La Hiszpańska gastronomia Jest bardzo smaczna i urozmaicona, więc nieważne gdzie pójdziesz zjesz fenomenalnie. Jeśli np. wybierasz się na spacer po prowincji Sevilla skosztujesz dań mięsnych, rybnych i warzywnych, ale także dobrych win i deserów.
dzisiaj Actualidad Viajes, najlepszy typowe jedzenie Sewilli.
Gastronomia Sewilli
Przede wszystkim trzeba powiedzieć, że gastronomia tej części Hiszpanii Jest pod silnym wpływem Arabów., który kręcił się tutaj w średniowieczu i pozostał na tyle długo, aby wpłynąć na język i kuchnię.
Jej najczęstszymi składnikami są wieprzowina, ogólnie kiełbaski, jagnięcina, dania z jajek, omlety, kaczka, różnego rodzaju sałatki, które stały się klasykami i oczywiście oliwki i ich oliwa. Nie ma nic lepszego do spłukania sewilskiej kuchni niż likier.
Gazpacho andaluzyjskie
Może to być plik zimna zupa lub napój bezalkoholowy i jest bardzo sewilski. Składa się z pięciu warzyw: ogórka, czerwonego i dojrzałego pomidora, cebuli, czosnku, czerwonej i zielonej papryki. Chociaż oczywiście zawsze istnieją warianty. Następnie dodaj sól, ocet i oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia i gotowe!
Pomidor to absolutny król tego dania i jest uważany za bardzo witaminowy. Są ludzie, którzy dodają marchewki, chleb, różne przyprawy, inne warzywa czy kminek.
Dorsz z pomidorem
Przygotowanie tego dania nie jest skomplikowane. Dorsz musi być moczony przez cały dzień, a następnie w kawałkach jest podsmażany oliwą z oliwek i podawany w towarzystwie sosu z pomidorów, cebuli i zielonej papryki.
Smażona ryba
Kontynuując z rybą, to drugie danie jest wykonane z znacznie mniejsze ryby i z małym kręgosłupem. Na przykład, barwena, makrela lub anchois, żeby wymienić tylko kilka. Czasami dodaje się kalmary lub inne posiekane mięczaki.
Ryby przepuszcza się przez mąkę i smaży w obfitej i bardzo gorącej oliwie z oliwek, aby nie wchłonęły zbyt wiele. I to wszystko, wyjdź i zjedz. Jest nawet podawany w papierowych rożkach i Jest to bardzo powszechne w popularnych smażone jedzenie Sewilli.
Gotowane po andaluzyjsku
To jest proste gulasz mięsny, różne rodzaje, które gotowane są z warzywami i strączkami. Ma ciecierzycę i fasolę, a talerz jest wypełniony bulionem. To smaczny gulasz na najchłodniejsze dni na prowincji, których nie ma wiele. Czasami używa się tylko bulionu jako consommé i dodaje się tylko kilka kropel sherry.
Ogon byka
Proste: ogon wołowy gotowany z winem, czosnkiem, cebulą i czasem. Rezultat jest bardzo smaczny, a przy dobrym pieczywie niezapomniany.
Koleń w Adobo
To klasyczne danie w sewilskich restauracjach. Jest na bazie białej ryby że po godzinach marynowania w różnych przyprawach, przechodzi przez mąkę i smaży w gorącym oleju. Trochę wina lub szklanka lodowatego piwa to Twoi najlepsi przyjaciele.
Grillowana kałamarnica dziecięca
Prostota zrobiła talerz. Polega na ugotowaniu chiripone na grillu, ale przy zachowaniu dobrego oka, aby nie pozostawić ich surowych lub rozgotowanych.
Żołnierze Pawii
Znowu dorsz wkracza do akcji. Rybę kroi się w paski, pozostawia do namoczenia, przepuszcza przez mąkę i smaży na oliwie z oliwek. Czasami mąkę miesza się z szafranem, drożdżami i słoną wodą. Klasyczna marynata z cytryną, brandy i oliwą z oliwek. Jest to bardziej pierwsze danie lub przystawka i zwykle podawane jest z papryką.
Jajka w stylu flamenco
Każdy kucharz ma swoją wersję, ale jeśli lubisz jajka, wybierz je wszystkie. Klasyczny przepis to jajka z warzywami. Robi się go w glinianym garnku, w nim rozbija się jajka, dodaje się groszek i szparagi i wszystko piecze, aż jajka w końcu zastygną.
Przed podaniem dodaje się plastry szynki lub chorizo lub karczochów i trafia prosto na stół, bardzo gorące.
Torrija i klasztorne słodycze
Słodycze klasztorne są bardzo tradycyjne, zwłaszcza w okresie Wielkiego Postu i Wielkiego Tygodnia. w grupie są pestiños, wino pączki, kotlety z cydru, ciastka olejowe, ciasta w proszku czy sławny pąki San Leandro.
W międzyczasie Torrijas są wykonane z miodu, cynamonu i wina.
mauretański szpikulec
Proste do jedzenia, ponieważ jest szaszłyk z kawałkami mięsa drobiowego lub wieprzowego z dodatkiem krewetek, mątwy, kiełbasek i innych składników. Szaszłyki są wykonane z metalu, mierzą nie więcej niż 25 centymetrów i są gotowane na patelni lub na grillu.
ślimaki
Lubisz ślimaki? Cóż, w Sewilli też można je zjeść. Robią je sewilskie przepisy z czosnkiem, koprem włoskim, wieloma gatunkami, pennyroyal a preferowaną odmianą ślimaków są ślimaki chili.
Ślimaki są hodowane kilka razy, co najmniej trzy, następnie są gotowane, a gdy są miękkie, dodawane są pozostałe składniki, aby wszystko zagotowało się jeszcze przez 30 minut.
serranito
Typowe kanapka barowa? Jest zrobione z Szynka serrano lub iberyjska lub schab, smażona papryka i plastry pomidora. Są najlepszymi towarzyszami frytek i majonezu.
sezonowana sarna
ikra z morszczuk są najczęstsze przy przygotowywaniu tego dania z Sewilli. Gotuje się je w całości w wodzie na słońcu, a gdy są w garnku, szybko robi się mielone mięso cebuli, pomidora i papryki.
Ostudź ikrę, pokrój ją na kawałki i wymieszaj z mięsem mielonym, odrobiną oleju, odrobiną soli i octu i gotowe.
Pringa
Jego pochodzenie to gulasz andaluzyjski i jest jednym z nich naczynia, które są zrobione z tego, co zostało z innego. W tym przypadku to, co zostaje z tego gulaszu lub gulaszu, mięso i kiełbasa, jest kruszone, mieszane, a następnie rozprowadzane na chlebie.
pringá to klasyczna okładka stąd i podawane jest w gorących montadito. Mówiąc o Montaditos, w Sewilli jest wiele odmian, ale najbardziej popularne są schab z szynką, Piripi, Serranito, które wymieniliśmy powyżej i oczywiście pringá. I je się je z piwem.
Ciecierzyca Ze Szpinakiem
Jest to Danie sefardyjskie i jest to bardzo klasyczna i popularna tapa. Zobaczysz to bardzo często, jeśli odwiedzisz Sewillę podczas Wielkiego Tygodnia. Szpinak i ciecierzyca gotowane są osobno. Następnie wszystko miesza się na patelni i smaży na małym ogniu. Smażony chleb jest jego najlepszym towarzyszem.