów laskowych jest wspaniały, myślę, że znacznie przewyższa smak orzechów włoskich i migdałów. A w lodach jest po prostu najlepszy.
We włoszech Ten deser to tzw Gianduia i ma określony smak Nutella, oczywiście. Przepis obejmuje obrane i prażone orzechy laskowe, mleko, śmietanę, cukier, żółtka jaj, szczyptę soli i gorzkie kakao w proszku. Dodaj likier z orzechów laskowych lub Frangelico i najwyższej jakości dostępny ekstrakt waniliowy.
Utonął
Mój ulubiony spośród włoskie desery. Serio, tak proste, że zawsze robię je w domu. Może być też elegancko, jeśli tylko masz ładną szklankę i ładną łyżkę. Co to jest affogato? Po prostu lody waniliowe lub śmietankowe z kawą espresso.
Elegancki szklany kieliszek, gałka lodów, dzbanek z pysznym espresso i dodajesz do swoich lodów tyle, ile chcesz. Możesz towarzyszyć oddzielnym lub połamanym amaretti, o lodach.
Ciastka
Włoskie biscotti są obecne w każdej kawiarni i uważam, że są idealnym dodatkiem do dobrej kawy. Czy bardzo chrupiące włoskie ciasteczka o smaku migdałowym, które mogą mieć nawet dodatek, są jak wanilie, ozdobione gorzką czekoladą.
Biscotti są również znane jako zakątki i to jest deser pochodzący z Toskanii, a dokładnie z miasta Prato. są podwójnie ugotowane, stąd ich chrupkość i wytrawność. Zwykle macza się je w Vin Santo, winie wytwarzanym z winogron Malvasia i Trebbiano lub Sangiovese, w wyniku czego powstaje wino różowe.
W oryginalnym przepisie wykorzystano mąkę, cukier, jajka, orzeszki piniowe i migdały, które nie są prażone ani obierane. Żadnego masła, oleju ani mleka, więc jest jedno ledwo wilgotne ciasto który jest dwukrotnie gotowany, raz w kształcie wlewka, a następnie drugi, w którym jest krojony w plasterki. To drugie gotowanie określi, jak twarde będzie biscotti.
Zabaione i cassata
Do pierwszego z nich Włoskie desery Znany jest również jako zabajone i można podawać na ciepło lub na zimno. Jest to deser składający się z żółtek ubijanych z cukrem i słodkim winem, zazwyczaj winem Marsala, aż uzyskają puszystą i lekką konsystencję. Zabaione Przygotowywany jest we Włoszech od XV wieku i jest bardzo popularny, niezależnie od tego, czy jest podawany jako postre z owocami lub bicottis, lub jako a smak lodów.
Po twojej stronie cassata to sycylijski deser które można przygotować w dużych ilościach lub pojedynczo, wówczas nazywa się to kasatyna. Sycylijski przepis ma owoce cytrusowe, migdały i ricotta i chodzi o wypełnić ciasto który jest wielowarstwowy z ricottą z koziego mleka zmieszaną z kawałkami czekolady. Całość pokryta jest warstwą marcepanu i glazury oraz udekorowana polerowanymi owocami.
To tylko niektóre z najbardziej typowe desery Włoch. Trudno byłoby nam sporządzić pełną listę, bo biorąc pod uwagę, że włoska gastronomia jest jedną z najbardziej różnorodnych i smacznych na świecie, byłaby ona niemal nieskończona.
Ale pomysł jest taki, że jeśli podróżujesz, zachęcamy Cię do próbowania różnych smaków. Wycieczki nie można podsumować na podstawie tego, co kupiłeś ani jakie zdjęcie zrobiłeś. Musi zawierać zarówno smaki, jak i aromaty, ponieważ to one, gdy poczujesz je ponownie, natychmiast przeniosą Cię w czasie i przestrzeni, aby przeżyć tę chwilę jeszcze raz.