Há uma variedade de restaurantes em Vitória. Poderá encontrar muitos dos clássicos da gastronomia alavesa em particular e da cozinha basca em geral. Mas também outros que se dedicam a cozinha mais moderna e, claro, há fast food.
Se você estiver em Vitória poderá desfrutar de todos eles. Porém, primeiro você deve conhecer seus belos monumentos. Entre os religiosos, há a imponente catedral de santa maria, que é gótico do século XIV, e o chamado nova catedral ou catedral de Maria Imaculada, que foi construído no século XX. Em relação aos civis, é preciso ver a sua muralhas medievais e mansões como a torre dona Ochanda ou Palácios de Escoriaza-Esquivel e dos Marqueses da Alameda, Entre muitos. Feitas as visitas, você já pode procurar um lugar para comer entre os restaurantes de Vitória.
Cozinha típica de Vitória
Perretxicos mexidos, um dos pratos que você encontra em todos os restaurantes de Vitória
A seguir mostraremos alguns dos melhores restaurantes de Vitória, mas primeiro queremos falar com você sobre os pratos mais típicos que eles oferecem a você. Em primeiro lugar, saiba que a cidade basca recebe produtos sazonais da mais alta qualidade que chegam de toda a província. Entre eles, o feijões pretos, a Trufa preta e os perretxicos (um tipo de cogumelo) da montanha, o Queijo idiazábal ou o Mel Gorbea. Todos eles, sem esquecer o excelente vinhos de La Rioja Alavesa e o tradicional chacoli.
Com estes produtos o delicioso pinchos, tradicional em todo o País Basco. Mas também pratos tão saborosos como ovos mexidos, que combina aquele cogumelo com ovo e pão. Não menos delicioso é o Ensopado vitoriano. Porém, neste caso, deveríamos antes falar de pratos no plural, já que é preparado em três panelas. Uma delas é para o grão de bico, outra para o feijão e a terceira para vegetais como cenoura, couve e repolho. Por sua vez, as carnes que contém (chouriço, costela de porco e outras) são confeccionadas com o próprio feijão ao molho de tomate e pimenta.
Não se deve confundir o ensopado com o você mora em vitoriana. Estes últimos são preparados com cebola, alho, azeite e chouriço e presunto picados. Quanto ao talos de acelga, são feitos recheando-os com presunto e queijo, cobrindo-os e fritando-os. Depois são servidos com deliciosos molhos. finalmente, o batatas com chouriço, o dourada em conserva, as truta com presunto ou um grande variedade de carnes São também pratos que você encontra nos restaurantes de Vitória.
Mas, igualmente, você encontrará um deliciosos pastéis. Nele se destaca o goxua, que fica por conta de um confeiteiro vitoriano. É preparado com natas, pão de ló, caramelo líquido e creme pasteleiro em camadas. O resultado é uma sobremesa que se come à colher numa panela de barro. Agora que você já sabe o que pedir, vamos mostrar alguns dos melhores restaurantes de Vitória.
Restaurantes em Vitória
Várias porções de goxua
A zona mais animada em termos de pintxos e estabelecimentos vitivinícolas da cidade de Álava é a Plaza de la Virgen Blanca, Ensanche e Desamparados. No entanto, ao longo das suas ruas poderá encontrar excelentes bares e restaurantes que oferecem tanto um menu diário como pratos à la carte. Além disso, como já dissemos, não faltam boas pizzarias e outros estabelecimentos de fast food. Todos esses lugares oferecem a você qualidade magnífica e sabores inesquecíveis. Vamos ver alguns deles.
Perretxico
Pintxos em um balcão de bar
Precisamente o nome deste típico cogumelo de Álava é Perretxico, que se encontra na Rua San Antonio, número 3, ou seja, no coração da cidade. Na frente está o chef vitoriano Josean Merino, que abriu filiais até em Madrid.
Oferece uma maravilhosa variedade de pintxos e pratos. Entre seus preparativos podemos recomendar o donut de guisado basco em dois rolos, o foie nougat com iogurte coado ou o sanduíche surfista Zarautz. Mas também o feijão, The alcachofras com queijo Idiazábal ou bife tártaro. Tudo isto sem esquecer os excelentes pequenos-almoços, com uma impressionante torrada de brioche com manteiga e compota.
The Bost, outro dos restaurantes mais conhecidos de Vitória
O magnífico feijão Alava
Na Florida Street, número cinco, você encontra The Bost, responsável pelo Irmãos Santxotena, que lhe oferecem uma proposta culinária tão saborosa quanto aceitável em termos de preços. Um bom exemplo disso são os bosteko, ideal para curtir com várias pessoas. Porque existem cinco fontes com alimentos diferentes.
Da mesma forma, eles são um exemplo do que acabamos de dizer changurro ou caranguejo, o fígado ea sua carnes diferentes. Nenhum destes pratos ultrapassa os vinte euros, pelo que já dá para ter a ideia de que, no The Bost, vai comer bem e barato.
O Portalón
O Portalón
É mais um ponto obrigatório entre os restaurantes de Vitória. E isto não só pela qualidade dos seus pratos, mas porque está localizado no edifício com o mesmo nome, que é um dos principais monumentos da cidade. Foi construído no século XV como posto de correio e, em meados do século XX, foi inaugurado o restaurante.
Como você entenderá, é um símbolo de Vitória. Nele você pode saborear deliciosos Feijão Tolosa ou um changurro assado. Mas também é lendário rabos à milanesa, que alguns consideram o melhor da capital Álava. Este restaurante é tão popular que aconselhamos reservar mesa antes de ir. Você o encontrará na Rua Correría, 151.
Zaldiarán, alta gastronomia entre os restaurantes de Vitória
Sala do restaurante
Na Avenida Gasteiz, 21, você encontra este lugar que tem uma estrela Michelin. Além do cardápio diário, organiza eventos personalizados e eventos gastronômicos. No entanto, não se dedica apenas à alta gastronomia, mas também a une à mais genuína tradição basca.
Destaca-se especialmente por sua Carnes e peixes grelhados. Entre os primeiros, recomendamos a costeleta premium com batatas fritas e a costela Duroc com molho teriyaki. Quanto aos segundos, pode pedir um delicioso pregado selvagem ou um não menos requintado bacalhau com espuma de avelã no seu pil-pil.
A pousada
Um típico lugar de pintxos
Mudamos completamente de estilo entre os restaurantes de Vitória para falar do El Mesón, que fica na rua Ortiz de Zárate, número cinco. Porque não é daqueles que aparecem nos guias de alta gastronomia, mas sim uma casa de comida tradicional.
Talvez por isso seja muito popular na cidade, onde se destaca pela sua ensopados deliciosos. Um bom exemplo disso são as lulas na tinta e as cocochas de pescada ao molho verde. E, para finalizar, pode pedir de sobremesa uma não menos saborosa massa folhada com natas.
Em conclusão, mostramos-lhe alguns dos melhores restaurantes em Vitória e o que você pode pedir neles. Muitos estão entre os mais aclamados no País Basco. No entanto, também poderíamos ter falado sobre outros, como O Clarete, um clássico completo; ele Toloño pelos seus espinhos; ele Olarizu, com seu cardápio variado e inovador, ou o Sagartoki com seu peixe grelhado. Venha conhecê-los e apreciar suas criações.