Se chama Zum Roten Baren (o urso vermelho) e é o hotel mais antigo da Europa. Ele está localizado em um edifício antigo e charmoso no centro de Freiburg, a capital do Floresta Negra na Alemanha. Foi construído em 1311, por isso tem sete séculos de experiência. Classificado como um hotel 4 estrelas, seus proprietários preferem chamá-lo de "a pousada mais antiga da Alemanha".
O hotel está localizado no distrito de Oberlinden, na parte mais antiga da cidade, muito perto de um dos portões medievais de Freiburg, o Schwabentor, perfeito para uma visita a esta bela cidade, a dois passos da mercado munster cheio de iguarias tradicionais, e a antiga prefeitura.
A idade deste hotel é atestada em vários documentos que falam de Zum Roten Baren como um importante centro social dentro da cidade já no século XIV. Aqui os cidadãos se reuniam não só para comer e beber, mas também para compartilhar notícias importantes da cidade e do exterior.
O aspecto mais impressionante deste hotel é que a estrutura original de todo o complexo permaneceu praticamente a mesma, apesar das inúmeras renovações e ampliações a que foi submetido ao longo dos séculos. Obviamente, os estábulos adjacentes desapareceram, mas foram preservados no porão a antiga pousada com sua aparência original, um dos pontos fortes deste hotel, que já se tornou mais um ponto turístico da cidade.