Sztuka kulinarna w Kambodży

Kuchnia kambodżańska

Kiedy ludzie podróżują, to normalne, że chcą spróbować miejscowej gastronomii, jest to sposób na poznanie zwyczajów i ludzi, którzy mieszkają w danym miejscu. Kambodża to miejscowość turystyczna, do której corocznie podróżuje wiele osób aby spędzić wspaniałe wakacje.

Jeśli planujesz udać się do Kambodży, ten artykuł Cię zainteresuje.

Jedzenie w Kambodży

Typowe jedzenie w Kambodży

Chociaż nie jest tak pikantne ani urozmaicone, jak reszta potraw Tajlandii czy Wietnamu, to w Khmerze jest smaczne i niedrogie i oczywiście towarzyszy mu ryż.. W kuchni kambodżańskiej można znaleźć cechy tajskie i wietnamskie. lub Khmerów, chociaż Kambodżanie uwielbiają intensywne smaki w swoich potrawach, zwłaszcza dodając prahok, słynną pastę rybną. Oprócz kuchni khmerskiej istnieje wiele chińskich restauracji, zwłaszcza w Phnom Penh i centralnych prowincjach.

Jeśli chodzi o wygląd jedzenia kambodżańskiego, nauczyli się rzeczy z francuskiego jedzenia, Mam na myśli przede wszystkim sposób prezentacji potraw. Są w stanie sprawić, że zwykła sałatka mięsna będzie wyglądać jak coś niesamowicie pysznego (i ani przez chwilę nie wątpimy, że tak będzie).

Talerz sałatkowy z Kambodży

Innym aspektem, na który mieszkańcy Kambodży wywarli wpływ Francuzi, jest słynna bagietka. Bagietki to cienkie bochenki chleba, które są przeznaczone na śniadanie i są jednym z najlepiej sprzedających się produktów dla ulicznych sprzedawców, którzy sprzedają bagietki na swoich rowerach. To osoby, które z braku czasu nie mają czasu na zjedzenie dobrego śniadania w domu, najczęściej kupują ten produkt u ulicznych sprzedawców.

Chińskie jedzenie również wpływa na jedzenie kambodżańskie, widać to wyraźnie w potrawach, w których używa się makaronu i pierogów.

Z regułyMieszkańcy Kambodży mają tendencję do spożywania diety bogatej w ryby i ryż. Jest przepis na curry z suma, który jest gotowany na parze i zawinięty w liście bananowca, jest daniem, które wszyscy turyści często polecają jedząc go w Kambodży ze względu na jego wyśmienity smak. Jeśli jesteś wegetarianinem, świeże warzywa można podawać w sosie sojowym. A na deser można zamówić placek ryżowy lub dyniowy. Ale jeśli chcesz poznać inne typowe dania, nie wahaj się czytać dalej.

Typowe dania Kambodży

Kambodżański talerz żywności

Następnie opowiem o typowych potrawach kambodżańskich, abyś, gdy spędzasz tam kilka dni na wakacjach lub jechać tam, żebyś wiedział, co zamówić w restauracjach i żebyś wiedział, co ma każde danie. W ten sposób możesz cieszyć się menu znacznie bardziej.

Amok

Do najsmaczniejszych dań kuchni khmerskiej należy Amok, najsłynniejsze danie Kambodży wśród podróżników. Jest to danie przygotowane z mlekiem kokosowym, curry i kilkoma przyprawami, które jest przygotowywane tylko w Tajlandii. Amok jest wytwarzany z kurczaka, ryby lub kalmarów, a także z niektórych warzyw. Czasami podaje się go z mlekiem kokosowym i ryżem na boku.

K'tieu

Z drugiej strony mamy też K'tieu, zupę z makaronem zwykle podawaną na śniadanie. Można go przygotować z wieprzowiną, mięsem lub produktami morskimi. Aromaty dodawane są w postaci soku z cytryny, ostrej papryki, cukru lub sosu rybnego. Somlah Machou Khmae to słodko-kwaśna zupa z ananasem, pomidorami i rybą.

Bai Saik Ch'rouk

Innym typowym daniem tego miejsca jest Bai Saik Ch'rouk, również podawane na śniadanie. Jest to mieszanka ryżu z grillowaną wieprzowiną. Z drugiej strony, Saik Ch'rouk Cha Kn'yei to rodzaj smażonej wieprzowiny, którą można znaleźć w większości miejsc.

Lok Lak

Danie z ryżu w Kambodży

Lok lak to na wpół gotowane, grube mięso. Ta ostatnia jest prawdopodobnie jedną z pozostałości francuskiej kolonizacji. Podaje się go z sałatą, cebulą i czasami ziemniakami.

Chok Nom Bahn

Chok Nom Bahn to bardzo lubiane danie kambodżańskie, do tego stopnia, że ​​po angielsku nazywa się je po prostu „makaronem khmerskim”.

Chok nom Bahn to typowe jedzenie na śniadanie, danie składa się z pieczołowicie utartego makaronu ryżowego, polanego sosem curry Ryba na bazie zielonej z trawy cytrynowej, korzenia kurkumy i limonki kafirowej. Świeże liście mięty, kiełki fasoli, fasolka szparagowa, kwiat bananowca, ogórki i inne warzywa układają się na wierzchu i nadają jej soczysty smak. Istnieje również wersja czerwonego curry, która jest zwykle zarezerwowana na ceremonie ślubne i uroczystości.

Chaa Kdam: smażony krab

Smażony krab to kolejna specjalność nadmorskiego miasta Kep w Kambodży. Jego targ z żywymi krabami jest dobrze znany z tego, że smażony jest z zielonym preparatem, papryką Kampot, wszystko uprawiane lokalnie. Aromatyczna papryka Kampot jest znana na całym świecie, choć zielonego pieprzu można spróbować tylko w Kambodży. Wielu twierdzi, że właśnie po to danie warto pojechać do tego miasta.

Czerwone mrówki z mięsem i bazylią

Kambodżańska mrówka

Nawet jeśli nie jesteście do tego przyzwyczajeni, istnieje rzeczywistość i jest tak, że w menu Kambodży można znaleźć wszelkiego rodzaju owady ... ptaszniki należą również do najbardziej egzotycznych potraw. Ale najbardziej atrakcyjnym daniem dla zagranicznych podniebień są czerwone mrówki smażone z mięsem i bazylią.

Mrówki mają różne rozmiaryNiektóre mrówki są tak małe, że są ledwo widoczne, a inne mogą mieć kilka centymetrów długości. Podsmażane są z imbirem, trawą cytrynową, czosnkiem, cebulą i cienko pokrojonym mięsem.

Danie można uzupełnić papryczką chili, aby nadać jej aromatyczny posmak, ale bez usuwania gorzkiego smaku mrówkowego mięsa. Mrówki są również często podawane z ryżem i jeśli masz szczęście, mogą towarzyszyć Ci z kilkoma larwami mrówek w misce.

Desery w Kambodży

Nie myśl, że zapomnieliśmy o deserach, bo mieliśmy już na myśli Pong Aime (słodycze). Są dostępne w większości miejsc i bez wątpienia ich smak jest wyśmienity. Do wyboru różne rodzaje słodkich mięs podawanych z ryżem, skondensowanym mlekiem i wodą cukrową.. Coś, czego nie możesz przestać próbować, to Tuk-a-loc, napój na bazie owocówsurowe jajko, słodzone skondensowanym mlekiem i lodem.

Chcesz zarezerwować przewodnika?

Treść artykułu jest zgodna z naszymi zasadami etyka redakcyjna. Aby zgłosić błąd, kliknij tutaj.

Bądź pierwszym który skomentuje

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*