Ucles

Localizado a leste do provincia de cuenca a apenas cem quilômetros de Madrid, a pequena aldeia de Ucles Mantém um conjunto monumental único na zona. Situa-se nas encostas da Serra Altomira quase novecentos metros acima do nível do mar. E forma, junto com seu entorno, uma bela paisagem de planaltos e pequenas colinas.

A sua localização deu-lhe importância como reduto defensivo na época muçulmana. De facto, em 1108 foi palco da batalha dos sete condes, em que o exército cristão foi derrotado e morto Sancho Alfonsez, herdeiro do rei Afonso VI. No entanto, já era habitada na época romana, como atestam as jazidas encontradas em façanha da arca y fonte redonda. Toda esta história moldou a paisagem urbana de Uclés, com um traçado castelhano com reminiscências árabes e até judaicas. Sem mais delongas, mostraremos o que ver e o que fazer nesta pequena cidade de Cuenca.

O Castelo de Ucles

Juntamente com o mosteiro de que falaremos mais adiante e a muralha, forma o conjunto monumental mais importante da vila. Foi construída no século X pelos árabes, embora praticamente nada tenha restado desta construção primitiva. Em vez disso, você ainda pode ver nos restos do conjunto do antiga fortaleza da Ordem de Santiago que sobreviveram entre os séculos XII e XIV.

Especificamente, você pode ver de fora, já que não é permitido visitá-lo, as torres Albarrana, Pontido e Palomar, bem como uma ampla tela do parede velha que te citamos Desce desde a primeira das torres até à rio bedija, passa pelos restos da porta de Sicuendes e continua formando uma espécie de zíper até o cemitério de Santa Catalina.

No entanto, documentos antigos indicam que tinha sete torres e que tinha uma área de um quilômetro quadrado. Porém, com a construção do mosteiro, boa parte foi demolida. Relativamente às três que restam, as do Palomar e do Pontido são de planta rectangular e este último uniu-se ao primeiro por uma ponte levadiça.

O mosteiro

Como vos dissemos, foi a sua construção que destruiu boa parte da fortaleza da Ordem de Santiago, embora o mosteiro também lhe servisse de sede. A construção começou em 1529 durante o reinado de Carlos I, embora não fosse concluído até dois séculos depois com Felipe v. Juntamente com o castelo, forma um conjunto batizado como "el Escorial de la Mancha" e declarado monumento nacional em 1031.

A título de curiosidade, diremos que existe uma rota de peregrinação a este mosteiro que parte da igreja madrilenha de Santiago e é conhecida como caminho de Uclés. Da mesma forma, o grande poeta medieval foi enterrado nele Jorge manrique e seu pai, Dom Rodrigo. Foi também uma prisão por um tempo e um de seus presos mais famosos foi Francisco de Quevedo.

Por outro lado, o mosteiro tem uma planta quadrada em torno de um pátio central e combina três grandes estilos arquitetônicos. A parte mais antiga, composta pela fachada nascente, Sala Grande e sacristia, é plateresca. Da mesma forma, o primeiro se deve ao gênio do Toledo Henrique Egas, também criador do Hospital de los Reyes Católicos em Santiago de Compostela.

Por outro lado, a igreja é de estilo herreriano e seu arquiteto principal foi Francisco da Mora. No entanto, o altar-mor é adornado por uma pintura de Francisco de Ricci que representa o Apóstolo Santiago na Batalha de Clavijo. Precisamente, o retábulo desse altar é uma réplica do original que havia sido criado por Garcia Dardero.

Por sua vez, a fachada sul foi a última a ser construída e responde ao estilo churrigueresco. Na verdade, é atribuído a Pedro da Ribeira, um dos principais discípulos de José de Churriguera. O seu acesso é constituído por quatro pilastras, duas de cada lado, ornadas com numerosos elementos decorativos. Na sua parte superior vê-se um balcão contínuo e a inscrição "Caput Ordinis", que se refere ao fato de que o mosteiro foi chefe da Ordem de Santiago.

O Water Gate e outros monumentos civis

O complexo amuralhado de Uclés, que se pode observar em vista panorâmica desde o Miradouro do Portillo, tem um segundo recinto datado do século XIV ao qual o Portão de água, que dá acesso à vila. É a única que se conservou, mas foram contadas outras cinco: as de Sicuendes (que já mencionamos), Herrería, Alcantarilla, Postigo e San Pedro.

Em frente à Puerta del Agua você tem a fonte das cinco bicas, que teve grande importância social no município. Por outro lado, no centro histórico de Uclés destacam-se alguns edifícios senhoriais tradicionais e de diferentes estilos. Entre eles, você pode ver o Casa de Pareja e Cedillo, a casa-palácio das Torres e aqueles de Velázquez e Cárdenas e de Fernández e Contreras.

Aliás, a pouca distância de Uclés fica o lugar chamado fonte redonda, que já mencionamos para você no início. É um dos sítios arqueológicos pré-romanos da região. É uma lagoa artificial com degraus e paredes de pedra na qual cerimônias relacionados à fertilidade. Neste enclave um altar votivo dedicado ao Deus celtibero Airón, cujo culto se estendeu por toda a Península Ibérica. Atualmente, o altar encontra-se no Parque Arqueológico de Segóbriga, sobre o qual falaremos mais adiante. No entanto, em Fuente Redonda você pode ver uma réplica.

Praça Pelayo Quintero e Igreja de Santa María

Podemos considerá-la a praça principal de Uclés, já que constitui o centro nevrálgico da sua vida social. Também nele está o Ayuntamiento, uma pequena construção do século XVII com um pórtico de quatro arcos e uma varanda contínua. E junto a ela encontrará, já na Calle de las Angustias, os restos do Tanque e o mencionado palácio da família Fernández y Contreras.

Bem na praça Pelayo Quintero e em frente à Prefeitura você tem o igreja de santa maria, construído no século XVI pelo arquitecto Francisco da Mora, já mencionado ao falar com você sobre o mosteiro. Combina características do estilo renascentista com outras que antecipam o barroco. Mas você não deve perder o Ermida de Las Angustias, um pequeno templo construído em pedra exposta em que se destaca o seu esbelto campanário.

Parque Arqueológico de Segóbriga

Como havíamos prometido, devemos falar sobre este complexo arqueológico de extrema importância, embora não esteja localizado em Uclés. Esta em saelices, a apenas dez quilômetros de distância, especificamente em torno do Colina da Cabeça Grega. É um sítio celta e romano que foi declarado Bem de Interesse Cultural e Monumento Nacional em 1931.

Pela sua idade, encontra-se em bom estado de conservação. Ele consiste em um necrópole celta e várias áreas urbanas da época latina. Entre estes, podemos ver a muralha e a porta norte, a acrópole, o fórum ou o aqueduto. No entanto, eles se destacam no grupo as termas, o teatro e o anfiteatro. Este último foi construído entre os séculos I e II depois de Cristo e era o maior edifício da cidade. Tinha formato elíptico e capacidade para mais de cinco mil espectadores, com pódio entre a arena e as arquibancadas.

Finalmente, você também pode ver os restos de outras construções no local, como o santuário rochoso de Diana, o ginásio ou a casa do advogado mineiro. Restos de uma basílica do período visigótico.

A gastronomia e as festas de Uclés

Você não pode deixar esta bela cidade de Cuenca sem provar sua deliciosa culinária. Combina elementos da cozinha de La Mancha com outros típicos de La Alcarria. Entre estes últimos, o famoso mel e, no que diz respeito aos primeiros, o não menos conhecido queijo. Da mesma forma, o vinho produzido em Uclés também tem sua própria denominação de origem protegida.

Quanto aos pratos que deve experimentar na villa, aconselhamos o mortaruelo. Deve o seu nome ao facto de ser feito num pilão onde se tritura pão ralado, especiarias, fígado de porco e outras carnes. É uma receita com tanta tradição que já aparece em escritos do século XI, é verdade que com outro nome.

Também é clássico o ajoarriero, que leva batata, azeite, ovos e alho e se come com bacalhau. E podemos dizer o mesmo sobre as migalhas, o mingau e os originais gaspacho galês que nada têm a ver com os andaluzes. Estes são feitos com torta cenceña (pão sem fermento) e pedaços de carne cozida e são servidos quentes. Por outro lado, o bacalhau e espinafres grão-de-bico e batatas ajovirón. Quanto aos doces, você tem que experimentar o alajú, que é preparado com amêndoas, pão ralado e mel, pão de passas, biscoitos de canela, bolos ou queijo frito. Qualquer uma dessas receitas é deliciosa.

Por outro lado, as festas dos padroeiros de Uclés são duplas. As primeiras acontecem por volta do dia 20 de janeiro e homenageiam Santo António, enquanto as segundas são realizadas no penúltimo sábado de agosto e são realizadas em homenagem ao Virgem das Dores. Da mesma forma, a festa do Cristo da Humildade, datado do primeiro domingo de maio. E, quanto a outros tipos de festividades, o mercado medieval que acontece no fim de semana mais próximo a 15 de agosto.

Em conclusão, mostramos o que ver e fazer em Ucles, a bela e histórica cidade de La Mancha em Cuenca. Resta-nos avisá-lo que, estando nessa província, fique a conhecer outras localidades como Tarancon o Quintanar del Rey, bem como a cidade de Bacia, com suas famosas casas suspensas e suas maravilhosas casco antigo. Venha visitar esta bonita zona de Espanha.