typowe niemieckie jedzenie?

Kiełbaski

Kiedy o tym myślimy typowe niemieckie jedzenie?nieuchronnie przychodzi nam na myśl kiełbaski. Rzeczywiście, jego gastronomia ma ponad półtora tysiąca różnych ich rodzajów. Ale kuchnia niemiecka to znacznie więcej niż ten produkt.

Tak więc terytoria południowe, takie jak Bawaria o szwabski dzielić się przepisami z sąsiadami Szwajcaria y Austria. Podobnie na zachodzie są wpływy sławnych kuchnia francuska a na północy zdarzają się zbiegi okoliczności z Kuchnia holenderska i skandynawska, zwłaszcza jeśli chodzi o ryby. Jednak kuchnia krzyżacka ma pewne cechy wspólne. Pokażemy je Wam, a potem porozmawiamy o typowym niemieckim jedzeniu.

Charakterystyka kuchni niemieckiej

Kapusta Kiszona

Kapusta kiszona, jeden z najbardziej typowych dodatków kuchni niemieckiej

Jak już mówiliśmy, kuchnia niemiecka to znacznie więcej niż kiełbaski i piwo. Ten ostatni jest być może typowym napojem kraju par excellence, ale są też dobre wina. W rzeczywistości kraj ten ma szesnaście regionów winiarskich, które z grubsza pokrywają się z równinami wielkich rzek, takich jak Ren, Łaba czy Mozela.

Odmiany winogron, które rosną najbardziej, to Riesling i Silvaner. Aby dać wyobrażenie o znaczeniu wina w kulturze niemieckiej, powiemy, że są miejsca zwane weinstube. Byłyby ekwiwalentem naszych winnic, a nawet, w miesiącach zbiorów winogron, weinfest. Są to imprezy, które to celebrują i podczas których logicznie piją wino i jedzą cebulki zwane zwiebelkuchen.

Z drugiej strony generalnie niemiecka gastronomia charakteryzuje się oferowaniem skoncentrowane i mocne smaki. Kolejnym jego wyjątkowym elementem jest coś tak podstawowego jak chleb. istnieć około trzystu różnych rodzajów chleba w kraju. Nie jest więc przypadkiem, że ma dwa muzea poświęcone temu jedzeniu.

Jeśli chodzi o dietę i obyczaje Niemców, główne posiłki to śniadanie i obiad. Zamiast tego obiad jest lżejszy. Pierwsza składa się z kawy lub herbaty, jajek, bułek i ciastek, wędlin i serów. Jeśli chodzi o tę żywność, jest ona charakterystyczna dla Bawarii, a co za tym idzie, dla znacznej części Niemiec bauernfrühstück o śniadanie farmera, na który składają się ziemniaki gotowane z masłem, karmelizowaną cebulą, boczkiem, jajkiem i czarnym pieprzem.

Główny posiłek dnia składa się zazwyczaj z dania głównego, najczęściej mięsnego z dodatkiem. Może to być makaron, warzywa lub warzywa. Potem ma deser. Jednak w regionach południowych, być może ze względu na wpływ krajów śródziemnomorskich, istnieje zwyczaj aperitivo. oni to nazywają czas na chleb o przekąska i zwykle składa się z piwa i chleba z kiełbaskami, wędlinami lub serem.

Jeśli chodzi o kolację, robi się ją około siódmej wieczorem i przypomina naszą popołudniową przekąskę. Składa się zaledwie z kilku kanapek. Jednak w ostatnim czasie bardzo się to zmieniło. Teraz Niemcy również jedzą obiad w bardziej kompletny i pożywny sposób.

Na koniec opowiemy o miejscach, w których można spróbować typowego niemieckiego jedzenia. Logicznie rzecz biorąc, masz restauracje i browary w każdym mieście w kraju. Ale jako ciekawostkę powiemy Ci, że są bałagany. Przypominają hiszpańskie stołówki i można je znaleźć na uniwersytetach. Są to miejsca, które oferują jedzenie samoobsługowe, ale dość tanie. Mimo to zjada całkiem nieźle. W rzeczywistości niemiecki magazyn Unicum wybieraj każdego roku najlepsza mansa w kraju. Ale kiedy już wam to wszystko wyjaśnimy, przedstawimy Wam potrawy, które składają się na typowe niemieckie jedzenie.

precel

Bretzel

Różne rodzaje brecla, najczęstszy chleb w typowym niemieckim jedzeniu

Zaczynamy od tego chleba, który jest chyba najbardziej reprezentatywny z ponad trzystu w Niemczech. Jest to rodzaj dużej i cienkiej pętli, która pochodzi z obszaru Bawaria. Istnieją dwa przepisy, aby to zrobić: jeden jest chlebowy i bardziej miękki, a drugi w stylu ciasteczek i jest bardziej spójny.

Można jednak zapytać w Niemczech, jak powiedzieliśmy: wiele innych rodzajów chleba. Masz m.in. całe, pszenicę i żyto (to drugie znane jest jako pumpernikiel), cebula i pestki dyni lub słonecznika.

Kiełbaski

Kiełbaski

parówka

Mówiliśmy już na marginesie o produkcie tak niemieckim jak kiełbaski. Ale musimy zagłębić się w ich znaczenie w gastronomii tego kraju. Wspomnieliśmy również, że jest ich ponad pięćset rodzajów. Ogólnie rzecz biorąc, składają się z różnych mięs mielonych i innych przypraw.

Podobnie przygotowywane są przede wszystkim na dwa sposoby: z grilla lub rosztbratwurst i parzone lub gotowana kiełbasa. Według regionu kiełbasa turyńska, którego receptura jest tajna, choć wiadomo, że zawiera wieprzowinę oraz przyprawy takie jak kminek i majeranek.

Niemcy jedzą kiełbasy na wiele sposobów. Robią to tak jak my, w hot-dogach, ale wolą inne sposoby. I tak np. w towarzystwie sałatki ziemniaczanej zwanej sałatka kartoffelsa lub Popularny kapusta kiszona. Ten ostatni służy również do towarzyszenia wielu innym potrawom. Składa się z sałatki z włókien kapusty, które przeszły fermentację mlekową. Dzięki temu ma mocno kwaśny smak.

Kartoffelsuppe i inne zupy

zupa piwna

zupa piwna

Typowe niemieckie jedzenie zawiera wiele odmian zup. Ogólnie jest to mocne przepisy żeby się ogrzać. Wśród nich wezwanie Zupa ziemniaczana, który składa się z bulionu mięsnego, ziemniaków, marchwi, selera, cebuli i niektórych składników mięsnych, głównie kiełbas.

Bardziej ciekawy jest plik zupa piwna, który przyrządza się z tego napoju, bulionem mięsnym, masłem, cebulą, kawałkami smażonego chleba i odrobiną szczypiorku. też jest zrobione zupa szparagowa o dynia. A jako ciekawostkę powiemy, że przygotowują, tak jak my, zupy czosnkowe. Ale nie używają do tego zębów, ale liści. W związku z tym jego kolor jest zielony, a smak bardzo różny.

Ze swojej strony, sad fladle jest typowy dla Bawaria i składa się z kawałków mięsa pokrojonych w plastry, liścia laurowego, pieprzu, szczypiorku, pietruszki i soli. Lżejszy wariant to zupa z knodel, który ma te kulki z kaszy manny, cebuli, marchewki i gałki muszkatołowej. Bardziej zdecydowany jest grochówka, co jest tradycją w Nadrenia Północna-Westfalia, jak zwykle podaje się go z kiełbaskami i pieczywem.

Golonka: Eisbein

golonka

Eisbein: golonka z kiszoną kapustą

Jednym z mięs preferowanych przez Niemców jest wieprzowina. Spożywają również dużo cielęciny i drobiu, takiego jak kurczak, gęś czy gęś. W ich diecie nie brakuje także dziczyzny, dzika czy sarny, królika czy kozy. Jedzą nawet dużo koniny, zwłaszcza w Dolna Saksonia.

Ale wracając do wieprzowiny, jedną z jego ulubionych części jest golonka, z której przyrządza się danie zwane Eisbein. Logicznie rzecz biorąc, ma golonkę przygotowaną w piekarniku w niskiej temperaturze, aby uzyskać pożądaną teksturę. i towarzyszy mu kapusta kiszona, gotowane ziemniaki, puree z groszku, a nawet klopsiki. Jednak jest też po prostu pieczony i nie jest to jedyny sposób spożywania wieprzowiny, jaki mają Niemcy.

To właśnie w regionie, o którym przed chwilą wspomnieliśmy, Kotlet saksoński lub Kasseler. Podobnie jak ten, który tu jemy, jest to wędzony i solony kotlet schabowy. Ale zazwyczaj też jej towarzyszą kapusta kiszona lub warzywa.

Sznycel lub sznycel wiedeński

sznycel

Sznycel lub sznycel wiedeński

Pomimo swojej nazwy jest to danie powszechnie spożywane w Niemczech, a także w Włochy a nawet w Hiszpania. bo to nic innego jak panierowany eskalopek cielęcy. To znaczy, że to eskalopka mediolańska, którą znamy w naszym kraju. Co więcej, jego nazwa jest tutaj najbardziej odpowiednia, ponieważ pierwsza pisemna wzmianka o tym przepisie została znaleziona w mediolańskim rękopisie z XII wieku.

Jednak jego przygotowanie jest wyjątkowe. Nie wystarczy panierować mięso i smażyć. Wcześniej musi być uderzony młotkiem, aby go zmiękczyć. Następnie przechodzi przez mąkę pszenną, ubite jajko i bułkę tartą. I na koniec smażony na maśle. Rezultat jest pyszny i, jak powiedzieliśmy, jest częścią typowego niemieckiego jedzenia.

śledzie i inne ryby

Rollmops

rolmopsy śledziowe

Niemcy nie przepadają za dużymi przetworami rybnymi. Jedną z najpopularniejszych przystawek w kraju jest jednak rollmop, czyli filet śledziowy zawinięty w ogórki kiszone lub cebulę i marynowany w occie. Jest również ceniony pstrąg z obszaru Czarny Las, który jest zwykle przygotowywany w papilota.

Skorupiaki pochodzą z morze Północne. W pobliskich regionach zwyczajowo jada się małe krewetki zwane zadraśnięcie Na śniadaniu. Są również spożywane małże w stylu reńskim, które mają sos z białego wina, cebuli, marchewki, pora, cytryny, pietruszki i czarnego pieprzu.

Strudel i inne wyroby cukiernicze

Ciasto szwarcwaldzkie

Ciasto szwarcwaldzkie

Kończymy naszą wycieczkę po typowym niemieckim jedzeniu w krajowych wypiekach. Jednym z jej najbardziej znanych preparatów jest strudel. Chociaż pierwotnie z Austria, jest powszechnie spożywany w całych Niemczech. Składa się z ciasta francuskiego wypełnionego różnymi kremami lub pastami i pokrytego cukrem pudrem. Najpopularniejszy to jabłkowy.

Ale ma też kuchnię niemiecką z pysznymi ciastami. Jednym z najbardziej znanych jest czarny las, który ma warstwy herbatników czekoladowych zanurzonych w kirschu, które przeplatają się ze śmietaną i wiśniami. Wreszcie, zwieńczony jest również wiórkami czekoladowymi.

Również pyszne jest sernik o kasekuchen, który jest przygotowywany z serem ricotta lub twarogiem, jajkami, śmietaną, cukrem i innymi składnikami. Zazwyczaj podaje się go na zimno i towarzyszy mu sos żurawinowy.

Podsumowując, pokazaliśmy Wam główne dania, które składają się na typowe niemieckie jedzenie?. Logicznie rzecz biorąc, istnieje wiele innych podobnych szpachelka, czyli makaron o okrągłym kształcie, któremu towarzyszą różne produkty. Albo klopsy, czyli rodzaj smażonych klopsików, które zawierają mięso mielone, jajko, bułkę tartą, sól i pieprz i podawane są z tatarem lub białym sosem. Nie sądzisz, że są to pyszne przepisy?

Chcesz zarezerwować przewodnika?

Treść artykułu jest zgodna z naszymi zasadami etyka redakcyjna. Aby zgłosić błąd, kliknij tutaj.

Bądź pierwszym który skomentuje

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

*

*