O que comer no Algarve

Responda à pergunta o que comer no algarve é falar de excelentes produtos da terra e do mar, além de saborosas elaborações. Não em vão, há quatro anos, o Conselho Europeu de Irmandades Enogastronômicas concedido a esta área Portugal el Prémio para a Melhor Região Europeia de Turismo e Gastronomia.

A gastronomia algarvia mistura na perfeição os produtos frescos recentemente capturados nas suas costas com os frutos da sua agricultura e as carnes do seu gado. Como resultado, você tem pratos leves para o verão, mas também outros mais forte para os meses mais frios do ano. E, junto com eles, uma boa quantidade de receitas doces não menos delicioso. Para você fazer sua escolha se viajar para sul de portugal, vamos mostrar-lhe o que comer no Algarve.

Produtos típicos do Algarve

A natureza desta região portuguesa é generosa. Na área existem magníficas amêndoas, figos e alfarrobas (muito típico é o pão que se faz com este último). Há também um excelente azeite de oliva. E com os frutos do medronheiro um magnífico conhaque. Também não faltam frutas como laranja ou limão. O Algarve destaca-se mesmo pela sua excelente sal. Neste sentido o de Tavira Possui denominação de origem. E podemos dizer o mesmo sobre o excelente mel da Serra de Monchique.

A área também tem um bom cabana de porco. Enchidos magníficos como chouriço, morcela ou presunto são feitos com o porco. Mas mais típico é farinheira, que é feito com bacon, farinha, pimenta e vinho. É uma verdadeira iguaria. Por outro lado, do mar obtêm peixe fresco maravilhoso como atum, carapau ou sardinha, bem como frutos do mar requintados.

Sopas no Algarve

No que diz respeito às sopas, há muitas para comer no Algarve. Entre eles, compartilha com a gastronomia espanhola o popular gaspacho, perfeito para se refrescar nos dias de verão. Mas nem tudo é litoral nesta região portuguesa. Para o interior encontra-se a já referida serra de Monchique, que atinge quase mil metros de altura. Por isso, nessas áreas as temperaturas são mais frescas e é necessário consumir caldos mais fortes.

Por isso, no Algarve também tem a sopa de chub, que é feito com fígado de porco; aquele com feijão verde, que também contém gengibre, alho e óleo, ou o sopa de montanha, com chouriço, banha, feijão e abóbora. Além disso, eles são tão saborosos Sopa de Legumes, com batata-doce e cebola, ou o spão caseiro opa com bacalhau.

Como sabem, este último é tradicional em todo o país vizinho, a ponto de se ter tornado um dos seus pratos por excelência. Voltaremos a ela quando falarmos de peixes. Mas agora queremos propor uns ensopados para comer no Algarve.

Cataplanas, ensopados e entradas

Um clássico é cozido à portuguesa, que combina vegetais com produtos suínos. Quanto ao primeiro, tem feijão, batata, cenoura, nabo e couve. Quanto aos segundos, inclui costela e orelha, chouriço, morcela e os já referidos farinheira.

Mas o cozido por excelência do Algarve é a cataplana. Recebe este nome porque é preparado neste tipo de panela tradicional fechada. É composto por duas partes côncavas que são seladas uma sobre a outra, mantendo todos os sabores e aromas. Também, antigamente, era feito um buraco no chão onde eram criadas brasas e colocadas em cima e depois cobertas com areia.

Porém, hoje dificilmente você verá esse uso. Normalmente, a cataplana é colocada no fogo da cozinha. Mas em qualquer caso, diferentes elaborações são preparadas com ele. Existem receitas diferentes. O mais tradicional é peixe e legumes ao vapor. Mas também são deliciosos marisco e arroz o carne de porco e legumes. A título de curiosidade, diremos que a cataplana como instrumento de cozinha tem a sua origem no mundo árabe, concretamente na tagine. Deliciosos pratos também são preparados precisamente com os mariscos da região arroz como uma sopa.

Peixes e mariscos

Acabamos de falar sobre o marisco do Algarve. Ele oferece a você de todos os tipos. Há um primoroso polvoMas também amêijoas, camarões, cracas ou lingueirão. De fato, na cidade de Olhão, que fica no sul da região, todos os anos é realizado um festival dedicado ao primeiro desses produtos. É preparado de várias maneiras. Por exemplo, estufado no vinho, com arroz ou empanado na grelha.

Igualmente deliciosos são os peixes na hora de escolher o que comer no Algarve. Destacam-se pela frescura e normalmente também são preparados grelhado de uma grelha. Aconselhamo-lo a experimentar o carapau com limão, The Sardinhas grelhadas aquele sabor do mar ou do coquinhos, que nada mais são do que lulas pequenas ou lulas bebês. Também é muito gostoso atum em estupefa ou desintegrado com legumes. Também é usado para fazer muxama, que é o mesmo que o mojama de Cádiz.

No entanto, o bacalhau, a que aludimos anteriormente e que é típico em todo o Portugal, não está tão presente na gastronomia algarvia. No entanto, é inevitável que você o encontre em muitos cartões. Entre suas elaborações mais comuns estão as bacalhau dourado, grelhado ou patanisca (empanado e frito). Mais curioso é a sua elaboração com grão de bico como salada.

Carnes e Salsichas

Já lhe falamos dos enchidos algarvios quando nos referimos aos seus produtos típicos. Também mencionamos o excelente carne de porco local. Mas o maior interesse em relação à carne é sua técnica de preparo. Nos menus dos restaurantes, muitas vezes você verá a palavra grilhado. Não é mais do que carne de porco ou borrego grelhada, como é normalmente preparado nesta região portuguesa.

Se gosta tanto de carne como de peixe, aconselhamo-lo a encomendar um grelhado misto. Como a própria palavra indica, tem ambos os produtos feitos com o conhecimento dos chefs da área para os grelhados.

Por outro lado, também é muito consumido coelho. geralmente preparam para a caçadoramas é mais típico com vinhadalhos, um molho que leva alho, vinho, cominho, açafrão e sal. Curiosamente, foi o que deu origem ao Curry indiano devido à antiga presença portuguesa na Ásia. Outro prato típico é galinha cerejada, que também tem chouriço e bacon, além de cebola, azeite, vinho branco e arroz. Por fim, não deixe de experimentar o carne de cabra. O Algarve tem a sua própria raça.

Sobremesas e doces, outra riqueza para comer no Algarve

Portugal Tem várias denominações de origem de queijos. No que diz respeito ao Algarve, tem, precisamente, um famoso queijo de cabra nativo. Talvez a localidade com maior tradição queijeira seja a já mencionada Olhão. Nas suas fábricas, até criaram novos sabores como queijo caramelo e nozes ou queijo de cebola cristalizada.

Mais importante é o tradição de pastelaria da zona. Eles são muito famosos Dom Rodrigo, que contêm ovos, amêndoas e açúcar e são apresentados embrulhados em papel colorido. Ou o morgadinhos, que têm ingredientes semelhantes aos quais se adiciona cabelo de anjo, embora outra elaboração. De sua parte, o bolus três delícias É uma espécie de bolo de figos, alfarroba e amêndoas. Precisamente o figo é outra das iguarias da zona. Recheados ou trufados também são feitos. Mas não menos deliciosos são os queijinhos, que têm recheio de ovos moles.

Como para o bolasSão berlinenses. Ou seja, bolos de pão macio e açúcar recheados com creme. Não vai precisar de os pedir porque há pessoas a vendê-los todos os dias nas praias do Algarve.

Da mesma forma, faz-se um delicioso bolo com alfarroba e bolo por tavira É um delicioso bolo de laranja e amêndoa. De sua parte, o folato de Olhão É uma maravilha típica da Semana Santa que tem uma calda de manteiga, açúcar e canela. Por outro lado, típicos do Natal são os requintados maçapão do Algarve e do azevias, que são bolinhos recheados com amêndoas, batata doce e abóbora.

Vinhos e outras bebidas

No Algarve tem vinhos magníficos. existe na região quatro denominações de origem do vinho. são aqueles de Lagos, Lagoa, Portimão e Tavira. Todas produzem brancos e tintos e, entre as suas castas, estão a Malvasia, a Síria, a Trincadeira, a Mole Preta, a Castelao e a Arinta.

Mas mais popular é conhaque madrone, que já mencionamos. E igualmente rico é o licor de amêndoa amarga, também chamado amargo, que geralmente é servido com gelo como digestivo após a refeição. Antes de experimentá-lo, você pode tomar um bica suja, que nada mais é do que um café cortado com uma gota de leite.

Há também alguns na área cervejas artesanais. É uma bebida muito popular no Algarve. Na verdade, em Faro um festival com ela é realizado todos os anos: o Festa da Cerveja Alameda. Mas se preferir algo sem álcool, pode pedir um suco feito com as deliciosas frutas da região.

Em conclusão, mostramos-lhe alguns dos produtos e pratos o que comer no algarve. Como você pode ver, eles são tão deliciosos ou mais deliciosos que os de outras regiões e cidades do Portugal como o seu Lisboa, Porto o Braga. De qualquer forma, vá em frente e experimente-os e diga-nos se gostou deles.