Kiedy mówimy o wielkich regionach winiarskich świata, zwykle cytujemy Francję, Włochy, Hiszpanię itd. ale nigdy byśmy o nim nie pomyśleli LíbanoA jednak jest to część świata, w której wino produkuje się najdłużej.
Liban, kraj majestatycznych cedrów i pokrytych śniegiem gór, był centrum przemysłu winiarskiego od zarania cywilizacji. Stamtąd tajemnica wytwarzania nektaru z winnicy dotarła do Babilonu i Egiptu. Później Fenicjanie dotarli do krańców Morza Śródziemnego. Wino kananejskie, przewożone w amforach, było wysoko cenione przez najbogatszych Aten, Kartaginy i Rzymu.
Dziś wino jest nadal produkowane w licznych winnicach w całym kraju, ale głównie w regionie Dolina Bekaa (Ksara, Château Kefraya i Massaya) oraz w regionie Mount Lebanon (Château Fakra i Château Musar).
Naturalna winiarnia Ksara to jaskinia odkryta przez Rzymian, którzy rozpoczęli budowę serii tuneli, które mają dziś idealną temperaturę (od 11º do 13º C) do konserwacji wina. Na zewnątrz grotę otaczają rozległe pola winnic. Wino Ksarawielokrotnie nagradzany, został opisany jako mocny, wytrawny i owocowy, o silnej osobowości.
Położona w sercu Libanu, w dolinie Bekaa, winnica Zamek Kefraja Rozciąga się na 300 hektarów do stóp góry Liban, 20 km. na południe od miasta Chatura. Winnica jest sadzona na szeregu tarasów i wzgórz o bardzo stromych zboczach na gliniastej glebie. Jego winiarnie są najnowocześniejszymi w kraju, a wina otrzymały wysokie oceny wyspecjalizowanych międzynarodowych krytyków.
W Libanie jest więcej znanych winnic: Massaja, francusko-libańska spółka z siedzibą w Tanail; Zamek Fakra, jeden z najbardziej zielonych obszarów w kraju, w którym znajdują się starożytne „Świątynie Fakry”; Jaskinie Nakad, mała winnica, która rozpoczęła działalność w latach dwudziestych XX wieku pod francuskim protektoratem; Clos St Thomas, niedawna winnica zlokalizowana w Kab Elias, prowadząca produkcję zorientowaną na eksport; Zamek Musar gdzie produkuje się czerwone wino, które z łatwością można porównać do najlepszych win francuskich. Ich winnice znajdują się w Ghazir, niedaleko Bejrut.
W dolinie Bekaa winnice znajdują się na wysokości ponad 1000 metrów, osłonięte od niepogody przez góry, które biegną równolegle do wybrzeża Morza Śródziemnego. Dolina Bekaa jest wolna od szkodników i mrozu, z długimi łagodnymi latami, deszczowymi zimami i średnią temperaturą 25 stopni. Idealna oaza dla najstarszych winnic świata.